Kurczak pieczony w mleku
Przepis na soczystego kurczaka pieczonego w mleku
Kurczak pieczony w mleku to propozycja dla miłośników soczystego i aromatycznego mięsa. Pieczenie kurczaka w mleku sprawia, że mięso pozostaje delikatne i niezwykle aromatyczne, a także łatwo odchodzi od kości. Pieczenie w mleku to także sposób na uzyskanie soczystego i miękkiego mięsa bez dodatku tłuszczu. Mleko, dzięki swojej konsystencji, zastępuje tradycyjne tłuszcze i sprawia, że mięso nie wysycha podczas pieczenia. Dzięki temu, kurczak pieczony w mleku to propozycja dla osób, które cenią sobie lekkie i zdrowe potrawy.
Spis treści
Kurczak pieczony w mleku przepis krok po kroku
Jeśli lubisz pieczonego kurczaka, to koniecznie wypróbuj ten sposób jego przygotowania.
Kurczak pieczony w mleku przepis
Składniki
składniki na kurczaka pieczonego w melku
- 1 kurczak (1,5 kg (w całości lub w częściach – użyłam udka i skrzydełka))
- 1 główka czosnku
- 500 ml mleka
- ok 20 liści bazylii (świeżej )
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka soli
- 0,5 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki mąki pszennej ((opcjonalnie))
Instrukcja
Jak zrobić kurczaka pieczonego w mleku
- Kurczaka oprósz solą i pieprzem.1 kurczak
- Na patelni rozgrzej trochę oleju i obsmaż krótko kurczaka.
- Do mleka dodaj łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową – jeśli chcesz mieć od razu sos do kurczaka, to do mąki dodaj trochę mleka i dokładnie wymieszaj, przelej mąkę z mlekiem do reszty mleka i wymieszaj.500 ml mleka, 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka soli, 0,5 łyżeczki pieprzu, 2 łyżki mąki pszennej
- Kurczaka przełóż do żaroodpornego naczynia, wlej mleko, dodaj ząbki czosnku i bazylię.1 główka czosnku, ok 20 liści bazylii
- Przykryj foremkę folią aluminiową, w której zrób kilka dziurek nożem.
- Piecz w 190 stopniach przez około godzinę – po tym czasie odkryj folię (jeśli pieczesz całego kurczaka, to możesz go też teraz obrócić na drugą stronę).
- Piecz kurczaka jeszcze około 30 minut – aż mięso się zarumieni.
- Podawaj na gorąco.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Kurczak pieczony w mleku wskazówki
Kurczak pieczony w mleku to „patent” Jamiego Olivera. Jamie piecze go w całości – całego kuraka – oraz dodaje do niego świeżą szałwię i cytryny. Moje dzieci nie są za chętne do eksperymentów smakowych, więc zrezygnowałam z cytryny (zrobiłam kiedyś kurczaka pomarańczowego i mój syn za nic nie chciał go jeść). Poszłam w stronę bardziej włoskich smaków i szałwię zastąpiłam świeżą bazylią. Nie piekłam też całego kurczaka, tylko jego kawałki – udka i skrzydełka. Wy możecie oczywiście upiec kurczaka. Taki kurczak pieczony w mleku jest bardzo delikatny i soczysty, do tego możecie jednocześnie wykorzystać mleko jako sos (trzeba dodać do niego wcześniej trochę mąki).
Zachęcam również do wypróbowania przepisu na piersi kurczaka z suszonymi pomidorami, soczystego kurczaka paprykowego albo na kurczaka w kremowym sosie.
Polecane przepisy na obiad z kurczakiem
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na szybkie i pyszne obiady przygotowane z kurczaka. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy.
7 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Ten kurczak w mleku wygląda bardzo delikatnie i smacznie. Aż spróbuję go przygotować, ale chyba faktycznie z szałwią, bo rzadko u mnie gości.
Życzę smacznego :)
Dziękuję za odpowiedź :) Zrobię chyba kurczaka tak jak Ty, dzieląc go na kawalki.
Tak jest trochę szybciej
Nie znałam tego patentu, ale brzmi apetycznie. Do mnie przemawiają obie wersje smakowe :-)
Smakowita opcja Ja to bym nawet poszła w cytrusowy klimat, u nas te smaki przechodzą Ile należy dać cytryny i szałwi w oryginale?
Nie pamiętam teraz, ale chyba skórka z dwóch cytryn – a same cytryny w środek kuraka – jeśli robisz całego – i tak gdzieś 10-15 listków szałwi