Ciasto makowa panienka

Przepis na ciasto makowa panienka z wiśniami

Dziś mam dla Was przepis na ciasto idealne na imprezy i święta, bo to ciasto na dużą blachę, więc bardzo podzielne. Ciasto makowa panienka, to lekkie i puszyste ciasto makowe z wiórkami kokosowymi przełożone kremem śmietankowym i wiśniami w żelu. Wszystkie składniki doskonale się ze sobą komponują i tworzą pyszne ciasto, które zasmakuje każdemu. Gorąco polecam!

Ciasto makowa panienka przepis krok po kroku

Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowe ciasto z kremem, które zachwyci wszystkich bliskich i gości, to koniecznie wypróbuj ten przepis.

Ciasto makowa panienka przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne i lekkie ciasto przekładane z makiem wiśniami i kremem.

4.30 z 20 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 1 hour godz 30 minut minut

Czas wykonania 20 minut minut

2 hours godz

Czas całkowity 3 hours godz 50 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 30

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości około 25/35 cm.

Składniki

składniki na ciasto makowo-kokosowe:

• 150 g maku (suchego, w ziarenkach)
• 100 g wiórek kokosowych
• 100 g migdałów
• 100 g cukru (- 1/2 szklanki)
• 8 białek ( – z jajek rozmiar L)
• 8 żółtek

składniki na wiśnie w żelu

• 500 g wiśni ((użyłam mrożone – nie trzeba ich wcześniej rozmrażać))
• 100 g cukru
• 2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1/4 szklanki wody

składniki na krem śmietanowy do ciasta

• 500 g śmietany kremówki (mocno schłodzonej)
• 500 g serka mascarpone (schłodzony)
• 100 g białej czekolady
• sok z jednej cytryny

składniki na poncz do nasączenia ciasta

• 2 łyżeczki cukru
• sok z połowy cytryny
• około 500 ml wody (ciepłej )

składniki na polewę czekoladową do ciasta makowa panienka

• 200 g białej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki
• wiórki kokosowe (do posypania)

Instrukcja

 

Jak zrobić ciasto z makiem i kokosem:

• Białka zmiksuj na puszystą masę, dodaj do nich stopniowo cukier i miksuj, aż piana będzie gęsta i lśniąca.
  8 białek, 100 g cukru
• Mak zmieszaj z wiórkami kokosowymi i mielonymi migdałami (jeśli nie masz mielonych migdałów, to zmiksuj blenderem całe migdały na drobny proszek).
  150 g maku, 100 g migdałów, 100 g wiórek kokosowych
• Bo ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj, wsyp suche składniki i zmiksuj na wolnych obrotach.
  8 żółtek
• Przelej ciasto do foremki o wielkości około 27/36 cm.
• Piecz w 170 stopniach przez około 20 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu przestudź, a następnie przetnij wzdłuż na dwa blaty.

Jak zrobić poncz do nasączenia ciasta

• Wymieszaj razem składniki ponczu i odstaw do wystudzenia, jeśli jest za ciepły.
  sok z połowy cytryny, około 500 ml wody, 2 łyżeczki cukru

Jak zrobić wiśnie w żelu

• Wiśnie włóż do rondelka – jeśli używasz mrożone owoce, to dodaj trochę wody – maksymalnie pół szklanki – oraz cukier.
  500 g wiśni, 1/4 szklanki wody, 100 g cukru
• Zagotuj całość.
• Mąkę ziemniaczaną rozprowadź w niedużej ilości wody, a następnie dodaj do wiśni – całość energicznie wymieszaj i odstaw do zupełnego wystudzenia.
  2 czubate łyżeczki mąki ziemniaczanej

Jak zrobić krem śmietankowy do ciasta

• Białą czekoladę rozpuść razem ze 100 ml śmietany kremówki – lekko przestudź.
  100 g białej czekolady
• Do serka mascarpone dodaj przestudzoną czekoladę oraz sok z cytryny – zmiksuj.
  500 g serka mascarpone
• Ubij na sztywno pozostałą śmietanę kremówkę, a następnie połącz ją z serkiem mascarpone.
  500 g śmietany kremówki

Ciasto makowa panienka – wykończenie:

• Spodni blat ciasta nasącz ponczem, wyłóż na niego wiśnie, a na nie nałóż krem.
• Przykryj krem drugim blatem, który również nasącz.
• Białą czekoladę na polewę rozpuść razem z kremówką – kremówkę podgrzej w rondelku, dodaj do niej połamaną czekoladę i zamieszaj aż czekolada się rozpuści.
  200 g białej czekolady, 100 ml śmietany kremówki
• Przestudź czekoladę, a następnie polej nią wierzch ciasta.
• Ciasto posyp dodatkowo wiórkami kokosowymi.
  wiórki kokosowe

Notatki

Ps. Nie musisz zużywać całego ponczu. Użyj go tyle aby blaty były lekko wilgotne.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe ciasto z makiem i kremem, makowa panienka

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Warstwowe ciasto z makiem – uwagi

Za ciasto makowa panienka zabierałam się już od jakiegoś czasu.

Na początku nie miałam do niego przekonania – to przez krem maślano-budyniowy i mocno cytrynowy smak.

Ale w sumie, kto mnie zmusza do robienia i jedzenia oryginalnej wersji? Nikt :)

Dlatego przygotowałam swoją wersję.

Zrobiłam krem na bazie serka mascarpone, dodałam tylko trochę cytryny, a ciasto dodatkowo przełożyłam frużeliną wiśniową.

Moja makowa panienka wyszła delikatna, leciutka i przepyszna – nie za słodka, lekko kwaskowata od cytryny i wiśni.

Jak dla mnie w tej wersji jest idealna!

Jeśli Wy również nie przepadacie za kremami na bazie masła, to koniecznie zróbcie moje ciasto makowa panienka – obiecuję, że Wam zasmakuje :)

Do ciasta przygotowałam domową frużelinę wiśniową – te ze sklepów, są po prostu okropne.

Użyłam mrożone drylowane wiśnie, ale możecie też użyć wiśnie z kompotu – wtedy nie dodawajcie już do owoców cukru, tylko przełóżcie wiśnie do garnka i dodajcie sok, w którym pływały – to podgrzejcie i dodajcie mąkę ziemniaczaną :)

Możecie również skorzystać z innych moich przepisów na ciasta z makiem :D

Polecane przepisy na ciasta z makiem na Boże Narodzenie

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne ciasta pieczone z makiem, które sprawdzą się idealnie na święta. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Czekoladowe ciasto euforia przepis

Tort makowy z białą czekoladą przepis

Makowiec warstwowy przepis