Drożdżowy warkocz z białym makiem

Przepis na drożdżowy warkocz z białym makiem i orzechami

Masz ochotę na zjedzenie pysznego ciasta z białym makiem, ale nie wiesz jak zrobić zawijane drożdżowe ciasto? Z moim przepisem na drożdżówkę z makiem i bakaliami przygotujesz pyszne ciasto, które zasmakuje całej rodzinie. Koniecznie wypróbuj mój przepis na drożdżówkę z białym makiem.

Przepis na drożdżowy warkocz z makiem krok po kroku

Jeśli lubisz ciasta drożdżowe, a szczególnie pieczone z makiem, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

Drożdżowy warkocz z białym makiem przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne, puszyste ciasto drożdżowe z masą z białego maku.

4.24 z 13 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 1 hour godz

Czas wykonania 40 minut minut

2 hours godz

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 10

Składniki

składniki na ciasto drożdżowe

• 100 ml mleka (letniego)
• 15 g świeżych drożdży
• 35 g cukru
• 50 g masła (rozpuszczonego )
• 1 jajko (- u mnie rozmiar L)
• 1 szczypta soli
• 250 g mąki pszennej (- 1 i 2/3 szklanki)

składniki na masę z białego maku

• 100 g białego maku ((szklanka))
• 1 garść orzechów włoskich
• 6 sztuk daktyli (bez pestek)
• 1 garść migdałów (blanszowanych )
• 50 g cukru pudru (- 1/3 szklanki)
• 1,5 łyżki kwaśnej śmietany

dodatkowo do drożdżówki z makiem

• ok 1 szklanka cukru pudru (- 150 g)
• odrobina wody (2-3 łyżki (wodę dodajemy stopniowo))
• 1 garść migdałów (rozdrobnionych blanszowanych, lub orzechów włoskich)

Instrukcja

 

Jak zrobić masę z białego maku

• Zalej mak wrzącą wodą, przykryj i odstaw na 15 minut.
  100 g białego maku
• Orzechy włoskie i daktyle również zalej gorącą wodą i poczekaj aż daktyle zmiękną i napęcznieją.
  6 sztuk daktyli, 1 garść orzechów włoskich
• Sparzony mak odsącz (ja przelałam go przez sitko wyłożone pieluchą tetrową), a następnie zmiel dwukrotnie razem z orzechami, daktylami i migdałami.
  1 garść migdałów
• Do zmielonej masy dodaj cukier puder i śmietanę, wymieszaj.
  50 g cukru pudru, 1,5 łyżki kwaśnej śmietany

Jak zrobić ciasto drożdżowe

• Drożdże rozprowadź w letnim mleku z cukrem, po czym odstaw przykryty rozczyn do wyrośnięcia (zwykle trwa to około pół godziny, albo mniej).
  100 ml mleka, 15 g świeżych drożdży, 35 g cukru
• W tym czasie przygotuj sobie pozostałe składniki ciasta. Do miski wsyp przesianą mąkę, sól i jajko, dodaj masło.
  1 jajko, 1 szczypta soli, 250 g mąki pszennej, 50 g masła
• Dodaj rozczyn drożdży i zagnieć jednolite ciasto (ja to robię mikserem i świetnie się to sprawdza ).
• Miskę przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około godzinę.
• Po tym czasie ciasto znowu zagnieć i rozwałkuj na posypanym mąką blacie na cienki prostokąt.
• Wyłóż na ciasto masę makową i dokładnie rozprowadź – pozostaw brzegi bez masy.
• Zwiń ciasto w rulon i ostrożnie przekrój wzdłuż na dwie części.
• Przepleć ze sobą powstałe dwa kawałki, tworząc warkocz.
• Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na około pół godziny.
• Wstaw drożdżówkę do zimnego piekarnika – nastaw temperaturę na 170 stopni (termoobieg) a czas na około 30-40 minut (zależy jak szybko nagrzewa ci się piekarnik).
• Wyjmij gdy ciasto będzie ładnie rumiane.
• Ostudzone ciasto polej lukrem przygotowanym z cukru pudru i wody, posyp posiekanymi migdałami.
  ok 1 szklanka cukru pudru, odrobina wody, 1 garść migdałów

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe drożdżówka z makiem, zaplatana drożdżówka

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Ciasto drożdżowe z białym makiem – uwagi

Dziś nie tylko obchodzimy Święto Niepodległości, ale również święto Św. Marcina (najbardziej popularne w Poznaniu).

Tego dnia w Poznaniu zjada się całe tony rogali zwanych świętomarcińskimi – miałam okazję jeść takiego prawdziwego poznańskiego rogala i się w nich zakochałam.

Dlatego we wcześniejszych latach sama piekłam takie rogale (zobaczcie mój przepis na rogale świętomarcińskie).

W tym roku trochę z braku czasu, trochę z lenistwa (trzeba kiedyś w końcu trochę odpocząć) postanowiłam, że zamiast rogali zrobię prostszy i szybszy w wykonaniu drożdżowy warkocz z białym makiem.

Przede wszystkim użyłam tu tradycyjne ciasto drożdżowe, którego wykonanie z wyrastaniem zajęło mi 3 godziny (ciasto na rogale jest typu półfrancuskiego i wymaga kilkukrotnego wałkowania i schładzania – na co trzeba w zasadzie jednego dnia).

Przepis na masę makową też lekko zmodernizowałam.

Jeśli tak jak ja macie mało czasu, albo boicie się, że nie macie odpowiednich umiejętności do przygotowania ciasta półfrancuskiego, to koniecznie zróbcie sobie ten warkocz.

Uprzedzając pytania – biały mak kupiłam tutaj.

Dokładny sposób wykonania (ze zdjęciami) znajdziecie przy moim przepisie na wieniec drożdżowy.

Polecane przepisy na ciasta drożdżowe z makiem

Koniecznie wypróbujcie również te przepisy na pyszne ciasta z makiem, każde z nich jest inne i wyjątkowe.

Makowiec zakręcony przepis

Odrywany makowiec przepis

Makowiec zawijany przepis