Szkolna drożdżówka pełnoziarnista
Przepis na pełnoziarnistą drożdżówkę z owocami
Dziś u mnie gości zdrowa drożdżówka pełnoziarnista zrobiona na pszennej mące pełnoziarnistej. Moje ciasto upiekłam dodatkowo z owocami – gruszką i śliwkami oraz chrupiącą owsianą kruszonką. Takie ciasto smakuje doskonale i zapewnia dużo energii na cały dzień w szkole czy też pracy. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Drożdżówka pełnoziarnista z owocami przepis krok po kroku
Jeśli lubisz zdrowsze wersje popularnych przepisów, to wypróbuj ten przepis na ciasto drożdżowe na mące pełnoziarnistej.
Szkolna drożdżówka pełnoziarnista przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości około 26 cm.
Składniki
składniki na pełnoziarniste ciasto drożdżowe:
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru ( do drożdży)
- 1 łyżka mąki pełnoziarnistej ( do drożdży)
- 1 szklanka ciepłego mleka (- 250 ml)
- ok 400 g pełnoziarnistej mąki (- około 3,5 szklanki )
- 2 łyżki masła (rozpuszczonego (około 35 g))
- 1/4 szklanki miodu ((u mnie 80 g))
- 1 szczypta soli
- 1 jajko (rozmiar L)
składniki na kruszonkę owsianą do drożdżówki
- 1 szklanka płatków owsianych ( lub pszennych)
- 1 łyżeczka miodu
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 1/4 szklanki wody
dodatkowe składniki do pełnoziarnistej drożdżówki
- 2-3 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżeczki cynamonu
- owoce ((u mnie była to 1 gruszka i 8 dużych śliwek) pokrojone w kostkę)
- 4 łyżeczki mielonych migdałów
Instrukcja
Jak zrobić pełnoziarnistą drożdżówkę z owocami i owsianą kruszonką
- Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i mąką, zalej ciepłym mlekiem, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.20 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka mąki pełnoziarnistej, 1 szklanka ciepłego mleka
- W dużej misce umieść mąkę, sól, masło, miód i jajko, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (jeśli ciasto nie może nabrać odpowiedniej konsystencji – musi nadawać się do wałkowania, to dodaj trochę mąki lub mleka).ok 400 g pełnoziarnistej mąki, 2 łyżki masła, 1/4 szklanki miodu, 1 szczypta soli, 1 jajko
- Wyrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Przygotuj kruszonkę – płatki zmieszaj z wodą, miodem i cynamonem.1 szklanka płatków owsianych, 1 łyżeczka miodu, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1/4 szklanki wody
- Pokrojone owoce zmieszaj z mielonymi migdałami.owoce, 4 łyżeczki mielonych migdałów
- Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat i krótko zagnieć podsypując mąką.
- Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
- Wierzch ciasta polej płynnym miodem i posyp cynamonem.2-3 łyżki płynnego miodu, 2 łyżeczki cynamonu
- Wyłóż owoce i zwiń w rulon wzdłuż szerszego boku.
- Ostrym nożem pokrój rulon na plastry o szerokości około 3 cm.
- Plastry układaj w przygotowanej foremce o średnicy około 26 cm.
- Wierzch ciasta posyp kruszonką z płatków.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 30-40 minut (u mnie piekła się dłużej niż tradycyjna drożdżówka).
- Po upieczeniu ostudź.
Notatki
Prywatne
Pełnoziarniste ciasto drożdżowe z owocami – uwagi
Wobec ostatnich szkolnych batalii o powrót drożdżówek (które dotyczą również moich dzieci), postanowiłam sprawdzić, czy taka szkolna drożdżówka pełnoziarnista według nowych wytycznych będzie w ogóle smaczna i nadal będzie „drożdżówką” ;)
Nie tracąc wiele czasu przystąpiłam do dzieła.
Wyciągnęłam pszenną mąkę pełnoziarnistą (produkcji Młynów Gdańskich), miód, owoce i płatki pszenne.
Drożdżówka wyszła, wyrosła ładnie, pachniała ładnie, duża ilość owoców sprawiła, że była wilgotna i nawet na drugi dzień smakowała bardzo dobrze :)
„Kruszonka” z płatków pszennych i miodu chrupała profesjonalnie :)
Wszystko ładnie i pięknie, tylko jak mi tam brakowało lukru …. :D
Ale jak ma być zdrowo, to ma być zdrowo, więc lukru nie dodałam :)
Ciasto na mące pełnoziarnistej jest dużo „cięższe” od tego na zwykłej białej mące, za to jest bardziej sycące – już jeden kawałek (odpowiedniej wielkości ;)) skutecznie Was „zapcha” i nie w głowie Wam będzie dalsze podjadanie :)
Drożdżówkę zjadłam, ale co tradycyjna drożdżówka, to tradycyjna drożdżówka – w domu dzieci będą jeść niezdrowo i już (ja na pewno :D).
A przepisy na tradycyjne ciasta drożdżowe znajdziecie oczywiście u mnie, zobaczcie moje przepisy na drożdżówki i znajdźcie swoją ulubioną.
Przepis własny.
Polecane przepisy na razowe słodkie wypieki
Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pełnoziarniste słodkie wypieki. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Jeśli jeszcze nigdy nie robiliście i nie jedliście pełnoziarnistej drożdżówki, to teraz macie na to najlepszą okazję. Ja upiekłam ciasto drożdżowe w całości na mące pełnoziarnistej i okazuje się, że takie ciasto jest smaczne, a do tego na pewno zdrowsze od tradycyjnego ciasta drożdżowego. Aby było bardziej wilgotne i smaczniejsze dodałam do niego soczyste owoce - dużą gruszkę i śliwki, a wierzch posypałam płatkami owsianymi zmieszanymi z miodem i cynamonem. Taka razowa drożdżówka to świetny deser, ale również posiłek. Kawałek drożdżówki z owocami możecie zjeść na słodkie śniadanie albo w przerwie w pracy lub w szkole. Wypróbujcie mój przepis na ciasto drożdżowe na mące pełnoziarnistej i zobaczcie jakie to fajne ciasto. Ciasto pełnoziarniste rozwałkowałam i ułożyłam na nim pokrojone owoce. Możecie oczywiście użyć tu dowolne dostępne sezonowo owoce. Sprawią one, że ciasto będzie bardziej wilgotne i dłużej zachowa świeżość. A wy jakie owoce byście tu wykorzystali? Myślę, że fajna będzie z jabłkami :) Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na zdrowe słodkości.
4 komentarze
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Przepis na ciasto drożdżowe pełnoziarniste
Drożdżówka pełnoziarnista przepis
Co można użyć zamiast miodu?…
Możesz użyć po prostu cukier, albo syrop klonowy lub z agawy
świetny przepis! Na 6 jeżeli już mowa o szkole :)
Dziękuję :)