Sernik buraczkowy

Przepis na niezwykły sernik buraczkowy

Przepis na sernik buraczkowy to oryginalne połączenie klasycznego sernika z wyjątkowym smakiem i kolorem buraków. Sok z buraków nadaje mu nietypowy odcień i delikatny smak, który doskonale komponuje się z kremową konsystencją sera. Całość upieczona jest na spodzie z pokruszonych ciasteczek, dodając sernikowi chrupkości i smaku. To wyjątkowe ciasto nie tylko zachwyca swoim nietuzinkowym wyglądem, ale także zapewnia niezapomniane doznania smakowe, które zaskoczą i oczarują każdego smakosza. Idealne na specjalne okazje oraz dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Spróbuj koniecznie!

Sernik buraczkowy przepis krok po kroku

Jeśli lubisz niezwykłe przepisy i nietypowe ciasta, to koniecznie wypróbuj przepis na taki sernik z sokiem z buraków.

Sernik buraczkowy przepis

Wypieki Beaty

Przepis na niezwykły sernik pieczony z sokiem z buraków.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 40 minut minut

Czas wykonania 1 hour godz 30 minut minut

4 hours godz

Czas całkowity 6 hours godz 10 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 12

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o średnicy 22 cm.

Składniki

składniki na spód z ciasteczek do sernika

• około 150 g ciasteczek markiz ((typ oreo))
• około 60 g masła (rozpuszczonego )

składniki na sernik buraczkowy

• 1 kg twarogu z wiaderka ((użyłam Piątnicę) lub samodzielnie mielonego)
• 4 jajka (L)
• 250 g cukru (1 i 1/4 szklanki)
• 240 ml soku z buraków ((tak mniej więcej z 600 g buraków))
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• sok z połowy cytryny ((teraz nie dałam, ale myślę, że może się przydać))

składniki na czekoladową polewę do sernika

• 100 g białej czekolady
• 50 ml śmietany kremówki
• odrobina czerwonego barwnika ((możecie spróbować dodać trochę soku z buraka – ja nie dawałam))

Instrukcja

 

Jak zrobić spód z ciasteczek

• Ciasteczka zmiksuj razem z kremem w środku, dodaj rozpuszczone masło i zagnieć ciasto.
  około 150 g ciasteczek markiz, około 60 g masła
• Ciasteczkami wyłóż spód tortownicy o średnicy 22 cm i schowaj ją do lodówki.

Jak zrobić sernik buraczkowy

• Wszystkie składniki sernika włóż do misy miksera i krótko zmiksuj – tylko do połączenia składników.
  1 kg twarogu z wiaderka, 4 jajka, 250 g cukru, 240 ml soku z buraków, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, sok z połowy cytryny
• Wylej masę na schłodzony spód.
• Piecz sernik buraczkowy w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni (tryb góra/dół) przez około 1,5 godziny (jeśli używasz rzadszego twarogu, to czas pieczenia może się wydłużyć).
• Po tym czasie piekarnik wyłącz, drzwiczki uchyl i pozostaw tak sernik do wystudzenia.
• Schowaj ciasto do lodówki na kilka godzin – najlepiej na noc.

Jak zrobić polewę czekoladową do sernika

• Śmietanę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj do niej odrobinę czerwonego barwnika, albo soku z buraka.
  50 ml śmietany kremówki, odrobina czerwonego barwnika
• Do gorącej śmietanki wrzuć połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.
  100 g białej czekolady
• Ostudź czekoladę, a gdy zgęstnieje oblej nią wyjęty z foremki sernik.
• Jeśli chcesz zrobić na serniku "plamki" to łyżeczkę gorzkiego kakao rozprowadź w małej ilości wody – tak aby było lekko płynne.
• Pędzlem o twardszym włosi nabieraj po trochu kakao a następnie ochlapuj nim tort energicznie uderzając o pędzel.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe ciasto z burakami, sernik z burakami

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Buraczkowy sernik z sokiem z buraków – uwagi

Sernik buraczkowy powstał z potrzeby chwili. Zastanawiałam się nad jakimś nowym, fajnym sernikiem – do tego takim, który się świetnie sprawdzi na święta wielkanocne. Tym sposobem wpadłam na pomysł buraczkowego sernika :)

Bardzo lubię buraki (głównie jako dodatek do obiadu) i już wcześniej robiłam z nich ciasto czekoladowe – ciacho było pyszne, więc postanowiłam zaryzykować z sernikiem. Tutaj nie użyłam całego warzywa, tylko wycisnęłam sokowirówką sok i ten dodałam do ciasta (tak w zasadzie to dodałam drugą porcję soku, bo pierwszą spektakularnie rozlałam „z rozbryzgiem” po całej kuchni prawie bijąc przy tym wyczyn mojego męża, który zalał kuchnię – łącznie z sufitem – otwierając domowy podpiwek).

Sernik z burakiem dzięki sokowi nabrał pięknej różowej barwy (następnym razem dodam jeszcze sok z cytryny, aby pomógł jeszcze podkreślić kolor) i fajnego smaku. Myślę,  że to bardzo ciekawa propozycja na świąteczne ciasto – szczególnie jeśli nie boicie się eksperymentów :)

Pamiętajcie też o serniku marchewkowym – skoro jesteśmy już przy warzywach.

Polecane przepisy na serniki

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne serniki o różnych smakach. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Sernik czekoladowo-pomarańczowy przepis

Klasyczny sernik nowojorski przepis

Sernik gotowany na makowym cieście przepis