Sticky toffee cupcakes
Przepis na pyszne babeczki karmelowo-daktylowe
Sticky toffee cupcakes to pyszna propozycja dla miłośników słodkości. Możesz teraz przygotować je w swojej kuchni dzięki prostemu przepisowi, który krok po kroku opisuje, jak stworzyć te delikatne i aromatyczne babeczki. Wystarczy odrobina wysiłku, aby cieszyć się smakiem daktylowego babeczek w połączeniu ze słodkim karmelem. Takie babeczki będą idealne na różne okazje, od przyjęć po relaksujące popołudnia. Odkryj tę wyjątkową ucztę smaków i zaskocz swoich bliskich niezwykłymi Sticky toffee cupcakes!
Spis treści
Sticky toffee cupcakes przepis krok po kroku
Zachęcam wszystkich wielbicieli słodkich babeczek do upieczenia tych pysznych babeczek daktylowych i podania ich z filiżanką kawy albo herbaty :)
Sticky toffee cupcakes przepis
Składniki
składniki na daktylowe babeczki sticky toffee
składniki na sos karmelowy do babeczek
- 110 g masła
- 120 g cukru trzcinowego
- 150 ml śmietany kremówki
- 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanili
Instrukcja
Jak zrobić daktylowe babeczki sticky toffee
- Posiekaj daktyle (albo lekko zmiksuj), wrzuć do dużego garnka i zalej zimną wodą.225 g daktyli, 450 ml zimnej wody
- Postaw na ogniu i podgrzewaj od czasu do czasu mieszając, aż masa się zagotuje – gotuj tak kilka minut. Daktyle powinny zmięknąć i lekko się rozpaść na mniejsze kawałki.
- Zdejmij z ognia i dodaj sodę. Masa będzie bardzo bulgotała, więc lepiej użyj większy garnek.1 łyżeczka sody
- Odstaw daktyle na bok do lekkiego przestudzenia.
- Do misy miksera wrzuć masło i cukier i ucieraj do białości.110 g masła, 90 g cukru
- Dodawaj po jednym jajku cały czas ucierając.2 jajka
- Następnie dodaj ekstrakt z wanilii, później mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sól – miksuj krótko już tylko do połączenia składników.½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, 300 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki soli
- Masa będzie dosyć gęsta i grudkowata.
- Wlej do masy połowę zawartości garnka z daktylami i dobrze wymieszaj, kiedy już dobrze się wymiesza dodaj resztę daktyli. Masa będzie bardzo rzadka.
- Przelej ciasto do papilotek. Wstaw do nagrzanego do 180 C piekarnika (góra-dół) i piecz przez 20 minut (do suchego patyczka).
Jak robić sos karmelowy do babeczek
- W garnku umieść masło, wanilię i cukier trzcinowy – podgrzewaj aż cukier i masło się dobrze rozpuszczą.110 g masła, 120 g cukru trzcinowego, 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanili
- Wlej ostrożnie śmietankę i dokładnie wymieszaj.150 ml śmietany kremówki
- Gotuj sos chwilę, tak aby lekko zgęstniał (gdy ostygnie zgęstnieje bardziej).
- Jeszcze ciepłe babeczki ponakłuwaj wykałaczką i polej ciepłym sosem karmelowym.
- Gdy sos ostygnie i zgęstnieje nałóż na babeczki jego drugą warstwę.
Prywatne
Daktylowe babeczki sticky toffee – uwagi
W kwietniowej Weekendowej Cukierni nowa gospodyni miesiąca – tym razem Monika z bloga Cukierenka zaproponowała do wspólnego pieczenia sticky toffee cupcakes, czyli babeczki daktylowe z kremem karmelowym. Jak może pamiętacie zupełnie niedawno sama piekłam sticky toffee pudding i stwierdziłam, że upiekę także te babeczki, gdyż przepis odrobinę różnił się od mojego. Samo ciasto wyszło mi bardzo podobne – co prawda Monika w swoim przepisie używa 2 łyżki proszku do pieczenia – ja w swoim brałam tylko pół łyżeczki, więc się trochę przestraszyłam tej ilości i użyłam jedynie 2 łyżeczki, a i tak babeczki wyrosły mi z niezłą „czapą”.
Zastrzeżenia mam trochę tylko do sosu karmelowego. Dużo bardziej smakował nam mój sos – przede wszystkim zastąpienie cukru trzcinowego cukrem dark muscovado daje bardzo dużo. A po drugie ten sos jest dla mnie za bardzo maślany – większa ilość śmietany kremówki znacznie to zmienia. Tyle tytułem wstępu. Zapraszam do pieczenia – możecie trzymać się oryginału, albo lekko „zmiksować” oba przepisy.
Z podanej porcji uzyskacie około 12-16 babeczek.
Przy okazji zachęcam was do wypróbowania innych moich przepisów na babeczki.
Polecane przepisy na babeczki
Jeśli kochasz babeczki, to koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na babeczki i muffinki. Na blogu zebrała się ich już niezła kolekcja. Ja tu na szybko podrzucam takie trzy przepisy:
8 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Pychota – mam takie same foremki, wiec czym prędzej je odnalazłam i skorzystałam z przepisu
bedę wdzięczna za zdjęcia :)
Babeczka wygląda bardzo smakowici :) Jak smakowały? Bo ja sama uwielbiam ten przepis :)
Moje się nawet do Twoich nie umywają! Śliczne :)
Wyglądają bardzo smakowicie :)
Witam, cieszę się że wypróbowałaś „mój” przepis. Babeczki prezentują się bardzo apetycznie :). Dziękuję :) Koniecznie muszę kiedyś upiec Sticky toffee pudding według przepisu który polecasz wygląda smakowicie :)
Dziękuję :)
Ojej! Jakie piękne! Mam takie foremki, muszę zrobić :)