Sernik wiedeński
Malinowa rolada serduszkowa

Crepes Suzette – czyli pomarańczowe naleśniki 🙂

Same naleśniki są tradycyjne – możecie upiec je według swojego ulubionego przepisu (lub możecie wypróbować mój – tutaj go znajdziecie).

Gotowe naleśniki składamy w tzw. chusteczkę – czyli na trójkąty, a następnie podgrzewamy w pomarańczowym sosie.

Wykonanie jest niezmierne łatwe, a efekt przerósł moje najśmielsze przypuszczenia.

Crepes Suzette są po prostu przepyszne 🙂

Moja porcja tak szybko zniknęła, że ze smutkiem spoglądałam na swój talerz – NA PEWNO będę je robić częściej 🙂

Do swoich naleśników użyłam czerwone pomarańcze (bo akurat takie miałam) i przez to moje naleśniki były odrobinę ciemniejsze niż tradycyjnie.

Odważni mogą polać naleśniki odrobiną likieru pomarańczowego i go potem podpalić 🙂

Podana porcja sosu wystarczy na około 4 naleśniki.

I jeszcze jedno – może na zdjęciach nie wyglądają nie wiadomo jak apetycznie – ale są na prawdę przepyszne.

naleśniki Suzette1

naleśniki Suzette3

naleśniki Suzette2

Crepes Suzette
 
Autor:
Składniki
sos:
  • 4o g cukru trzcinowego (użyłam zwykły, bo mi się skończył) - około 3 łyżki
  • 50 g masła - około 3 łyżki
  • sok wyciśnięty z 2 pomarańczy
  • skórka starta z jednej pomarańczy
Wykonanie
  1. Wsyp cukier do rondelka, tak aby równomiernie przykrył dno i podgrzej go aż cukier się rozpuści - nie mieszaj cukru i nie dopuść, aby się przypalił.
  2. Dodaj masło i szybko razem wymieszaj.
  3. Wlej sok z pomarańczy - uważaj, bo zajdzie gwałtowna reakcja.
  4. Zamieszaj, aż wszystko się ładnie połączy i znikną grudki.
  5. Dodaj skórkę z pomarańczy.
  6. Naleśniki złóż w trójkąty.
  7. Na dno dużej patelni nalej połowę sosu pomarańczowego. Na nim ułóż naleśniki i z wierzchu polej pozostałym sosem.
  8. Podgrzewaj naleśniki na małym ogniu dopóki sos nie zgęstniej i nie oblepi naleśników.
  9. Możesz w tym momencie skropić naleśniki likierem pomarańczowym i go podpalić.
  10. Podaj od razu.
  11. Możesz dodać do nich trochę bitej śmietany.

 

Sernik wiedeński
Malinowa rolada serduszkowa

Related Post