Beza z truskawkami i bitą śmietaną
 
Czas przygotowania
Czas wykonania
Czas całkowity
 
Przepis na jedną dużą bezę.
Autor:
Typ przepisu: Ciasto
Ilość: 12
Składniki
beza:
  • 6 białek
  • 300 g cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka octu winnego
dodatkowo:
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 125 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka likieru cytrynowego (Limoncello)
  • 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
  • około 300 g pokrojonych truskawek
  • listy mięty lub melisy do dekoracji
Wykonanie
beza:
  1. Ubij białka ze szczyptą soli.
  2. Dodawaj po łyżce cukier i miksuj, aż się rozpuści, a białka zrobią się gęste i lśniące.
  3. Dodaj mąkę i ocet - krótko zmiksuj.
  4. Wyłóż bezę na blaszkę z papierem do pieczenia - zrób krążek o średnicy około 22 cm.
  5. Piekarnik nagrzej do 180 stopni, włóż bezę do piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 120 stopni - piecz bezę przez około 2 godziny.
  6. Po upieczeniu, piekarnik wyłącz, lekko uchyl drzwiczki - bezę pozostaw w piekarniku do zupełnego wystudzenia.
krem:
  1. Ubij śmietanę kremówkę na sztywno, dodaj cukier puder i mascarpone - krótko zmiksuj.
  2. Dodaj likier oraz sok z cytryny, wymieszaj.
  3. Nałóż krem na bezę, na wierzchu ułóż truskawki i listki melisy lub mięty.
Recipe by Blog kulinarny Wypieki Beaty at https://wypiekibeaty.com.pl/beza-truskawkami-bita-smietana/