Sernik z sosem malinowym
Przepis na pyszny sernik z malinami
Zapraszam na rewelacyjny sernik z sosem malinowym w amerykańskim stylu. Ten sernik w stylu sernika nowojorskiego upiekłam bez spodu. Serniczek ma idealną aksamitną konsystencję i smakuje wręcz bosko z malinowym sosem. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Sernik z sosem malinowym przepis krok po kroku
Jeśli uwielbiacie serniki, to koniecznie zróbcie ten pyszny kremowy i aksamitny sernik z malinami. Na pewno zasmakuje każdemu!
Sernik z sosem malinowym przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości około 26 cm.
Składniki
składniki na sernik bez spodu
- 1 kilogram twarogu ( na serniki (dobrego, tłustego – polecam Piątnicę))
- 300 ml śmietany 18%
- 5 jajek (rozmiar L)
- 230 g cukru (- trochę ponad szklanka)
- 1 łyżka mąki pszennej
- 60 ml soku z cytryny
Instrukcja
Jak zrobić kremowy sernik z sosem malinowym
- Piekarnik nagrzej do 170 stopni (góra/dół) – pod kratkę do pieczenia wstaw naczynie z gorącą wodą.
- Ser zmiksuj ze śmietaną, cukrem i sokiem z cytryny.1 kilogram twarogu, 300 ml śmietany 18%, 230 g cukru, 60 ml soku z cytryny
- Dodawaj po jednym jajku i energicznie mieszaj.5 jajek
- Na koniec dodaj mąkę i miksuj jeszcze przez około 2 minuty.1 łyżka mąki pszennej
- Masę przelej na przygotowany spód i piecz około 80-90 minut.
- Po upieczeniu uchyl lekko drzwiczki piekarnika, ale sernik zostaw jeszcze w środku, aż do ostygnięcia.
- Sernik najlepiej włóż na noc do lodówki.
- Maliny przełóż do garnuszka (możesz użyć mrożone maliny), dodaj cukier i wodę.250 g malin, 2 łyżki cukru, 1 łyżka wody
- Gotuj owoce aż do miękkości.
- Potem przetrzyj mus przez gęste sitko, aby pozbyć się pestek.
- Sos wyłóż na sernik i udekoruj świeżymi owocami.
Notatki
Prywatne
Kremowy sernik z malinami – uwagi
Zapraszam was dziś na pyszny sernik z sosem malinowym i z malinami.
Ten sernik jest z typu serników nowojorskich, czyli kremowy, aksamitny, delikatny w smaku.
Tradycyjnie pieczony jest na spodzie ze zmielonych herbatników, ale ja z niego zrezygnowałam (poniżej podam wam przepis z uwzględnieniem spodu).
Jak zrobić sernik z malinami – wskazówki
Wybierzcie dobry twaróg na serniki – dobry, czyli tłusty, gęsty i zwarty.
Jeśli używacie taki z kostki, to go zmielcie, tak aby był gładki.
Potem ciasto jest pieczone z wodą – nie jest to typowa kąpiel wodna. Za to wodę umieszczamy poziom niżej.
Woda paruje i sernik piecze się bardziej równomiernie.
Po upieczeniu serniczek studzimy i schładzamy w lodówce.
Przed podaniem sernik polewamy po wierzchu grubą warstwą sosu malinowego.
Spróbujcie sami – na pewno się nie zawiedziecie :)
Przepis jest na sernik pieczony w tortownicy o średnicy 26 cm.
Zapraszam was również do wypróbowania innych moich przepisów na serniki i ciasta z serem.
Przepis znalazłam kiedyś w Claudii.
Polecane przepisy na sernik
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na pyszne domowe serniki o różnych smakach. Na pewno znajdziecie sernik idealny dla siebie. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
12 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Czy sernik można polać tak przygotowanym musem dzień wcześniej ?
Możesz polać wcześniej
dzień dobry, jakiego twarogu Pani używa? jeżeli gotowego na sernik to jakiej firmy?
Najbardziej lubię Piątnicę z wiaderka :)
Dziękuję za przepis, mam jeszcze pytanie, czy po dodawaniu po jajku, należy mieszać mikserem, czy łyżką? Wolę zapytać, ponieważ nie mam w tym doświadczenia.
Ja używam miksera, tylko miksuj na niższych obrotach.
Ma być śmietana 18 % czy śmietanka?
Śmietana 18 % – może być taka płynna.
W jakiej temperaturze piec sernik? Czy do uzyskania puszystosci nie trzeba osobno ubijać białek jak w innych przepisach?
Jest podane w przepisie – 175 stopni :) Co do ubijania piany z białek do sernika, to bardzo rzadko to robię – wolę serniki bez ubijania białek – nie opadają tak one po upieczeniu i nie pękają.
Wygląda przepysznie! Czekam na maliny i na pewno takie upiekę :). Zapraszam do odwiedzenia mojego bloga :).
[…] Dzieci kochają truskawki, maliny i wszelkie słodkie, czerwone, soczyste owoce. Warto zadbać, aby na przyjęciu komunijnym naszego dziecka znalazło się jakieś pyszne ciasto właśnie z owocami. Idealną propozycją jest delikatny, kremowy sernik z sosem malinowym i świeżymi malinami. Wygląda obłędnie a smakuje jeszcze lepiej! Przepis znaleźć można na Wypieki Beaty […]