Pijana babka czekoladowa

Przepis na babkę czekoladową z likierem Baileys

Moja dzisiejsza pijana babka czekoladowa to niezwykle pyszne i mocno czekoladowe ciasto pieczone z dodatkiem likieru Baileys. Sama babka jest fajnie wilgotna i lekka, a do tego bardzo smakowita. Babka z dodatkiem czekoladowej polewy z likierem to świetne ciasto tylko dla dorosłych :) Przewińcie stronę w dół i sprawdźcie jak zrobić czekoladową babkę z likierem.

Pijana babka czekoladowa przepis krok po kroku

Jeśli lubisz czekoladowe babki o mocnym smaku i fajnej wilgotności, to koniecznie wypróbuj tej przepis.

Pijana babka czekoladowa przepis

Wypieki Beaty

Przepis na mocno czekoladową wilgotną babkę z dodatkiem alkoholu.

4.34 z 6 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 50 minut minut

Czas całkowity 1 hour godz 20 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 12

Kalorie 358 kcal

Wyposażenie

• Duża forma do babki z kominkiem.

Składniki

składniki na czekoladowe ciasto z likierem

• 300 g czekolady ((użyłam 200 g gorzkiej i 100 g mlecznej))
• 170 g masła
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej (- w proszku)
• 250 g mąki pszennej (1 i 2/3 szklanki)
• 50 g gorzkiego kakao
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 5 jajek (rozmiar L)
• 250 g cukru (1 i 1/4 szklanki)
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 250 g kwaśnej śmietany ( lub jogurtu naturalnego)
• 120 ml likieru kawowego
• 60 ml whisky (można zastąpić likierem kawowym)

składniki na polewę czekoladową z likierem

• 60 g gorzkiej czekolady
• 80 ml likieru kawowego
• cukier puder ( do smaku)

Instrukcja

 

Jak zrobić babkę czekoladową z Baileysem

• Czekolady połam na kawałki i rozpuść razem z masłem i kawą – ostudź.
  300 g czekolady, 170 g masła, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• Mąkę zmieszaj z kakao, solą i sodą.
  250 g mąki pszennej, 50 g gorzkiego kakao, 0,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Jajka zmiksuj na puszystą masę z cukrem i wanilią.
  5 jajek, 250 g cukru, 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• Do masy jajecznej dodaj przestudzoną czekoladę i krótko zmiksuj.
• Likier połącz z whisky i wlej do ciasta – zmiksuj.
  120 ml likieru kawowego, 60 ml whisky
• Dodaj porcjami mąkę z kakao, na zmianę ze śmietaną.
  250 g kwaśnej śmietany
• Przełóż ciasto do dużej formy na babkę.
• Piecz w 180 stopniach (góra-dół) przez około 50 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu ostudź.

Jak zrobić polewę czekoladową

• Czekoladę połam na kawałki i rozpuść razem z likierem.
  60 g gorzkiej czekolady, 80 ml likieru kawowego
• Dosłódź polewę do smaku i polej nią ciasto.
  cukier puder

Notatki

Zamiast sody możesz też użyć proszek do pieczenia – wtedy użyj go 2 lekko czubate łyżeczki.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 358kcalWeglowodany: 38gBiałko: 7gTłuszcz: 18g

Słowa kluczowe babka z baileysem, ciasto z likierem kawowym

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Ciasto czekoladowe z Baileysem – uwagi

Pijana babka czekoladowa z kawą, to coś dobrego „tylko dla dorosłych”. Co prawda alkohol z likieru dodanego do ciasta ulatnia się w trakcie pieczenia (w sumie to trochę szkoda ;)), za to ten dodany do polewy już w niej zostaje. Przepis na ciasto wypatrzyłam tutaj i oryginalnie do babki i polewy czekoladowej dodawany jest Baileys. Możecie zrobić sobie domową wersję tego pysznego likieru – taki domowy Baileys jest pyszny i szybki do przygotowania.

Babka czekoladowo-kawowa wychodzi przepyszna, lekko wilgotna (ale nie mokra) i bardzo aromatyczna. Nie obsycha i jest dobra nawet po kilku dniach od upieczenia. A polewa czekoladowa z likierem, to zupełnie inna bajka – ja wyjadałam pozostałości z miseczki. Przepyszna jest i do tego niezły patent na przyszłość – rozpuszczenie czekolady z likierem – wtedy są dwie korzyści – oprócz pysznej polewy, ciacho macie całe dla siebie, a dzieciom mówicie, że jest z alkoholem ;)

Na koniec jeszcze jedna uwaga – z przepisu wychodzi dużo ciasta, ja po nałożeniu do formy na babki (o standardowej wielkości) miałam ciasto prawie po same brzegi. W trakcie pieczenia ciągle do niej zaglądałam, bo się bałam, że wypłynie – na szczęście babka już dużo nie urosła – wyrosła ponad poziom foremki, ale nie wypłynęła – zrobiła się z wypukłym „brzuszkiem”.

Z ciekawostek ciastowo-alkoholowych polecam Wam również do wypróbowania przepis na babkę pomarańczową na piwie.

Polecane przepisy na ciasta czekoladowe

Wypróbuj również inne moje przepisy na rewelacyjne ciasta czekoladowe. Na blogu jest ich ogromny wybór, więc na pewno znajdziesz coś dla siebie. Ja tu na szybko polecam między innymi takie trzy przepisy:

Czekoladowe ciasto rocher przepis

Tarta czekoladowo-piernikowa przepis

Szybkie ciasto czekoladowe przepis