Tort z Myszką Mickey
Krem ananasowy (pineapple curd)

 

Rodząca się za oknem wiosna wprawiła mnie w dobry humor i zapragnęłam upiec coś „słonecznego”, owocowego i pysznego 🙂

Postawiłam na babeczki, bo to jedne z najszybszych wypieków (a do tego uwielbiam wszelkie babeczki i muffinki).

Upiekłam pyszne tropikalne babeczki czekoladowe – dlaczego tropikalne?

To proste – dodałam do nich dżem ananasowo-pomarańczowo-limonkowy i białą czekoladę – wyszło przepysznie 🙂

Wypróbujcie koniecznie 🙂

Użyjcie dowolny „jasny” dżem – pomarańczowy, brzoskwiniowy, morelowy, albo mieszany jak ja.

Gotowe babeczki możecie udekorować bitą śmietaną lub kremem 🙂

tropikalne babeczki4

tropikalne babeczki5

tropikalne babeczki2

tropikalne babeczki1

 

Tropikalne babeczki czekoladowe
 
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
 
Autor:
Ilość: 12
Składniki
składniki na około 12 babeczek
  • 125 g miękkiego masła
  • 100 g białej czekolady
  • 300 g dżemu - użyłam dżem pomarańczowo/ ananasowo/ limonkowy
  • 2-3 łyżki cukru (ilość cukru zależy od słodyczy dżemu)
  • 2 jajka (roztrzepane)
  • 170 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
składniki kremu:
  • 250 ml śmietany kremówki
  • około 120 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • ewentualnie barwnik spożywczy
Wykonanie
  1. W większym garnku rozpuść masło, dodaj do niego rozdrobnioną czekoladę i gdy zacznie mięknąć, zdejmij garnek z palnika i wymieszaj czekoladę razem z masłem (do momentu rozpuszczenia).
  2. Dodaj dżem, cukier, sól i jajka.
  3. Wymieszaj dokładnie, dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj.
  4. Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek (do około ⅔ wysokości).
  5. Piecz w 180 stopniach przez około 25 minut (do suchego patyczka).
  6. Upieczone babeczki przestudź.
krem:
  1. Ubij śmietanę kremówkę, w trakcie dodaj cukier puder.
  2. Dodaj porcjami mascarpone i miksuj aż masa będzie gęsta.
  3. Jeśli chcesz to możesz dodać barwnik spożywczy 🙂
  4. Krem nałóż na babeczki.

 

Tort z Myszką Mickey
Krem ananasowy (pineapple curd)

Related Post