Sernik kokosowo-dyniowy
Przepis na sernik dyniowy z mleczkiem kokosowym
Zapraszam na przepyszny i rewelacyjny sernik kokosowo-dyniowy. Ten sernik to połączenie mleczka kokosowego i puree z dyni. Do tego rozgrzewające korzenne przyprawy i pyszna karmelowa polewa. W tym serniku można się wręcz zakochać! Spróbujcie koniecznie.
Spis treści
Sernik kokosowo-dyniowy przepis krok po kroku
Jeśli lubisz pyszne serniki i do tego nie boisz się nowych połączeń smakowych, to koniecznie wypróbuj ten przepis.
Sernik kokosowo-dyniowy przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.
Składniki
składniki na spód ciasteczkowy do sernika
- 150 g ciasteczek ((użyłam owsiane))
- 30 g masła (rozpuszczonego )
składniki na dyniowy sernik z mleczkiem kokosowym
- 1 kg twarogu sernikowego (- dobrego tłustego – ja polecam Piątnicę z wiaderka)
- 300 g cukru (- 1,5 szklanki)
- 6 jajek (o rozmiarze M)
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 puszka mleka kokosowego ((około 400 ml))
- 1 szklanka puree z dyni
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki imbiru mielonego
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 szczypta kardamonu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
składniki na sos karmelowy do sernika
- 6 czubatych łyżek masy kajmakowej
- 4 łyżki gęstego mleczka kokosowego (- można zastąpić śmietaną kremówką)
- 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej ((sypkiej))
Instrukcja
Jak zrobić ciasteczkowy spód do sernika
- Ciasteczka zmiksuj lub mocno rozkrusz (np. wałkiem do ciasta).150 g ciasteczek
- Dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj.30 g masła
- Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj masłem i wysyp mąką.
- Na dno wyłóż masę ciasteczkową i rozprowadź ją równomiernie.
Jak zrobić sernik dyniowy z mleczkiem kokosowym
- Wszystkie składniki umieść w dużej misie i krótko zmiksuj – do połączenia się składników.1 kg twarogu sernikowego, 300 g cukru, 6 jajek, 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej, 1 puszka mleka kokosowego, 1 szklanka puree z dyni, 1 łyżeczka cynamonu, 0,5 łyżeczki imbiru mielonego, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 szczypta kardamonu, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Wylej masę sernikową na spód z ciasteczek.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni (góra/dół) i piecz przez 1,5 godziny.
- Po upływie pieczenia, uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw sernik w środku do wystudzenia.
- Następnie schłodź sernik przez kilka godzin w lodówce (a najlepiej przez noc).
Jak zrobić sos karmelowy do sernika
- Składniki sosu umieść w rondelku i pogrzej, aż dobrze się ze sobą połączą.6 czubatych łyżek masy kajmakowej, 4 łyżki gęstego mleczka kokosowego, 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- Lekko ostudź i polej sernik.
Prywatne
Dyniowy sernik z kokosem – uwagi
Zachciało mi się znowu jakiegoś sernika, a że lubię nowe przepisy, to oczywiście musiałam wymyślić coś nowego.
Tak narodził się sernik kokosowo-dyniowy :)
Mleczko kokosowe świetnie współgra z dynią, więc pomyślałam sobie, że to połączenie sprawdzi się również w serniku.
Aby nadać ciastu charakteru dodałam sporo różnych przypraw: cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, kardamon.
Jako że jest to sernik dyniowy, to będzie do niego potrzebować puree z dyni – możecie je zrobić na dwa sposoby.
Dynię oczyszczacie z pestek i włókien, kroicie na mniejsze kawałki i albo gotujecie, aż zmięknie, albo ją pieczecie w 200 stopniach przez około godzinę.
Gotową dynię obieracie ze skórki, a miąższ miksujecie blenderem, albo porządnie rozgniatacie, aby nie było grudek.
Przepis podaję na tortownicę o średnicy 22 cm (wtedy otrzymacie wysoki sernik), ale możecie go upiec w nieco większej foremce.
Zachęcam was również do wypróbowania innych moich przepisów na serniki.
Polecane przepisy na serniki
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne serniki o różnych smakach, które będą idealne na różne okazje i święta. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
17 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Wspanialy!!! Ja zamiast ciasteczek na dno daje posiekane orzechy wloskie, ktore same mieszaja sie z masa podczas wlewania jej do formy- dodaja niesamowitego smaku! Najprostszy, najszybszy zawsze wychodzacy sernik- dzisiaj na Swieta tez go pieke, wlasnie jest w piekarniku mniaaam!!! Dzieki za przepis i wszystkiego naj naj z okazji Swiat Bozego Narodzenia:)
Fajny pomysł z tymi orzechami :( wesołych świąt :D
Jakiego mleczka używałaś? Chodzi mi o zawartość tłuszczu. Ja zawsze korzystam z mleczka w puszkach firmy RealThai – dostępne są 55%, 85% i śmietanka 95% tłuszczu. Z doświadczenia wiem, że bardzo się różnią i każde nadaje się do czegoś innego, dlatego pytam jakiego Ty użyłaś do tego sernika ;)
Ten sernik piekłam już ponad rok temu, więc dokładnie nie pamiętam. Najczęściej używam mleczka kokosowego firmy Hause of Asia – zawartość kokosa 65%, ilość tłuszczu 12-14 %. Czy te procenty, które podajesz, to faktycznie zawartość tłuszczu, czy też zawartość kokosa?
Te procenty to zawartość ekstraktu kokosowego, zawsze na to mówię tłuszcz :D czyli skoro używałaś 65%, to raczej musiałabym wziąć z RealThai 55%. Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź. P.S. Polecam mleko kokosowe RealThai, bo są bez żadnych dodatków E i stabilizatorów – tylko ekstrakt z kokosa i woda, poza tym są super smaczne :)
Dziękuję, poszukam :)
[…] na uzyskanie puree z dyni podawałam już wcześniej (spójrzcie tutaj), ale w skrócie – dynię należy razem ze skórką upiec albo ugotować, a następnie obrać […]
siedzę i patrzę i jestem zła na siebie, że nie upiekłam go sobie jeszcze wczoraj. chcę!
[…] tu Wam niezbędne puree z dyni – tutaj znajdziecie sposób ja je […]
Kokos z dynią? Podoba mi się ten pomysł :) Zapisuję przepis :)
Dużą zaletą tego sernika jest to, że dynia nie dominuje w smaku :)
Ja juz robiłam serniki z dynią, ale inne;)))A ten tak strasznie kusi!
Zapraszam do wypróbowana :)
Sernik wygląda pięknie ! Długo szukałam przepisu na taki właśnie sernik z dynią i mleczkiem kokosowym :) Dziękuję ! Przepis porywam :)
Oj, naprawdę jest pyszny :)
Musi być cudowny w smaku i jak pięknie się prezentuje!; )
Wygląda na bardzo delikatny! :)
Dyniowego jeszcze nie jadłam, kiedyś trzeba będzie spróbować :)