Naleśnikowy tort tiramisu
 
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
 
Nietypowy torcik zrobiony z czekoladowych naleśników przekładanych kremem na bazie serka mascarpone.
Autor:
Typ przepisu: Deser
Ilość: 20
Składniki
ciasto na naleśniki:
  • 4 jajka - użyłam rozmiar L
  • 4 łyżki cukru
  • 300 ml mleka
  • 800 ml wody mineralnej lekko gazowanej
  • 100 ml wody do rozpuszczenia kawy
  • 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (lub kawy zbożowej)
  • 30 g gorzkiego kakao
  • 450-500 g mąki pszennej
  • 30 ml oleju
krem:
  • 500 ml schłodzonej śmietany kremówki
  • 500 g schłodzonego serka mascarpone
  • 6 łyżek cukru pudru (lub do smaku)
dodatkowo:
  • gorzkie kakao do posypania
Wykonanie
  1. Jajka zmiksuj krótko z cukrem.
  2. W tym czasie wymieszaj mąkę z kakao, a kawę rozpuść w ciepłej wodzie i dodaj do wody mineralnej.
  3. Do jajek dodawaj na zmianę mąkę, wodę i mleko.
  4. Na koniec dodaj olej i krótko zmiksuj.
  5. Gotowe ciasto odstaw na około pół godziny.
  6. Po tym czasie rozgrzej patelnię do naleśników i posmaruj ją lekko olejem - ja użyłam pędzelek silikonowy.
  7. Chochlą do zupy nabieraj porcję ciasta - na patelnię o średnicy około 26 cm nalewaj prawie całą chochlę.
  8. Smaż naleśniki aż będą lekko rumiane z obydwu stron, po usmażeniu odkładaj je na talerz.
  9. Przed przekładaniem naleśników kremem musisz je przestudzić.
  10. Aby przygotować krem ubij mikserem zimną kremówkę, aż będzie gęsta.
  11. Dodaj do niej cukier puder i krótko zmiksuj.
  12. Dodaj po łyżce serek mascarpone i po każdej łyżce krótko zmiksuj całość.
  13. Nabieraj mniej więcej łyżkę kremu i przy pomocy noża rozsmaruj go na naleśniku - w ten sposób posmaruj wszystkie naleśniki układając je w wysoki torcik.
  14. Jeśli zostanie ci trochę kremu to możesz z niego wycisnąć dekoracyjne rozetki.
  15. Tort schłódź w lodówce, a przed podaniem posyp go gorzkim kakao.
Składniki odżywcze
Wielkość porcji: 100 g Kalorie: 218 Tłuszcze: 15,1 g Węglowodany: 16,9 g Błonnik: 0,4 g Białka: 3,7 g
Recipe by Blog kulinarny Wypieki Beaty at https://wypiekibeaty.com.pl/nalesnikowy-tort-tiramisu/