Sernik straciatella na zimno
Przepis na sernik bez pieczenia z czekoladą
Dziś mam coś dla wielbicieli serników na zimno i przy okazji czekoladoholików :) zapraszam na sernik straciatella na zimno. Ten sernik wyszedł tak pyszny i piękny, że znikł nie wiadomo kiedy! Zresztą sami zobaczcie jak się prezentował i potem koniecznie zróbcie taki w swoim domu.
Spis treści
Sernik straciatella na zimno przepis krok po kroku
Jeśli lubicie serniki na zimno, to koniecznie zróbcie ten sernik z kawałkami czekolady bez pieczenia. Na pewno zasmakuje każdemu!
Sernik straciatella na zimno przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości około 22 cm.
Składniki
składniki na spód z ciasteczek do sernika straciatella
- 135 g ciasteczek (zmiksowanych (mogą być herbatniki, biszkopty, ciasteczka owsiane))
- 65 g masła (rozpuszczonego )
składniki na sernik straciatella
- 1 kg sera twarogowego ((tradycyjne polecam Piątnicę))
- 250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki)
- 6 łyżeczek żelatyny ( w proszku (jeśli używacie luźniejszego twarogu, wtedy proponuję dać więcej żelatyny))
- 8 łyżek zimnej wody
- 400 ml śmietany kremówki (zimnej)
- 100 g czekolady ((użyłam deserową, może być gorzka albo mleczna))
Instrukcja
Jak zrobić sernik straciatella z czekoladą
- Zmielone lub rozkruszone ciastka połącz z rozpuszczonym masłem i wyklej nimi spód foremki o średnicy 22 cm (najlepiej na jej spód położyć papier do pieczenia).135 g ciasteczek, 65 g masła
- Wstaw foremkę do lodówki aby schłodzić spód.
- Do sera dodaj cukier i wszystko krótko zmiksuj.1 kg sera twarogowego, 250 g cukru
- Żelatynę rozpuść w zimnej wodzie i odstaw do napęcznienia. Następnie podgrzej krótko (około 10 sekund) w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej, tak by żelatyna stała się płynna.6 łyżeczek żelatyny, 8 łyżek zimnej wody
- Dodaj do żelatyny 1-2 łyżki masy twarogowej i wymieszaj, a następnie całość przelej do masy twarogowej i dokładnie wymieszaj.
- Śmietanę kremówkę ubij i dodaj do twarogu ostrożnie mieszając szpatułką.400 ml śmietany kremówki
- Na koniec dodaj startą na grubej tarce lub posiekaną czekoladę – wymieszaj.100 g czekolady
- Przełóż sernik na spód z ciastek i wstaw do lodówki na przynajmniej godzinę.
- Przed podaniem zanurz nóż w gorącej wodzie, a następnie delikatnie oddziel ciasto od brzegu foremki.
- Wyjmij ciasto na talerz i udekoruj według uznania – ja go udekorowałam kleksami bitej śmietany oraz startą białą i mleczną czekoladą.
Prywatne
Sernik z czekoladą na zimno – uwagi
Zapraszam was dziś na sernik straciatella na zimno.
Zauważyłam, że lubicie serniki na zimno – ciągle waszym dużym zainteresowaniem cieszy się sernik oreo na zimno :)
Dlatego dziś – mino chłodniejszej już pory roku – przedstawiam wam kolejny sernik bez pieczenia (zapraszam do wypróbowania innych przepisów na serniki i ciasta bez pieczenia).
Jakie składniki będą potrzebne do zrobienia sernika straciatella?
Przede wszystkim dobry twaróg. Ja używam twaróg na serniki z wiaderka (od lat jestem wierna Piątnicy).
Wybierzcie twaróg tłusty i gęsty – niezbyt wodnisty.
Będzie oczywiście potrzebować też czekoladę.
Ja do jego przygotowania użyłam czekoladę deserową, ale jeśli lubicie słodkie ciasta, to możecie wykorzystać czekoladę mleczną.
Poza tym – śmietana kremówka – porządnie schłodzona, bo trzeba ją ubić, oraz żelatyna spożywcza.
Na spód użyłam ciasteczka, które zmiksowałam i zmieszałam z rozpuszczonym masłem. Możecie tez po prostu ułożyć na dnie warstwę biszkoptów.
Sernik na zimo z czekoladą wymaga oczywiście kilku godzin schłodzenia w lodówce – ale potem już możecie się cieszyć jego smakiem :)
Podaję tu przepis na foremkę o średnicy 22 cm – wtedy wasz serniczek będzie tak spektakularnie wysoki.
Spokojnie dobra będzie też foremka do 26 cm średnicy, albo taka około 24/24 cm – tylko wtedy sernik będzie niższy.
Mam nadzieję, że ten sernik straciatella na zimno przypadnie wam do gustu i będziecie go często robić :)
Przepis własny.
Polecane przepisy na sernik na zimno
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne serniki bez pieczenia. Tutaj polecam takie trzy przepisy: