Tarta owocowa z kremem patissiere

Przepis na kruchą tartę owocową z kremem budyniowym patissiere

Dziś u mnie pyszna krucha tarta owocowa z kremem patissiere. To delikatne i wręcz rozpływające się w ustach kruche ciasto, lekki i słodki krem budyniowy oraz słodkie, soczyste truskawki. Ta elegancka i apetyczna tarta jest idealna na specjalne okazje lub jako deser do popołudniowej kawy. Koniecznie zrób taką tartę z kremem i zachwyć całą rodzinę jej niezwykłym smakiem!

Tarta owocowa z kremem patissiere – przepis krok po kroku

Jeśli lubisz lekkie owocowe ciasta ze słodkimi kremami, to ta tarta z truskawkami i kremem budyniowym spełni wszelkie twoje oczekiwania. Gorąco polecam z truskawkami, ale również z innymi świeżymi sezonowymi owocami.

Tarta owocowa z kremem patissiere przepis

Wypieki Beaty

Przepis na przepyszną kruchą tartę z kremem budyniowym i truskawkami.

4.67 z 6 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 2 hours godz

Czas wykonania 20 minut minut

Czas całkowity 2 hours godz 20 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 15

Wyposażenie

• Przepis na sporą foremkę – tak około 26-28 cm średnicy.

Składniki

składniki na kruche ciasto do tarty

• 180 g mąki pszennej (- 1 i 1/4 szklanki)
• 100 g masła (lub margaryny)
• 1 żółtko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 szczypta soli
• ok 2 łyżki wody (zimnej – opcjonalnie )

składniki na budyniowy krem patissiere do tarty

• 6 żółtek (z jajek rozmiar L)
• 600 ml mleka
• 100 g cukru
• 30 g mąki pszennej
• 30 g mąki kukurydzianej ((niektórzy z braku tej mąki dają mąkę ziemniaczaną))

dodatkowe składniki do tarty

• owoce (u mnie truskawki)

Instrukcja

 

Jak zrobić kruche ciasto do tarty

• Z podanych składników szybko zagnieć ciasto – najlepiej posiekaj składniki nożem dopóki masło nie będzie podzielone na małe kawałeczki i wtedy szybko zagnieć.
  180 g mąki pszennej, 100 g masła, 1 żółtko, 2 łyżki cukru pudru, 1 szczypta soli
• Jeśli ciasto jest za suche można dodać trochę zimnej wody – ja potrzebowałam 2 łyżki, zanim ciasto dało się zagnieść.
  ok 2 łyżki wody
• Uformuj ciasto w kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na około pół godziny.
• Schłodzone ciasto rozwałkuj na wielkość foremki.
• Wyłóż ciastem formę do tarty.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni (góra/dół) przez około 20 minut (do momentu aż będzie miała złoty kolor).
• Po upieczeniu lekko przestudź.

Jak zrobić budyniowy krem patissiere do tarty

• Ubij żółtka z cukrem na gładką, pulchną masę.
  6 żółtek, 100 g cukru
• Dodaj obydwie mąki i dokładnie ubij.
  30 g mąki pszennej, 30 g mąki kukurydzianej
• W rondlu o grubym dnie zagotuj mleko i ostrożnie, nie przerywając ubijania, przelej do masy jajecznej.
  600 ml mleka
• Dokładnie wymieszaj.
• Całość przelej z powrotem do rondla i zagotuj, mieszając, aż zaczną się robić na powierzchni pęcherzyki powietrza.
• Zmniejsz ogień i gotuj, aż masa będzie gęsta.
• Zdejmij z ognia i odstaw, żeby trochę przestygła – wierzch przykryj folią spożywczą, aby na kremie nie powstała twarda powierzchnia.
• Jeśli powstaną grudki, przetrzyj masę przez sito.
• Na kruchy spód wyłóż krem, na wierzchu ułóż owoce i schłodź w lodówce.
  owoce

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe tarta z kremem budyniowym, tarta z truskawkami

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Krucha tarta z kremem budyniowym i truskawkami – uwagi

Dziś mała rozpusta – tarta owocowa z kremem :)

Krucha tarta, na niej lekki krem patissiere, a na koniec pyszne, świeże owoce.

Możecie użyć dowolne owoce sezonowe – jeśli są duże to proponuję je pokroić na np. plasterki.

Jak zrobić tartę z truskawkami i kremem budyniowym – wskazówki

Przygotowujemy sobie najpierw kruche ciasto i je schładzamy.

Ciasto możecie przygotować nawet dzień wcześniej – wtedy będzie szybciej.

Następie przygotowujemy pyszny i delikatny krem budyniowy.

Krem patissiere to doskonały krem do tart, tarteletek, a nawet do samych owoców, świetnie nadaje się też do ptysiów, albo eklerów :)

Zapamiętajcie więc sobie ten przepis, bo może się wam jeszcze przydać.

Na koniec tartę dekorujemy owocami i można zajadać :)

Ciasto – ze względu na krem – najlepiej przechowywać w lodówce. Zresztą w upały, takie zimne ciasta smakują najlepiej :D

PS.

Zapraszam  was również do wypróbowania przepisów na tartę z truskawkami, czekoladowo-migdałową tartę z truskawkami oraz na ciasto z truskawkami i kruszonką.

Polecane przepisy na kruche tarty z owocami

Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne owocowe tarty z sezonowymi owocami. Tutaj polecam trzy takie przepisy:

Tarta sernikowa z malinami przepis

Tarta z malinami i jeżynami przepis

Tarty owocowe bez pieczenia