Muffinki bananowo-kokosowe
Przepis na proste babeczki bananowe z wiórkami kokosowymi i rodzynkami
Jeśli lubisz kokos i banany, to te muffinki bananowo-kokosowe są dla Ciebie! Moja wersja to połączenie delikatnego kokosowego smaku z aromatycznymi bananami, które razem tworzą pyszne, wilgotne muffinki. Idealne na śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia. Zrobione w kilka minut i wspaniale smakują z kubkiem kawy lub herbaty. Spróbuj koniecznie i przekonaj się, jak łatwo można zrobić te pyszne muffinki w domu!
Spis treści
Muffinki bananowo-kokosowe PRZEPIS krok po kroku
Już dziś upiecz te słodkie i aromatyczne babeczki bananowe z kokosem. Ich słodycz umili każdy dzień i sprawi, że się uśmiechniecie :)
Muffinki bananowo-kokosowe przepis
Składniki
składniki na babeczki kokosowo-bananowe
- 250 g mąki pszennej ((1 2/3 szklanki))
- 50 g cukru ((1/4 szklanki) )
- 50 g cukru trzcinowego ((1/4 szklanki) )
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szczypta soli
- 80 g wiórek kokosowych ((1 szklanka) )
- 90 g rodzynek ((1/2 szklanki) – można nie dawać)
- 2 banany (dojałe – moje po obraniu miały 220 g)
- 1 jajko ( rozmiar L)
- 180 ml mleka
Instrukcja
Jak zrobić muffinki bananowo-kokosowe krok po kroku
- Piekarnik rozgrzać do 190 º C (tryb góra-dół).
- Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać rodzynki – zamieszać.250 g mąki pszennej, 50 g cukru, 50 g cukru trzcinowego, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 szczypta soli, 80 g wiórek kokosowych, 90 g rodzynek
- Jajko rozbełtać z mlekiem, dodać jeden rozgnieciony widelcem banan.1 jajko, 180 ml mleka, 2 banany
- Dodać do suchych składników i lekko wymieszać – tylko do połączenia się składników.
- Ciasto nałożyć do foremek na babeczki.
- Drugiego banana pokroić w grube plastry, na wierzchu każdej muffinki ułożyć po plasterku i lekko docisnąć.
- Muffinki piec około 25 minut, aż będą ładnie rumiane.
- Dla lubiących chrupiące wierzchy – muffiny można dodatkowo posypać mieszanką wiórków, odrobiny brązowego cukru, cynamonu i łyżki roztopionego masła.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Muffinki bananowe z kokosem – uwagi
Dziś proponuję iście rajskie muffinki bananowo-kokosowe. Smakują obłędnie, są słodkie i przypominają gorące lato. Takie pod palmami i przy szumiącym morzu. Oprócz smaku te muffinki mają jeszcze jedną ogromną zaletę. Zrobicie je w 5 minut – wystarczą dwie miski i łyżka, bo to przepis na muffinki bez użycia miksera! W jednej misce mieszacie mokre składniki, a w drugiej suche. Wszystko mieszacie razem i można piec! Bombowo prawda?
Z przepisu otrzymacie około 12 sporych babeczek bananowych z kokosem.
Zapraszam was również gorąco do wypróbowania przepisów na kokosowe bułeczki Pani Popo, kokosowe babeczki na oleju albo na bananowe babeczki z kremem – wszystkie przepyszne.
A tu moje pierwsze zdjęcie tych przepysznych muffinek :) zdjęcie pochodzi z 2012 roku, kiedy moja przygoda z blogowaniem dopiero się zaczynała :)
Polecane przepisy na muffinki
Jeśli lubicie pyszne i proste domowe babeczki i muffinki, to koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na te małe słodkości. Tu mogę Wam na szybko polecić między innymi takie muffinki:
Przepis pochodzi z jednej z moich ulubionych stronek z przepisami – podaję z moimi małymi zmianami :) – Mniam Mniam
Życzę smacznego :)
4 komentarze
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Czy nie zabrakło tu oleju? Właśnie zrobiłam i bardzo trudno je odczepić od foremki ;)
Nie, w tym przepisie nie ma oleju.
A nie wyjdą za suche?
Muffinki nie są suche, ale jeśli ciasto przed pieczeniem będzie ci się wydawało za gęste, to możesz dodać troszkę więcej mleka.