Cherry pie – czyli tarta wiśniowa

Przepis na kruchą tartę z wiśniami po amerykańsku 

Cherry Pie, to bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych kruche ciasto z nadzieniem wiśniowym. Ciasto jest cudownie lekkie i rozpływające się w ustach, a wiśni jest cały ogrom. To sprawia, że ciasto jest mocno owocowe i wilgotne. Taka tarta wiśniowa, to ciasto idealne dla wszystkich wielbicieli wiśni.

Cherry pie – czyli tarta wiśniowa przepis krok po kroku

Już dziś upieczcie tą niezwykle pyszną tartę z wiśniami i cieszcie się jej niebywałym smakiem. Pyszne kruche ciasto, a do tego mnóstwo wiśni – to zasmakuje każdemu!

Cherry pie – czyli tarta wiśniowa przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszną kruchą tartę z nadzieniem wiśniowym w amerykańskim stylu.

4.11 z 29 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 40 minut minut

Czas wykonania 1 hour godz 10 minut minut

50 minut minut

Czas całkowity 2 hours godz 40 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 15

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o średnicy około 25 cm – najlepiej o wyższych bokach.

Składniki

składniki na kruche ciasto do cherry pie

• 375 g mąki pszennej ((mniej więcej 2,5 szklanki))
• 1 łyżka cukru pudru
• 150 g masła
• 1 jajko (rozmiar L)
• około 5 łyżek wody (zimnej )

składniki na nadzienie wiśniowe do cherry pie

• 1 kg wiśni (wydrylowanych )
• 50 g mąki pszennej (- 1/3 szklanki)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej (- czubata łyżka )
• ok 150 g cukru ((zależy od kwaśności owoców) – ok 3/4 szklanki)

Instrukcja

 

Jak zrobić kruche ciasto do cherry pie

• Z mąki, cukru, masła i jajka zagnieć ciasto, dodaj stopniowo zimną wodę, aby uzyskać odpowiednio elastyczne ciasto – ja dałam 4 łyżki.
  375 g mąki pszennej, 1 łyżka cukru pudru, 150 g masła, 1 jajko, około 5 łyżek wody
• Ciasto zawiń w folię i schłodź w lodówce przez około pół godziny.
• Po schłodzeniu 2/3 ciasta rozwałkuj i wylep nim wysmarowaną masłem i wysypaną mąką formę do pieczenia.
• Formę z ciastem wstaw do lodówki.
• Pozostały kawałek ciasta cienko rozwałkuj i nożem podziel na paski o szerokości około 2 cm.

Jak zrobić nadzienie z wiśni do cherry pie

• Przygotuj nadzienie – w misce zmieszaj razem obydwie mąki i cukier.
  50 g mąki pszennej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, ok 150 g cukru
• Dodaj mieszankę do owoców i delikatnie wymieszaj.
  1 kg wiśni
• Wyłóż owoce na kruchy spód, na wierzchu ułóż kratkę z pasków ciasta.
• Piekarnik nagrzej do 200 stopni (góra/dół).
• Podpiecz ciasto przez 10 minut , następnie zmniejsz temperaturę do 175 stopni (góra/dół) i piecz przez około 50-60 minut (aż ciasto będzie ładnie zrumienione).
• Ciasto po upieczeniu lekko ostudź, podawaj na ciepło lub zimno.

Notatki

Przepis na formę o średnicy 24-25 cm.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe amerykański pie, amerykańskie ciasto, ciasto z wiśniami, kruche ciasto z wiśniami, proste ciasto z wiśniami

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Amerykańska tarta z wiśniami – uwagi

Nie należę do jakichś ogromnych fanek wiśni (chociaż winku z wiśni produkcji męża nigdy nie powiem „nie” ;), dlatego nie ma u mnie zbyt wiele przepisów na ciasta z tymi owocami.

Zauważyłam, że ogromną popularnością cieszy się ciasto czekoladowe z wiśniami, dlatego postanowiłam przygotować kolejny przepis na ciasto z wiśniami.

Upiekłam tartę wiśniową w amerykańskim stylu – oni uwielbiają wszelkie ciasta typu pie i między innymi również cherry pie.

Jak pisałam wyżej – średnio lubię wiśnie – ale to ciasto zasmakowało mi ogromnie :)

Lekkie kruche ciasto z niesamowitym nadzieniem wiśniowym, a na wierzchu kratka z ciasta – zjadłam je z lodami pistacjowymi i to był czysty obłęd – na ciepło nieziemskie.

Mąż jadł już na zimno i też mówił, że bardzo smaczne i jakby nie wiśniowe, bo nadzienie nie było cierpkie.

Ja na pewno jeszcze upiekę mojej rodzinie tą tartę.

Ps. Co do technicznych szczegółów – ciasto piekłam w żaroodpornej formie o średnicy około 25 cm – forma z wysokimi brzegami – nadzienia jest sporo i w trakcie pieczenia wytwarza się sok, który może uciekać, dlatego lepiej użyć formę z wyższymi brzegami.

Wypróbujcie również inne moje przepisy na kruche tarty z owocami i nie tylko. 

Inspiracją był przepis znaleziony tutaj.

Polecane przepisy na tarty z owocami

Zobaczcie inne moje przepisy na pyszne kruche tarty z owocami i nie tylko! Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Malinowa tarta bakewell przepis

Tarta migdałowa z rabarbarem przepis

Tarta migdałowa z malinami przepis