Makaroniki truskawkowe
Przepis na włoskie makaroniki truskawkowe
Włoskie makaroniki z kremem truskawkowym to idealna słodka przekąska dla miłośników owoców i delikatnych wypieków. Te pyszne i eleganckie nieduże ciasteczka zawierają w sobie bogactwo smaku słodkich truskawek, które idealnie komponują się z kruchym migdałowym ciasteczkiem. Ich delikatna konsystencja i intensywny smak truskawek sprawiają, że są idealne jako słodki poczęstunek lub elegancki dodatek do kawy lub herbaty. Włoskie makaroniki z truskawkami to doskonały wybór dla tych, którzy chcą rozkoszować się prawdziwie włoskim smakiem i stylową prezentacją.
Spis treści
Makaroniki truskawkowe przepis krok po kroku
Już dziś wypróbuj przepis na włoskie makaroniki przekładane kremem truskawkowym. Te pyszne małe ciasteczka znikają nie wiadomo kiedy :)
Makaroniki truskawkowe przepis
Składniki
składniki na włoskie makaroniki
- 2 białka (z jajek rozmiar L)
- 30 g cukru
- 70 g migdałów (mielonych )
- 120 g cukru pudru
- barwnik spożywczy (ewentualnie )
składniki na truskawkowy krem do makaroników
- 100 g serka mascarpone
- 1 garść truskawek ((ja użyłam 4 bardzo duże))
- 1 łyżka cukru pudru (lub do smaku)
Instrukcja
Jak zrobić włoskie makaroniki truskawkowe
- Białka zmiksuj aż będą sztywne.2 białka
- Dodaj do nich 30 g cukru i miksuj aż się rozpuści.30 g cukru
- Migdały zmieszaj z cukrem pudrem i dodaj do ubitych białek – wymieszaj łyżką.70 g migdałów, 120 g cukru pudru
- Możesz dodać barwnik spożywczy.barwnik spożywczy
- Przełóż masę do worka cukierniczego.
- Przygotuj dwie blachy do pieczenia.
- Wyciskaj na nie nieduże ciasteczka (około 3 cm średnicy) – zachowaj między nimi odstępy.
- Pozostaw ciastka do lekkiego podsuszenia przez około 15-30 minut.
- Po tym czasie upiecz ciastka w 150 stopniach przez około 15 minut (ja piekłam obie blachy jednocześnie, więc użyłam termoobiegu i temperatury 140 stopni).
- Po upieczeniu ciastka ostudź, a następnie ostrożnie zdejmij z blachy.
Jak zrobić krem truskawkowy do makaroników
- Truskawki zmiksuj – jeśli są mało słodkie, to delikatnie je posłódź.1 garść truskawek, 1 łyżka cukru pudru
- Serek krótko zmiksuj, dodawaj po trochu mus z truskawek.100 g serka mascarpone
- Nałóż krem na spód ciastka i przykryj drugim.
Prywatne
Włoskie ciasteczka makaroniki – uwagi
Chciałam Wam dziś zaprezentować makaroniki truskawkowe – w typie włoskich ciastek. Makaroniki to takie ciasteczka, których podstawą jest beza z dodatkami (zwykle są to mielone migdały, ale mogą też być mielone orzechy, pestki słonecznika, wiórki kokosowe, różne przyprawy, miód, czy śmietanka). Oryginalnie wywodzą się z Włoch – a dokładnie z Wenecji, w samych Włoszech znajdziecie mnóstwo wersji makaroników. Na świecie są również bardzo popularne makaroniki francuskie – z charakterystyczną stopką. Zależnie od sposobu przygotowania i pieczenia makaroniki mogą być kruche i chrupiące lub miękkie, o strukturze przypominającej marcepan. Po ostudzeniu przekłada się je czasem kremem, albo dekoruje polewą, lukrem lub posypuje cukrem pudrem. Można je dodatkowo barwić barwnikami spożywczymi i tworzyć różne zestawy kolorystyczne. Ja tym razem postawiłam na róż :) Ciasteczka makaroniki przełożyłam krem truskawkowym z serka mascarpone. Spróbujcie sami zrobić te ciasteczka – wychodzą świetne – chrupiące z wierzchu i miękkie w środku.
Jeśli chcecie przygotować typowe francuskie makaroniki, to na blogu znajdziecie makaroniki w wersji bożonarodzeniowej :) Koniecznie też wypróbujcie inne moje przepisy na domowe ciasteczka. Na blogu jest ich ogromny wybór. W tym również dużo takich ciasteczek, które nie wymagają wałkowania i wycinania foremkami.
Polecane przepisy na włoskie desery
Jeśli lubisz kuchnię włoską i lubisz włoskie słodkości to koniecznie zobacz inne moje przepisy na włoskie desery. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
15 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Krem z przepisu nie nadaje się do makaroników, rozmakają, rozwalają się, tragedia.
Szukałam przepisu na jakiś fajny krem do makaroników ale te makaroniki ze zdjęcia w ogole nie są podobne . Jakiś cypel na gorze i w ogole nie mają tej pianki na dole NIE BIERZCIE PRZEPISU Z TĄD
Jak na moje oko to wyszly…ale ciasteczka migdalowe. Makroniki to absolutnie nie sa
Są makaroniki i makaroniki. Te są bardziej zbliżone do makaroników włoskich – typ amaretti. Ty myślisz o makaronikach francuskich.
Amaretti to amaretti, nie ma czegos takiego jak makaroniki wloskie (ew. na beze wloskiej – wtedy sie zgodze); uwazam, ze prowadzenie bloga wymaga rzetelnosci…
No cóż, nie mogę się z tobą zgodzić. Nawet kokosanki, to makaroniki :) https://pl.wikipedia.org/wiki/Makaronik
dalej uwazam, ze to marna proba zrobienia makaronikow francuskich. Znawca nie jestem, i nie zniechecam, bo sam takie amaretti jadlem trzykrotnie zanim stworzylem co chcialem; jednak wstawianie czegos takiego na bloga, ktory zalozmy stanowi dla kogos ispiracje lub zrodlo wiedzy, jest wg mnie co najmniej niestosowne; nie chce sie wyklocac o to, co jest, a co nie jest makaronikiem; napisalem, co mysle i nie zamierzam brnac w bezsensowna dyskusje
Każdy ma prawo do swojego zdania, nie zamierzam Cię przekonywać. Makaroniki pochodzą z Wenecji a to, że u nas mówiąc makaroniki myslimy tylko i wyłacznie o francuskich, to zupełnie inna sprawa. Nie zamykajmy się i właśnie wiedzę przyswajajmy. Na blogu znajdziesz również typowo francuskie makaroniki https://wypiekibeaty.com.pl/makaroniki-zurawinowe/. Pozdrawiam :)
ile wychodzi makaroników z tego przepisu ?
Mi wyszły dwie blachy makaroników o średnicy około 3 cm
z tego co widzę, to one raczej nie wyszły, ale pomysł dobry
Piękne zdjęcia, piękne makaroniki i cudne truskawki. Przepis koniecznie do wypróbowania, az mi ślinka cieknie :)
Dziękuję i zachecam do wypróbowania :)
Przykro mi to powiedziec ale one sa nieudane…ale cierpliwosci.po kilku probach powinno byc ok
z tego co widzę, to one raczej nie wyszły, ale pomysł dobry