Sernik chałwowy z czekoladą
Przepis na chałwowy sernik z białą czekoladą
Dziś mam dla was niezwykle pyszny, a jednoczenie nietrudny do zrobienia sernik chałwowy ze sporą ilością białej czekolady w środku oraz z czekoladową polewą na wierzchu. Chałwa w serniku nadaje mu wyjątkowego smaku, a czekolada słodyczy. Wszystkie smaki doskonale ze sobą współgrają i tworzą idealny sernik na święta, różne okazje, albo na weekend do kawy. Gorąco polecam!
Spis treści
Sernik chałwowy przepis krok po kroku
Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowy sernik, to koniecznie upiecz ten z chałwą i białą czekoladą.
Sernik chałwowy z czekoladą przepis
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o średnicy około 22 lub trochę większa.
Składniki
składniki na kruchy spód pod sernik chałwowy
- 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
- 90 g masła
- 2 żółtka
- 50 g cukru pudru (- można dać mniej – 1/3 szklanki)
składniki na sernik chałwowy
- 1 kg twarogu (sernikowego – dobrego i tłustego (użyłam Piątnicy))
- 300 g białej czekolady
- 4 jajka (rozmiar L)
- 200 ml śmietany kremówki
- 250 g chałwy waniliowej (rozdrobnionej widelcem)
składniki na polewę czekoladową do sernika
- 100 g mlecznej czekolady (- można też użyć gorzką (wtedy użyj 100 ml kremówki))
- 70 ml śmietany kremówki (- około 1/3 szklanki)
- chałwa (pokruszona – do dekoracji)
Instrukcja
Jak zrobić kruchy spód pod sernik chałwowy
- Wszystkie składniki szybko zagnieć i wylep ciastem dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy o średnicy 22 cm.150 g mąki pszennej, 90 g masła, 2 żółtka, 50 g cukru pudru
- Foremkę z ciastem wstaw do lodówki na 15 minut, a w tym czasie rozgrzej piekarnik do 190 stopni (góra/dół).
- Podpiecz spód przez 10 minut, a następnie przestudź.
- Foremkę owiń trzykrotnie folią aluminiową – tak aby dobrze zasłaniała spód tortownicy – sernik jest pieczony w kąpieli wodnej i folia ma zapobiec przesączaniu się wody do ciasta.
Jak zrobić sernik z chałwą i białą czekoladą
- Mniej więcej połowę śmietany kremówki podgrzej w rondelku, gdy będzie bardzo ciepła dodaj do niej połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego rozpuszczenia. Ostudź.300 g białej czekolady, 200 ml śmietany kremówki
- Pozostałe składniki masy sernikowej umieść w misie miksera – krótko zmiksuj, dodaj czekoladę i zmiksuj.1 kg twarogu, 4 jajka, 250 g chałwy waniliowej
- Przelej masę na podpieczony spód.
- Umieść tortownicę w większej foremce, wlej do niej wrzącą wodę i całość wstaw do piekarnika.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez godzinę, następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw tak sernik aż zupełnie ostygnie.
- Schowaj ciasto na kilka godzin (a najlepiej na całą noc) w lodówce.
Jak zrobić polewę czekoladową na sernik
- Śmietanę przelej do rondelka i podgrzej.70 ml śmietany kremówki
- Do gorącej śmietanki dodaj połamaną czekoladę i wymieszaj do zupełnego rozpuszczenia. Gotową polewę ostudź i gęstniejącą polej sernik chałwowy.100 g mlecznej czekolady
- Udekoruj pokruszoną chałwą.chałwa
Notatki
Prywatne
Składniki Odżywcze
Sernik z chałwą i białą czekoladą – uwagi
Bardzo lubię chałwę i kiedyś jadłam jej bardzo dużo – teraz się ograniczam, ze względu na większą świadomość o tych takich, co podstępnie zmniejszają ubrania w szafach – no tych – kaloriach ;)
Na szczęście okazało się, że mojej córce również bardzo smakuje chałwa, więc dzielimy się tymi kaloriami :)
Ale wracając do tematu serników – jadłam kiedyś sernik chałwowy i zupełnie mi jakoś nie przypadł do gustu – stwierdziłam, że to nie dla mnie – wolę chałwę i sernik oddzielnie.
Na szczęście coś mnie natchnęło i wypróbowałam przepis na sernik z chałwą z bloga Słodkie Fantazje i to był strzał w 10 :)
Ilość użytej chałwy jest moim zdaniem idealna, bo nadaje twarogowi lekki posmak, ale nie dominuje.
Sernik ma rewelacyjną kremową konsystencję i wręcz rozpływa się w ustach.
Ja wiem jedno – na pewno będę jeszcze wracała do tego przepisu – kto wie, może zawiozę taki do mamy na święta :)
Jak zrobić sernik chałwowy – wskazówki
Najpierw przygotujcie sobie proste kruche ciasto na spód sernika – poniżej pod zdjęciami znajdziecie opis jak zrobić kruchy spód pod sernik.
Białą czekoladę do sernika rozpuście ze śmietaną kremówką, aby była płynna i lekko ostudźcie.
Chałwę do sernika pokruszcie albo rozgniećcie widelcem.
Jak już macie gotową czekoladę i chałwę, to dodajcie je do twarogu – polecam twaróg dobrej jakości. Ja używam tłusty twaróg na serniki z wiaderka – najczęściej jest to Piątnica. Składniki na sernik miksujemy krótko – tylko do połączenia.
Przelewamy sernik na podpieczony kruchy spód i pieczemy w kąpieli wodnej.
Jak upiec sernik z chałwą w kąpieli wodnej?
Poniżej opisałam w przepisie jak przygotować foremkę, aby upiec sernik w kąpieli wodnej.
Zachęcam was również do obejrzenia mojego krótkiego filmiku na rolkach w instagramie jak przygotować foremkę.
Musicie koniecznie wypróbować ten przepis na chałwowy sernik – a potem oczywiście podzielcie się zdjęciami (mogą to nawet być zdjęcia „wylizanych” talerzyków ;))
Jeśli tak jak ja uwielbiacie chałwę, to koniecznie spróbujcie również sernik sezamowo-chałwowy, albo ciasto chałwowiec bez pieczenia – trudno się im oprzeć :D
Podaję tu przepis z moimi lekkimi zmianami.
Polecane przepisy na serniki
Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne serniki idealne na święta i nie tylko. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
26 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Postanowiłam upiec ten sernik po tym, jak spróbowałam go u przyjaciółki! Okazał się być dla mnie obłędny w smaku ,zakochałam się! Kocham serniki , chałwę uwielbiam ! Idealne połączenie! Moja rodzina również uwielbia ten smak . Polecam !
Dziękuję bardzo i cieszę się, że sernik zasmakował :)
Jest pyszny, zawsze robię go na święta i różne inne okazje. Piekę na spodzie ciasteczkowym i nie dodaję cukru. Polecam niezdecydowanym, szybko się robi, co również jest zaletą.
Jest pyszny, robię go zawsze na święta i wyjątkowe okazję, spód sernika robię na zmiksowanych ciasteczkach oreo z szczypta masła w tortownicy 27cm. Gości u mnie już kilka lat i zawsze się udaje Gorąco polecam.
Super :) życzę wesołych świąt
Witam :) A jak w przypadku tortownicy 28cm? Zerknęłam do przelicznika, który kiedyś znalazłam, i wyszło mi, że musiałabym użyć 2 kg sera…
https://slodkipomysl.pl/przelicznik-foremek.html
Trochę za dużo, sądzę…
Zawsze muszę kombinować z powiększaniem podanych składników, bo mam duże blachy, bo zawsze wielu gości :)
Ale z 2 kg sera sernika jeszcze nigdy nie robiłam….
Co Pani proponuje? :)
Możesz zrobić z półtorej porcji.
Nie lubię serników z kąpieli wodnej.. są za mało ciastowe jak dla mnie. Ale pomysł z halowym smakiem bardzo lubię..
SERNIK REWELACJA!!! U mnie ten sernik zagościł na dobre.Na święta jest ciastem obowiązkowym. Piekę go od kilku lat i lepszego przepisu nie znalazłam. Dalam ten przepis znajomym, są zachwyceni Jest przepyszny, wykwintny. Na pewno sernika nie wolno piec na termoobiegu, gdyż za szybko rośnie i wypływa z formy. Ja piekę w temperaturze 150-160 stopni, półtorej godziny. Najlej udaje się z sera z Piątnicy, absolutnie nie president, lub biedronkowy, bo nawet po upieczeniu jest za rzadki.
[…] lubicie chałwę, to zróbcie sobie również sernik chałwowy albo ciasto chałwowe bez pieczenia […]
[…] lubicie chałwowe smaki, to spróbujcie również sernik chałwowy – […]
Znalazlam ten przepis w gazecie. Bede go dzisiaj testowac. Uwielbiam serniki. Mam nadzieję że wyjdzie mi rownie smakowity jak ten ze zdjecia.
Mi smakował ogromnie i mam nadzieję, że tobie też zasmakuje :)
Stało się coś dziwnego. Sernik urosl do tego stopnia ze wyskoczyl z formy i wszystkie brzegi zbieralam z dna piekarnika. (pieklam w 150 stopniach 1,5 godziny)
Sama nie wiem co się stało. Piekę bardzo dużo serników i jeśli nie mają dodawanej piany z białek, to mi nie rosną wcale i żaden mi nie wypłynął.
Znalazlam sprawce. Mikser! Mam zapedy do dlugiego miksowania, a doczytalam ze sernikom to nie służy.
Następnym razem użyje miotelki.
Przepis oceniam na 5 gwiazdek bo mimo problemów smak jest boski
Serników nie należy długo miksować, tylko do połączenia składników. Cieszę się, że sernik smakuje :)
Tortownice mam 23 cm srednicy i 7 cm wysokosci
Piękny jest :)
Też już kiedyś jadłam sernik chałwowy, i był boski; z przyjemnością wypróbuję kolejny :)
genialne zdjęcia,bardzo smakowite!
Bardzo dziękuję :)
Dziękuję :)
piekny koniecznie zapisuje…
sernik jak marzenie!! :)
Ale wysoki… Wygląda OBŁĘDNIE. :)
Dziękuję :) Również obłędnie smakuje :)