Torcik makowy przepis

Przepis na makowy torcik z białą czekoladą i żurawinami

Dziś mam dla was przepis na przepyszny torcik makowy idealny na Boże Narodzenie i nie tylko. To połączenie wilgotnego ciasta jogurtowego pieczonego z suchym makiem i żurawinami. Ciasto po upieczeniu przekrajamy na blaty i przekładamy pysznym kremem z białej czekolady. Na koniec torcik posmarowany jest z wierzchu ganache z białej czekolady. To połączenie smaków słodko-kwaśnego jest doskonałe, więc jestem przekonana, że wszyscy będą zachwyceni takim tortem. Zobaczcie mój przepis zamieszczony na dole i sprawdźcie jak zrobić torcik makowy z białą czekoladą.

Torcik makowy z białą czekoladą przepis krok po kroku

Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowy tort idealny na Boże Narodzenie, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

Torcik makowy z żurawiną przepis

Wypieki Beaty

Przepis na niezwykły tort z makiem i żurawinami przełożony kremem z białej czekolady.

5 z 4 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 1 hour godz 30 minut minut

Czas wykonania 25 minut minut

4 hours godz

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 10

Wyposażenie

• 2 foremki o średnicy 16 cm.

Składniki

składniki na ciasto makowe do tortu

• 200 g suchego maku
• 270 g jogurtu naturalnego
• 275 g mąki pszennej (- niepełne 2 szklanki)
• 100 g cukru
• 3 jajka ((użyłam rozmiar L))
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 200 g żurawiny (świeżej lub mrożonej (nie trzeba jej rozmrażać))

składniki na krem z białej czekolady do przełożenia tortu

• 300 g białej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki
• 500 g serka mascarpone
• skórka starta z jednej pomarańczy
• około 6 łyżek wody pomarańczowej (- lub do smaku – można zastąpić sokiem pomarańczowym)

składniki na ganache z białej czekolady do obłożenia tortu

• 300 g białej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki

Instrukcja

 

Jak zrobić ciasto makowe do tortu

• Jajka zmiksuj z cukrem na puszystą masę.
  3 jajka, 100 g cukru
• Mąkę zmieszaj z makiem, proszkiem do pieczenia i sodą.
  200 g suchego maku, 275 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody
• Dodaj mąkę do jajek na zmianę z jogurtem – krótko wymieszaj.
  270 g jogurtu naturalnego
• Dodaj żurawiny i wymieszaj.
  200 g żurawiny
• Przelej ciasto do dwóch foremek o średnicy 16 cm – piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 25 minut.
• Po upieczeniu ostudź, a następnie przekrój na blaty (trzy lub cztery).

Jak zrobić krem czekoladowy z białą czekoladą do przełożenia tortu

• Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się dokładnie rozpuści.
  100 ml śmietany kremówki, 300 g białej czekolady
• Serek mascarpone zmiksuj krótko ze skórką pomarańczową oraz wodą pomarańczową, dodaj przestudzoną czekoladę i zmiksuj.
  500 g serka mascarpone, skórka starta z jednej pomarańczy, około 6 łyżek wody pomarańczowej
• Ułóż na talerzu spód ciasta, zapnij na nim obręcz tortownicy.
• Wyłóż część kremu na blat, przykryj drugim blatem i powtórz czynność, jeśli masz cztery blaty, to powtórz czynność :)
• Schowaj ciasto do lodówki do schłodzenia.

Jak zrobić ganache z białej czekolady do obłożenia tortu

• Śmietankę kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj aż się rozpuści.
  100 ml śmietany kremówki, 300 g białej czekolady
• Ostudź masę – zamieszaj ją od czasu do czasu.

Tort makowy wykończenie:

• Zdejmij z tortu obręcz, szpatułką nałóż ganache na boki i wierzch tortu, wyrównaj (możesz szpatułkę ogrzać gorącą wodą, to będzie łatwiej wygładzić tort).
• Udekoruj wg uznania – ja udekorowałam mój torcik choinkami wyciętymi z masy cukrowej, przyklejonymi do patyków do szaszłyków :)

Notatki

Jeśli nie masz dwóch foremek o średnicy 16 cm, to możesz upiec je w jednej – ale odrobinę większej – np. 18 cm. Piecz w tedy ciasto przez około 40-45 minut.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe tort z białą czekoladą, tort z makiem

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Torcik makowy z żurawinami – uwagi

Torcik makowy z ogromną ilością białej czekolady i z żurawinami, aromatyzowany pomarańczą – to musi być idealny tort na Boże Narodzenie :)

Na pewno nie możecie temu zaprzeczyć!

I tak, na prawdę nie przesadziłam pisząc o „ogromnej” ilości białej czekolady – to co widzicie z wierzchu, to praktycznie sama czekolada :)

To na prawdę niezła gratka dla wszystkich wielbicieli białej czekolady.

Ze względu na tą czekoladę, krem i ciasto słodziłam minimalnie.

Krem aromatyzowałam skórką startą z pomarańczy oraz wodą pomarańczową (możecie ją kupić w sklepach orientalnych, albo w internecie).

Torcik makowy nie jest jakiś ogromny (piekłam go w foremce 16 cm), ale sądzę, że z większym byłyby już problemy ze zjedzeniem – chyba że macie sporą rodzinę :)

Tak w zasadzie, to piekłam go w dwóch foremkach, bo chciałam mieć 4 blaty, ale muszę przyznać, że musiałam się troszkę potem napocić, bo ciasta wyrosły z dużą górką i musiałam ją potem niwelować, dlatego polecam upieczenie całego ciasta na raz w jednej tortownicy i podzielenie go na trzy blaty – będzie dużo wygodniej.

Koniecznie zajrzyjcie po inne przepisy bożonarodzeniowe – na blogu znajdziecie wiele fajnych inspiracji :D

Polecane przepisy na ciasta idealne na Boże Narodzenie

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pyszne ciasta, które będą ozdobą każdego świątecznego stołu. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Piernikowy tort na winie przepis

Sernik piernikowy przepis

Makowiec warstwowy przepis