Ciasto z kokosową kruszonką

Przepis na ciasto z kokosową kruszonką i brzoskwiniami

Puszyste ciasto z brzoskwiniami i słodką chrupiącą kruszonką kokosową to raj dla podniebienia. W tym wyjątkowym cieście soczyste brzoskwinie łączą się z puszystym ciastem, a kruszonka kokosowa dodaje słodkiego wykończenia. To doskonałe połączenie smaków i tekstur, które rozpieszcza zmysły. Spróbujcie koniecznie!

Ciasto z kokosową kruszonką i brzoskwiniami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz ciasta z wiórkami kokosowymi i owocami, to koniecznie wypróbuj ten przepis!

Ciasto z kokosową kruszonką przepis

Wypieki Beaty

Przepis na fajne ciasto z owocami i dużą ilością kokosowej kruszonki.

4.30 z 10 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 24

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości 20/30 cm. Jeśli chcesz wyższe ciasto, to możesz użyć tortownicę o średnicy 26 cm.

Składniki

składniki na ciasto z brzoskwiniami

• 450 g mąki pszennej (- 3 szklanki)
• 200 g cukru (- 1 szklanka)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 jajka (rozmiar L)
• 160 ml oleju (- 2/3 szklanki)
• 240 ml maślanki (lub jogurtu naturalnego (rzadszego))
• 120 ml mleka
• 1 puszka brzoskwiń (pokrojonych w kostkę)

składniki na kokosową kruszonkę

• 150 g maki pszennej (- 1 szklanka)
• 100 g cukru (- 0,5 szklanki)
• 100 g wiórek kokosowych (- 1 szklanka)
• 80 g masła (rozpuszczonego )

Instrukcja

 

Jak zrobić ciasto z kokosową kruszonką i brzoskwiniami

• W jednej misce zmieszaj razem wszystkie suche składniki, a w drugiej mokre składniki.
  450 g mąki pszennej, 200 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1/4 łyżeczki sody, 1/4 łyżeczki soli
• Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj łyżką.
  3 jajka, 160 ml oleju, 240 ml maślanki, 120 ml mleka
• Dodaj połowę pokrojonych brzoskwiń i wymieszaj.
  1 puszka brzoskwiń
• Przelej ciasto do foremki o wielkości około 20/30 cm.
• Na wierzch wyłóż resztę brzoskwiń.
• Zagnieć kruszonkę i posyp nią wierzch ciasta.
  150 g maki pszennej, 100 g cukru, 100 g wiórek kokosowych, 80 g masła
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (góra – dół, lub 170 stopni termoobieg) przez około godzinę – do suchego patyczka. Jeśli ciasto pieczesz w mniejszej tortownicy, to wydłuż czas pieczenia.
• Po upieczeniu ciasto ostudź.

Notatki

Szklanka ma pojemność 250 ml.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe ciasto z wiórkami kokosowymi

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Ciasto z kruszonką kokosową – uwagi

Ciasto z kokosową kruszonką wpadło mi w ręce podczas przeglądania starego zeszytu z przepisami. Nabazgrany na jakimś skrawku kartki, z minimalną ilością wskazówek wykonania – tylko na zasadzie klamerek z dopiskiem „razem”. Żadnej informacji dotyczącej wielkości potrzebnej foremki do pieczenia czy też czasu pieczenia. No cóż – widać gdy go pisałam wszystko było dla mnie jasne i posłużyłam się skrótami – nie pierwszy i nie ostatni raz jak znam siebie. Przepis sobie poleżał i wyleciał z pamięci, a mi zostało zgadywać. Też tak czasem macie ze swoimi starymi przepisami?

Przygotowanie ciasta z kruszonką kokosową – wskazówki

Podjęłam się sprawdzenia przepisu i myślę, że warto upiec to ciasto, bo samo przygotowanie jest bardzo proste. Do tego to ciasto nie wymaga użycia miksera! Wystarczą tu dwie miski i łyżka. W jednej misce zmieszaj mokre składniki, a w drugiej misce suche składniki. Teraz wystarczy połączyć jedne składniki z drugimi i wymieszać łyżką na ciasto. Koniec! Można już teraz dodać pokrojone owoce i przelać do przygotowanej formy do pieczenia. Ciasto też jest bardzo ciekawe w smaku i teksturze, a ogromna ilość kokosowej kruszonki jest pyszna. Zresztą kruszonki jest tak dużo, że ewidentnie ciasto przewidziane było do pieczenia w dużej foremce – ja je upiekłam w tortownicy o średnicy 26 cm. Ciasto wyrosło wysokie, ale bardzo długo się piekło – prawie 1,5 godziny. Możecie je spokojnie upiec w foremce o wielkości około 20/30 cm – kruszonki z wiórkami kokosowymi z pewnością wystarczy. Do ciasta dodałam też brzoskwinie z puszki –  nie byłam pewna jak ciasto na nie zareaguje, więc dałam tylko 4 połówki – po upieczeniu już wiem, że spokojnie można dać całą puszkę brzoskwiń. Możecie też wykorzystać inne owoce, albo upiec zupełnie bez owoców. Kruszonka kokosowa robią tu „taką robotę”, że wystarcza za wszystkie dodatki.

Polecane przepisy na ciasta kokosowe

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne i aromatyczne ciasta kokosowe pieczone z wiórkami kokosowymi albo z mleczkiem kokosowym. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Bułeczki z kremem kokosowym przepis

Ciasto porzeczkowo-kokosowe przepis

Babka kokosowa przepis