Babeczki Sachera
Przepis na czekoladowe babeczki Sachera z konfiturą morelową
Odkryj przepis na wyjątkowe czekoladowe babeczki Sachera z delikatną konfiturą morelową, inspirowane słynnym austriackim tortem. Te małe przysmaki zachwycają intensywnym smakiem czekolady i słodko-kwaśnym akcentem konfitury morelowej. Ten przepis zapewnia niezapomniane doznania smakowe w formie małych, pysznych babeczek udekorowanych dodatkowo lekkim kremem czekoladowym. Spróbuj ich i odkryj niezwykłą harmonię smaków w każdym kawałku!
Spis treści
Babeczki czekoladowe z konfiturą morelową przepis krok po kroku
Jeśli lubisz czekoladowe słodkie wypieki, to koniecznie przygotuj te pyszne babeczki z morelami i kremem czekoladowym.
Czekoladowe babeczki Sachera przepis
Składniki
składniki na czekoladowe babeczki:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 60 g masła
- 4 białka (z jajek rozmiar L)
- 4 żółtka
- 70 g cukru (1/3 szklanki)
- 60 g mąki pszennej (przesianej – niepełne pół szkolanki)
składniki na czekoladowy krem do babeczek
- 350 ml śmietany kremówki
- 100 g czekolady (gorzkiej lub deserowej )
dodatkowe składniki do babeczek
- 1 słoiczek konfitury morelowej ((około 250 g))
Instrukcja
Jak zrobić czekoladowe babeczki:
- Czekoladę rozpuść razem z masłem w kąpieli wodnej (lub w mikrofalówce), dokładnie wymieszaj i odstaw do wystudzenia.100 g gorzkiej czekolady, 60 g masła
- Białka ubij ze szczyptą soli, pod koniec ubijania dodaj porcjami cukier – miksuj aż piana będzie gęsta i lśniąca.4 białka, 70 g cukru
- Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.4 żółtka
- Do masy dodaj przestudzoną czekoladę i mąkę – wymieszaj delikatnie łyżką.60 g mąki pszennej
- Przełóż masę do przygotowanych papilotek.
- Piecz babeczki w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (w trybie góra/dół) przez około 20 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu babeczki wystudź.
Jak zrobić czekoladowy krem do babeczek
- Śmietanę kremówkę podgrzej, dodaj do niej połamaną czekoladę i zamieszaj, aż czekolada się rozpuści.350 ml śmietany kremówki, 100 g czekolady
- Masę wystudź, a następnie schłodź przez kilka godzin (najlepiej przez noc).
- Schłodzoną śmietanę ubij mikserem.
Babeczki Sachera – wykończenie:
- Małym nożykiem wytnij w każdej babeczce mały dołek do którego nałóż po łyżeczce konfitury morelowej.1 słoiczek konfitury morelowej
- Krem czekoladowy przełóż do rękawa cukierniczego lub do mocnego woreczka i udekoruj nim wierzch babeczek.
Prywatne
Czekoladowe babeczki Sachera z morelami – uwagi
Pewnie słyszeliście o torcie Sachera? Jeśli nie, to tort Sachera jest słynnym austriackim ciastem czekoladowym wymyślonym przez Franza Sachera. Tort to czekoladowy biszkopt posmarowany konfiturą morelową i oblany czekoladą. Oryginalny przepis jest tajemnicą, ale oczywiście stworzono wiele wersji „ogólnie dostępnych”.
Ja zamiast tortu przygotowałam czekoladowe babeczki Sachera – czyli babeczki zainspirowane słynnym deserem. Jeśli podwoicie porcję, to możecie upiec tradycyjny tort – niezależnie od formy, obiecuję Wam, że będzie pysznie (mam nawet specjalne zamówienie od mojej teściowej, aby upiec je na święta).
Z tej porcji otrzymacie około 16 babeczek.
Ps.Wypróbujcie również inne moje przepisy na babeczki i muffinki.
Przepis inspirowany przepisem Pierre’a Herme z książki „Desery”.
Polecane przepisy na babeczki z kremem
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne i pięknie się prezentujące babeczki z kremem, które będą ozdobą każdego świątecznego i nie tylko stołu. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
Przepis na pyszne czekoladowe babeczki inspirowane słynnym tortem Sachera. Ten austriacki tort czekoladowy owiany jest tajemnicą. Wiemy, że mamy tam aksamitne ciasto czekoladowe przekładane konfiturą morelową i polane na koniec czekoladową polewą. Ja swoje babeczki inspirowałam tym właśnie tortem. Przygotowałam mega pyszne czekoladowe babeczki, wydrążyłam w nich dołki i nałożyłam do środka konfiturę morelową. Na koniec udekorowałam czekoladowe babeczki kremem czekoladowym. Prosto, ale z efektem WOW. Te babeczki czekoladowe z konfiturą morelową smakowały wyśmienicie i pięknie się prezentowały. Spokojnie możecie upiec takie babeczki na święta wielkanocne lub Boże Narodzenie, albo na urodziny. Z mojego przepisu dowiecie się jak upiec niezawodne babeczki czekoladowe. Wypróbujcie więc mój przepis na babeczki czekoladowe z konfiturą. Zachęcam was także do wypróbowania innych moich przepisów na babeczki.Polecane przepisy
Babeczki Sachera przepis
Czekoladowe babeczki z konfiturą
Zostaw komentarz