Piernikowa tarta tatin
Przepis na tartę tatin ze śliwkami i pierniczkami
Dziś u mnie piernikowa tarta tatin, czyli odwrócona tarta pieczona z soczystymi śliwkami i z ciastem piernikowym. To ciasto jest o tyle niezwykłe, że zrobione jest z pierniczków! Spróbujcie koniecznie tego smaku.
Spis treści
Piernikowa tarta tatin przepis krok po kroku
Jeśli lubisz piernikowe smaki i śliwki, to koniecznie zrób taką odwróconą tartę tatin ze śliwkami.
Piernikowa tarta tatin przepis
Wyposażenie
- Przepis na tartę o średnicy około 26 cm.
Składniki
składniki na tartę tatin ze śliwkami
- 250 g pierniczków ( Toruńskie Serca Lukrowane)
- 200 g masła
- 100 g cukru trzcinowego ((pół szklanki) )
- 50 g masła
- 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
- okolo 500-700 g śliwek (- można użyć trochę mniej)
Instrukcja
Jak zrobić piernikową tartę tatin ze śliwkami
- Pierniczki zmiksuj aż będą drobne, dodaj masło w kawałkach i zagnieć ciasto.250 g pierniczków, 200 g masła
- Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około pół godziny.
- Na suchą patelnię wsyp cukier trzcinowy i podgrzej go aż się rozpuści – pilnuj aby się nie przypalił.100 g cukru trzcinowego
- Dodaj masło i mieszaj aż się połączy z cukrem, na koniec wsyp przyprawę do piernika i wymieszaj.50 g masła, 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
- Przelej karmel do żaroodpornej formy o średnicy około 26-28 cm.
- Na karmelu ułóż przekrojone śliwki (ja miałam dwie warstwy).okolo 500-700 g śliwek
- Wyjmij z lodówki ciasto i rozwałkuj je na wielkość trochę większą od formy.
- Ułóż ciasto na śliwkach i wetknij je dodatkowo pomiędzy śliwki a ścianki formy.
- Piecz w 200 stopniach (góra/dół) przez około 30 minut.
- Po upieczeniu odstaw na około 10 minut, a następnie ostrożnie przełóż tartę na na duży talerz (połóż talerz dnem do góry na formie do tarty, a następnie zdecydowanym ruchem przewróć całość do góry nogami, tak aby talerz znalazł się na dole – uważaj, bo jeśli masz dużo soku ze śliwek, to może wypłynąć :)).
- Tartę podawaj na ciepło z lodami.
- Jeśli będzie się ją ciężko kroić ze względu na dużą ilość soku, to nakładaj ciasto łyżką :D
Prywatne
Składniki Odżywcze
Odwrócona tarta ze śliwkami – uwagi
Piernikowa tarta tatin, to dla mnie taka kwintesencja jesieni.
Mnóstwo pysznych śliwek a do tego kruche ciasto piernikowe o rozgrzewającym smaku.
Taka odwrócona tarta podana na ciepło w jesienny chłodny dzień to idealny deser – i nawet ta kulka lodów pasuje jak ulał.
Ciasto pierniczkowe przygotowałam na bazie lukrowanych pierników – wystarczy je zmiksować, a następnie zmieszać z masłem.
Takie rozwiązanie zdecydowanie oszczędza czas i ułatwia zadanie.
Dałam do tarty bardzo dużo śliwek i po upieczeniu miałam z nich dużo soku.
Jeśli nie lubicie takich soczystych ciast, to użyjcie mniej owoców.
Mam nadzieję, że takie ciasto piernikowe ze śliwkami wam zasmakuje :)
Ps.
Ten przepis przygotowałam na konkurs „Apetyt na Kopernika”.
Ja was zapraszam również do zapoznania się z innymi moimi piernikowymi przepisami – np. z piernikowym tortem, bułeczkami marcepanowo-pierniczkowymi albo sernikiem na piernikowym brownie.
Polecane przepisy na tarty z owocami
Wypróbuje również inne moje przepisy na pyszne tarty pieczone z owocami. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Zapraszam na pyszną tartę piernikową ze śliwkami. Ta tarta tatin - czyli odwrócona tarta jest tak pełna smaku, że trudno się jej oprzeć. Kruche ciasto piernikowe, do tego masa śliwek i obłędny sos karmelowy zmieszany z sokiem z owoców. Tartę pieczemy w żaroodpornym naczyniu, takim z którego nie wypłyną płyny. Ciasto pieczemy do góry nogami. Czyli na dno wylewamy karmel a na nim układamy śliwki. Na koniec układamy kruche ciasto piernikowe i wpychamy go również po bokach - tuż przy ściankach naczynia. Tak przygotowane ciasto pieczemy. W trakcie karmel się podgrzewa i robi płynny, owoce miękną i puszczają sok, który miesza się z karmelem. Potem po upieczeniu odwrócone ciasto musimy ostrożnie przewrócić dnem do góry, tak aby owoce były na wierzchu. Dlatego to odwrócona tarta ze śliwkami :) Zobaczcie mój przepis krok po kroku na piernikowe ciasto ze śliwkami i sprawdźcie jak zrobić ciasto z pierniczkami. Takie piernikowe ciasto śliwkowe to idealne ciasto na chłodną jesień. Znakomicie was rozgrzeje swoimi aromatycznymi przyprawami. Koniecznie spróbujcie tego ciasta ze śliwkami i pierniczkami. Zobaczcie również inne moje przepisy na kruche tarty.
1 komenarz
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Piernikowa tarta tatin przepis
Tarta tatin ze śliwkami
Zupełnie coś innego od standardowych ciast :) Ciekawe jesteśmy smaku :)