Sernik na zimno na biszkopcie
Przepis na rewelacyjny gotowany sernik na zimno na biszkopcie
Ten sernik na zimno na biszkopcie z galaretką i owocami to prawdziwa uczta dla podniebienia. Wysoka i lekka warstwa sera na puszystym biszkopcie idealnie łączy się z owocami i galaretką, tworząc zjawiskowy w smaku i wyglądzie deser. Co ciekawe, do przygotowania tego pysznego sernika nie potrzeba piekarnika (bo możesz wykorzystać gotowy spód biszkoptowy, albo biszkopciki), co czyni go idealnym na ciepłe, letnie dni.
Możesz użyć różnych owoców do dekoracji w zależności od swoich preferencji – truskawki, maliny, jagody czy też chociażby kiwi – wszystko zależy od twojego gustu i sezonu. Aromatyczna galaretka idealnie dopełnia całość, nadając sernikowi dodatkowego smaku i koloru. Spróbuj koniecznie!
Spis treści
Sernik na zimno na biszkopcie – przepis krok po kroku
Jeśli lubisz pyszne serniki bez pieczenia z owocami i galaretką, to koniecznie wypróbuj ten przepis. Ten sernik przygotowany z gotowanej masy sernikowej nie tylko smakuje doskonale, ale również przepięknie się prezentuje :)
Sernik na zimno na biszkopcie przepis
Wyposażenie
- Przepis na foremkę o wielkości około 22 – 24 cm.
Składniki
składniki na biszkopt
- 2 jaja (rozmiar L)
- 60 g cukru ((5 płaskich łyżek))
- 50 g mąki pszennej ((5 płaskich łyżek))
- 20 g mielonych migdałów ((2 płaskie łyżki))
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na sernik gotowany
- 250 g masła (miękkiego)
- 2/3 szklanki cukru (160 g)
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 kg twarogu na serniki (- dobrego i gęstego – polecam Piątnicę)
- 4 jajka ( – użyłam rozmiar L)
- 1/2 szklanki mleka (125 ml)
- 1 budyń waniliowy ( – opakowanie 40 g)
- 600 g truskawek (lub innych owoców)
- 1/2 szklanki naparu (słabej herbaty z cytryną)
- 1 galaretka truskawkowa
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt do sernika
- Jajka ubij na puszystą, gęstą masę z cukrem.2 jaja, 60 g cukru
- Mąkę wymieszaj z migdałami i proszkiem do pieczenia, a następnie porcjami dodawaj do masy jajecznej i ostrożnie mieszaj.50 g mąki pszennej, 20 g mielonych migdałów, 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Przełóż do wysmarowanej tortownicy (tylko wysmarowane dno) i piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 15-20 minut.
- Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Po upieczeniu ostudź (można go upiec dzień wcześniej).
Jak zrobić sernik gotowany z galaretką
- W dużym garnku roztop masło razem z cukrem i cukrem waniliowym.250 g masła, 2/3 szklanki cukru, 1 opakowanie cukru waniliowego
- Ser dodaj do gotującego się masła i gotuj wszystko razem – często mieszając.1 kg twarogu na serniki
- Dodaj pojedynczo jajka i energicznie wymieszaj.4 jajka
- Budyń rozpuść w mleku, dodaj do masy serowej i całość zagotuj.1 budyń waniliowy, 1/2 szklanki mleka
- Zestaw z ognia i ostudź.
- Połowę truskawek pokrój na mniejsze kawałki i dodaj do masy sernikowej – delikatnie wymieszaj.600 g truskawek
- Ostudzony biszkopt nasącz naparem z herbaty, albo lekko osłodzoną wodą.1/2 szklanki naparu
- Na biszkopt wyłóż na masę sernikową.
- Wstaw do lodówki do schłodzenia.
- Przygotuj galaretkę według przepisu. Gdy zacznie tężeć wylej ją na ciasto, wyłóż resztę truskawek.1 galaretka truskawkowa
- Ciasto schłodź przez przynajmniej 4 godziny – najlepiej przez całą noc.
Notatki
Prywatne
Składniki Odżywcze
Sernik gotowany na biszkopcie – wskazówki
Mam dla was pyszny sernik na zimno na biszkopcie.
Chociaż tak na prawdę, to jest to sernik gotowany 😁😁
Najpierw gotujecie masę sernikową, a potem ją schładzacie w lodówce.
Więc to taki sernik na zimno, nie sernik na zimno ;)
Jakie składniki będą potrzebne do zrobienia sernika na zimno na biszkopcie?
Oczywiście twaróg na serniki.
Przez to, że jest to sernik gotowany, to musicie użyć dobrego twarogu – jeśli z wiaderka, to tylko taki bardzo gęsty (np. Piątnica), bo te luźniejsze, będą się wam potem rozpadać. Do sernika nie dodajemy żelatyny, więc jego późniejsza „ścisłość” zależy od gęstości twarogu.
Do biszkoptu dodajemy trochę mielonych migdałów, ale jeśli ich nie macie, to użyjcie więcej mąki.
Jeśli się wam spieszy, to zamiast biszkoptu możecie użyć gotowe biszkopciki.
Do masy twarogowej dodałam owoce – borówki i truskawki. Większe truskawki pokrójcie na mniejsze kawałki.
Ciasto wychodzi bardzo smaczne (nie za słodkie), z masą owoców i oczywiście galaretką na wierzchu.
Muszę przyznać, że ja sama jak się do niego dossałam, to się nie mogłam odessać ;) Pyszny jest i już!
Wypróbujcie również inne moje przepisy na serniki i ciasta z serem.
Ps. Przepis wypatrzyłam kiedyś w Claudii :)
Poniżej moje stare, pierwsze zdjęcia tego pysznego ciasta – wielce apetyczne – musicie przyznać 🤣🤣
Polecane przepisy na serniki bez pieczenia
Jeśli lubisz serniki na zimno, to koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na te apetyczne ciasta. Polecam Ci między innymi takie przepisy:
Przepis na idealny gotowany sernik z truskawkami i galaretką. Taki sernik gotowany z truskawkami na biszkopcie to świetne ciasto idealne na weekend albo na specjalne okazje. Sernik na zimno na biszkopcie jest lekki, w sumie niskokaloryczny i niezwykle smaczny. Dzięki dodanym do niego owocom jest super owocowy i orzeźwiający. Ja do swojego sernika bez pieczenia dodałam świeże truskawki i borówki. Poza sezonem na te owoce możecie użyć inne owoce, nawet te z puszki. Dobierzcie wtedy do nich odpowiednią w smaku galaretkę. Tak aby całość miała spójny smak. Jeśli chcecie, to zamiast piec biszkopt możecie użyć gotowe biszkopciki. Wtedy zupełnie nie będziecie musieli włączać piekarnika. Ciastka wystarczy ułożyć na dnie tortownicy i wylać na nie masę twarogową. Taki sernik gotowany z truskawkami po pobycie w lodówce zastyga i można go pokroić w ładne kawałki. Sernik z galaretką wygląda wspaniale i jeszcze lepiej smakuje. Jeśli lubicie serniki na zimno, to koniecznie musicie spróbować ten gotowany sernik z truskawkami. Polecam wam również sernik gotowany na herbatnikach - idealnie smakuje on z polewą czekoladową. Zobaczcie mój przepis na sernik na zimno na biszkopcie i sprawdźcie jak zrobić gotowany sernik z galaretką. Przygotowanie takiego sernika nie jest trudne, a gwarantuję, że zrobicie nim wrażenie na domownikach i gościach. Koniecznie zróbcie ten sernik z truskawkami na weekend albo w święta. Polecam wam również przepis na malinowy sernik na zimno, sernik na zimno na makowym spodzie albo sernik z ukrytą galaretką.
7 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Sernik na zimno na biszkopcie
Sernik gotowany z truskawkami
Sernik na zimno z truskawkami
Pytanie do przepisu – czy taki tłusty ser twarogowy jak Piątnica albo Mój ulubiony nadal wymaga dodania aż 250g masła??? Ktoś próbował z mniejszą ilością tłuszczu???
Ja dawałam. Możesz spróbować dać mniej i ewentualnie dołożyć trochę żelatyny, aby masa serowa dobrze stężała
Z wiaderka mielony „Piątnica” nie by wodnisty wręcz przeciwnie bardzo gesty , dodałam żelatyny niewiem czy dobrze ale czekam do jutra :) pozytywna
Wyszła mi bardzo rzadka masa nie wiem dlaczego ?
A jaki twaróg użyłaś? Miałaś w kostce i mieliłaś, czy też taki z wiaderka – jeśli z wiaderka, to jak bardzo był wodnisty?
Wygląda smakowicie. Ale jakiej wielkości jest tortownica na podane składniki ?
Uzylam tortownicy o srednicy 26cm :)