Curry z mango i kurczakiem

Przepis na kurczaka z mango, czyli pyszne curry

Domowe curry z mango i kurczakiem to danie o wyjątkowym smaku, łączące w sobie ostre przyprawy z delikatnymi owocowymi nutami. Kurczak duszony w aromatycznym sosie z curry, cebuli, czosnku i imbirem, nabiera intensywnego smaku i miękkości. Mango dodaje potrawie słodkiej nuty i delikatnej konsystencji. Dzięki temu curry z kurczakiem i mango jest zarówno pikantne, jak i orzeźwiające, co sprawia, że stanowi idealne danie dla osób lubiących połączenie smaków o różnym charakterze. Spróbujcie koniecznie!

Curry z mango i kurczakiem przepis krok po kroku

Jeśli lubisz szybkie i aromatyczne dania łączące warzywa i owoce, to ten przepis jest właśnie dla Ciebie! Szybkie do przygotowania curry z kurczakiem, to doskonały pomysł na obiad, lunch albo kolację.

Curry z mango i kurczakiem przepis

Wypieki Beaty

Przepis na pyszne danie obiadowe curry kurczak z mango i mleczkiem kokosowym.

4.92 z 12 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 15 minut minut

Czas wykonania 25 minut minut

Czas całkowity 40 minut minut

Danie Obiad

Kuchnia Kuchnia indyjska, Kuchnia tajska

Porcje 2

Kalorie 505 kcal

Składniki

składniki na curry z kurczakiem i mango

• 1 łyżka oleju (- użyłam kokosowy)
• 1 cebula (nieduża pokrojona w piórka)
• 0,5 sztuki papryki (czerwonej słodkiej )
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka mielonego imbiru (, lub około 1-2 cm tartego świeżego)
• 1 łyżka czerwonego curry ( w paście (lub po prostu curry w proszku))
• 0,5 łyżeczki kurkumy
• 1 szczypta kminu rzymskiego ((kuminu))
• 1 mango
• 200 ml mleczka kokosowego
• 300 g piersi z kurczaka
• 1 łyżka octu winnego ( lub ryżowego)
• 0,5 łyżeczki soli
• świeża kolendra
• 0,5 łyżeczki chilli w proszku (opcjonalnie)

Instrukcja

 

Jak zrobić curry z kurczakiem i mango

• Na dużej patelni (takiej z przykrywką) podsmaż cebulę oraz paprykę pokrojoną w paski.
  1 cebula, 0,5 sztuki papryki, 1 łyżka oleju
• Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, imbir, curry, kurkumę oraz kumin – dokładnie wymieszaj.
  1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka mielonego imbiru, 0,5 łyżeczki kurkumy, 1 szczypta kminu rzymskiego
• Wlej mleczko kokosowe i zamieszaj.
  200 ml mleczka kokosowego
• Mango pokrój w kostkę – połowę rozgnieć widelcem, albo zmiksuj i dodaj na patelnię – zamieszaj.
  1 mango
• Włóż pokrojonego w kostkę kurczaka, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj przez około 10 minut – co jakiś czas przemieszaj.
  300 g piersi z kurczaka
• Pod koniec gotowania dodaj resztę mango – już w kostkach.
• Dodaj ocet, sól i pokrojoną kolendrę – około 2 łyżki.
  1 łyżka octu winnego, 0,5 łyżeczki soli, świeża kolendra
• Chwilę zagotuj.
• Jeśli chcesz aby danie było bardziej pikantne, to możesz je doprawić dodatkowo chilli w proszku.
  0,5 łyżeczki chilli w proszku
• Podawaj od razu z ryżem lub chlebkami naan.

Notatki

Możesz również dodać w trakcie gotowania kurczaka łyżkę rodzynek :)

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Składniki Odżywcze

Serving: 1porcjaKalorie: 505kcalWeglowodany: 36gBiałko: 29gTłuszcz: 29gBłonnik: 4.5g

Słowa kluczowe curry z kurczkiem, szybkie curry

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Curry z kurczakiem i mango – uwagi

Dziś drobne odstępstwo od słodkości panujących na blogu – zapraszam na danie obiadowe – curry z mango i kurczakiem. Przez to moje blogowanie jestem ciągle na diecie – zwykle jest to dieta MŻ plus zarzynanie się na bieżni lub poddawanie się torturom wszelkiej maści Chodakowskim. No cóż – lubię ciacha i wszelkie słodkości, a że natura poskąpiła mi układu pokarmowego, przez który wszystko po prostu przecieka, to muszę się w innych miejscach pomęczyć. Hołduję więc zasadzie – chcesz zeżreć ciastko? To pomiędzy ciachami sałata i siódme poty. To tak z grubsza :)

No dobra, dobra, nie jest aż tak źle, ale faktycznie staram się być grzeczna w ciągu tygodnia, aby w weekend zasłużyć na ciasteczko, a jeśli zamarzy mi się w ciągu tygodnia, to najpierw 7 km, albo wycisk na macie. Dodatkowo mąż nakazał mi go trochę odchudzić przed zbliżającym się maratonem – nie chce mu się wlec podtuczonego tyłeczka przez te 42 km, więc tym bardziej muszę panować nad dietą. Na obiady najczęściej robię nam jakąś „paszę” – czyli kaszę z jakimiś warzywami, a czasami nawet z „miąskiem” (głównie ze względu na męża). Ale jak się je tak co chwilę, to w końcu bokiem wychodzi i muszę zaczynać kombinować.

I tak kombinując zaczęłam się kierować w tych obiadkach w stronę bardziej wschodniej kuchni. Składniki bardzo podobne, a przygotowane w zupełnie nowy sposób, aromatyczny, pikantny i pyszny. Ostatnio szczególnie przypadły mi do gustu wszelkie potrawy typu curry – szczególnie z mleczkiem kokosowym (takie małe odstępstwo dietowe). Dziś mam właśnie przepis na rewelacyjne słodko-pikantne curry z mango i kurczakiem i mleczkiem kokosowym – pół godzinki i gotowe. Smakuje wybornie, więc koniecznie spróbujcie.

Zapraszam również na zielone curry ze szparagami oraz na kurczaka tikka masala – mniamuśne.

Polecane przepisy na szybkie obiady

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne i szybkie obiady pełne kolorowych warzyw i witamin. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Ryż smażony słoneczny przepis

Kurczak z suszonymi pomidorami przepis

Kotleciki z cukinii przepis

Przepis znalazłam tutaj.