Sernik rabarbarowo-borówkowy
Przepis na sernik na zimno z rabarbarem i borówkami
Sernik rabarbarowo-borówkowy to niebiańska kombinacja smaków, która zachwyci każde podniebienie. Ten sernik bez pieczenia ma delikatne i kremowe wnętrze, wzbogacone kawałkami soczystego rabarbaru i słodkich borówek. Całość jest uwieńczona warstwą słodkiej galaretki, która dodaje efektownego wykończenia. To idealny deser na letnie dni, gdy rabarbar i borówki są w pełni sezonu. Przygotowanie tego sernika jest łatwe i przyjemne, a efekt końcowy zapiera dech w piersiach. Zaskocz swoich bliskich tym niezwykłym sernikiem rabarbarowo-borówkowym i delektujcie się jego wyjątkowym smakiem i konsystencją bez konieczności włączania piekarnika!
Spis treści
Sernik rabarbarowo-borówkowy przepis krok po kroku
Jeśli lubisz niezwykłe serniki bez pieczenia, a do tego lubisz gdy są soczyście owocowe i kolorowe, to spróbuj tego sernika na zimno z rabarbarem i borówkami. Ten sernik smakuje zachwycająco!
Sernik rabarbarowo-borówkowy przepis
Wyposażenie
- Tortownica o średnicy około 26 cm.
Składniki
składniki na spód z ciasteczek do sernika
- 180 ciastek ((użyłam owsiane), mogą być herbatniki albo biszkopty)
- około 75 g masła (rozpuszczonego )
składniki na masę owocową do sernika
składniki na masę serową do sernika
- gotowa masa owocowa ((schłodzona))
- 1 kg twarogu (na serniki – dobrego, tłustego – polecam Piątnicę, Mój Ulubiony)
- 200 g cukru (- 1 szklanka, lub do smaku)
- 7 łyżeczek żelatyny
- 9 łyżek wody ((do żelatyny))
- 250 ml śmietany kremówki (zimnej)
składniki na wierzch sernika
- borówki (do dekoracji)
- galaretka owocowa
Instrukcja
Jak zrobić spód z ciasteczek do sernika
- Ciasteczka zmiksuj, albo mocno pokrusz, dodaj do nich rozpuszczone masło i wymieszaj.180 ciastek, około 75 g masła
- Wyłóż ciasteczkami dno tortownicy o średnicy 26 cm.
Jak zrobić masę owocową do sernika
- Rabarbar pokrój w plastry, włóż do garnka, dodaj borówki i zasyp owoce cukrem.500 g rabarbaru, 150 g borówek, 100 g cukru
- Wlej wodę – tyle aby zakryć dno (w razie konieczności dolewaj wodę).woda
- Gotuj owoce, aż zmiękną i się rozpadną – możesz je na koniec zmiksować blenderem.
- Gotową masę wystudź.
Jak zrobić sernik z rabarbarem i borówkami
- Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw do napęcznienia.7 łyżeczek żelatyny, 9 łyżek wody
- W misie miksera umieść twaróg, cukier oraz ostudzone owoce.1 kg twarogu, 200 g cukru
- Zmiksuj do połączenia składników.
- Żelatynę podgrzej krótko w mikrofalówce, dodaj do niej 2-3 łyżki masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
- Dolej żelatynę do masy serowej i zmiksuj.
- Śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta, dodaj ją do masy serowej i delikatnie wymieszaj łyżką.250 ml śmietany kremówki
- Przełóż sernik na spód z ciasteczek i schłodź w lodówce.
- W międzyczasie przygotuj galaretkę owocową, gdy zacznie tężeć wylej ją na schłodzony sernik i dodaj borówki.galaretka owocowa, borówki
- Schłodź sernik z lodówce do momentu stężenia galaretki. .
Prywatne
Sernik na zimno z rabarbarem i borówkami – uwagi
Z wiosną zaczyna mnie nachodzić większa ochota na serniki na zimno i dziś właśnie mam dla Was taką propozycję :)
Po suflecie rabarbarowym bardzo spodobało się mi połączenie rabarbaru i borówek, więc ponownie postawiłam na ten duet.
Zapraszam na sernik rabarbarowo-borówkowy – oczywiście na zimno.
Chociaż ciasto nieźle chłodzi, to jednocześnie pozostawia po sobie pragnienie kolejnego kawałka :)
Sernik w smaku jest mocno owocowy i lekko kwaskowaty, a swój wyrazisty kolor zawdzięcza borówkom (użyłam mrożone owoce).
Na spód wykorzystałam ciasteczka owsiane, które świetnie się skomponowały z owocowym sernikiem.
Całość wieńczy galaretka jagodowa i borówki.
Lekko, pysznie, mocno owocowo i do tego sernik wygląda bajecznie ;)
Zrobiłam go w foremce o średnicy 22 cm, ale okazało się, że mam za dużo masy i wystarczyło jej na napełnienie trzech pucharków do lodów, więc proponuję przygotowanie go w większej foremce (przepis na spód ciasteczkowy podam na większą foremkę).
Koniecznie zobaczcie też inne przepisy na sernik – znajdziecie tam mnóstwo ciekawych pomysłów!
Przepis własny.
Polecane przepisy na serniki bez pieczenia
Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na rewelacyjne serniki na zimno zrobione zupełnie bez pieczenia. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
6 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
[…] też przepisy na rabarbarowy sernik na zimno oraz na jagodowy sernik na […]
Wygląda wspaniale! Ten kolor i połączenie składników na prawdę robi wrażenie!
Kolor ma cudowny :)
Serniczek jest obłędny, z rabarbarem palce lizać. Przypomina mi lato. Coś pysznego :-)
Akurat szukam przepisu na wykorzystanie rabarbaru, resztę składników mam, wypróbuję, bo wygląda świetnie!
Smakuje też rewelacyjnie :)