Chałka zaplatana
Przepis na puszystą chałkę z kruszonką
Dziś u mnie rewelacyjna, maślana i super puszysta chałka zaplatana pieczona ze słodką i chrupiącą kruszonką. Taka zaplatana chałka może być zjedzona jeszcze na ciepło z ulubionymi dodatkami – takimi jak np. konfitura, czy nutella. Zobacz jak łatwo można zrobić chałkę w domu i przygotuj ją dla swojej rodziny!
Spis treści
Drożdżowa chałka zaplatana przepis krok po kroku
Jeśli uwielbiasz puszyste i lekko słodkie chałki, to teraz nie musisz jej kupować, ale możesz zrobić samodzielnie w domu. Zobacz ten przepis!
Chałka zaplatana przepis
Składniki
składniki na drożdżowe ciasto na chałkę
- 15 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 200 ml mleka (letniego )
- 45 g cukru
- ok 500 g mąki pszennej (np. typ 500)
- 50 g masła (rozpuszczonego )
- 2 jajka (- użyłam rozmiar L)
składniki na kruszonkę do chałki
- 30 g masła
- 50 g mąki pszennej (1/3 szklanki)
- 2 łyżki cukru
Instrukcja
Jak zrobić zaplataną chałkę z kruszonką
- Drożdże rozkrusz, zasyp łyżeczką cukru i wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły.15 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru
- Dodaj letnie mleko i wymieszaj, naczynie przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.200 ml mleka
- W dużej misce umieść mąkę, jajka i rozpuszczone masło, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto – w razie konieczności możesz dodać trochę mąki – jeśli ciasto będzie zbyt luźne.45 g cukru, ok 500 g mąki pszennej, 50 g masła, 2 jajka
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godziny w ciepłe miejsce – w międzyczasie odgazuj ciasto 2-3 razy poprzez uderzenie pięścią w środek ciasta.
- Po wyrośnięciu wyjmij ciasto na podsypany mąką blat i ponownie krótko zagnieć.
- Podziel ciasto na 5 równych części i uformuj z nich długie rulony.
- Sklej je razem z jednego końca.
Jak zapleść chałkę?
- Zapleć chałkę – zaplataj od skrajnych kawałków – kawałek z końca połóż na kawałku sąsiadującym, a następnie przełóż pod następnym kawałkiem i zostaw na środku, powtórz czynność z ostatnim kawałkiem z drugiej strony.
- Powtarzaj przekładanie do końca długości kawałków, na koniec dokładnie sklej wszystkie kawałki.
- Chałkę przełóż ostrożnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i przykryj ściereczką – odstaw do napuszenia na około 30 minut.
Jak zrobić kruszonkę na chałkę
- W tym czasie przygotuj kruszonkę – masło zmieszaj z mąką i cukrem, zagnieć palcami.50 g mąki pszennej, 2 łyżki cukru, 30 g masła
- Chałkę posmaruj odrobiną mleka, albo roztrzepanym jajkiem.
- Wierzch posyp kruszonką.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra/dół) przez około 30-40 minut.
- Po upieczeniu ostudź.
Prywatne
Drożdżowa chałka z kruszonką – uwagi
Powiem tak, chałka zaplatana, to nie taki diabeł straszny jak go malują ;)
Samo ciasto drożdżowe jest proste w przygotowaniu, potem potrzebuje ono jedynie sporo czasu do wyrośnięcia – tak aby chałka była potem puszysta i delikatna.
Pewnie zaplatanie może trochę przerażać, ale to na prawdę nie jest takie trudne – ja swoją robiłam z pięciu kawałków.
Jak zapleść chałkę z pięciu kawałków – wskazówki
W takim przypadku zawsze zaczynamy od skrajnych kawałków – najpierw kładziemy go na sąsiadującym kawałku, a następnie przekładamy pod następnym. Koniec.
Teraz ostatni kawałek z drugiej strony i znowu kładziemy na sąsiadującym i przekładamy pod następnym i tak w kółko, aż kawałki się skończą – wtedy sklejacie dokładnie końcówkę i możecie ją dodatkowo delikatnie podkleić pod spód.
Chyba nie brzmi to zbyt skomplikowanie?
Na moich zdjęciach nie widać aż tak dobrze tych splotów, bo chałkę posypałam kruszonką – jak dla mnie chałka bez kruszonki nie może istnieć – i zupełnie nie interesują mnie bułki posypane sezamem, czy makiem ;)
Kruszonka to mus i koniec – jeśli macie inne podejście to tego tematu, to chałkę posypcie ziarenkami.
W przepisie posiłkowałam się przepisem na chałkę znalezionym na blogu Pracownia wypieków, ale go troszkę zmieniłam.
Na youtube możecie obejrzeć filmik jak zaplatać chałkę z 5 części.
Z mojego przepisu otrzymacie dużą, prawie kilogramową chałkę.
Ps.
Przy okazji polecam gorąco mój przepis na rewelacyjną dwukolorową czekoladową brioszkę idealną na słodko.
Polecane przepisy na domowe pieczywo
Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne domowe pieczywo idealne na śniadanie i przekąskę. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
13 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Do wyrosniecia drożdży dodajemy tylko łyżeczkę cukru a reszte do mąki?
Tak
A pieczemy góra dół czy termoobieg?
Chałka wyszła przepyszna. Przepis łatwy. Zabieram się za pozostałe propozycje :)
Najlepsza chałka na świecie. Dziękuję za przepis
A jakiego typu Maka na chalke?
Tutaj użyłam 500
Zrobiłam! Bardzo dobra,tylko chyba ciut się spiekła! I zamiast kruszonki dałam do środka pokruszoną czekoladę. Teraz tylko czekam na kawkę
Dziękuję Jeszcze dziś spróbuję zrobić
A w jakich proporcjach,bo przeznam szczerze trzeba mi napisać czarni na białym,żeby nie było klapy z góry dziękuję
Jakieś 2 łyżki miodu
Czy można cukier zastąpić płynnym miodem??
Możesz zastąpić miodem :)