Rolada dyniowa

Przepis na roladę dyniową z kremem twarożkowym

Rolada dyniowa z kremem twarożkowym to deser składający się z wilgotnego biszkoptu dyniowego, który jest zwinięty z lekkim kremem twarożkowym. Biszkopt dyniowy dzięki dodatkowi dyni jest fajnie wilgotny i dzięki temu rolada nie jest sucha. Krem twarożkowy z dodatkiem duszonych gruszek wspaniale uzupełnia smak dyniowego ciasta i razem tworzą niezwykle apetyczne jesienne ciasto. Zobaczcie mój przepis i sprawdźcie jak zrobić dyniową roladę w domu.

Rolada dyniowa przepis krok po kroku

Jeśli lubisz ciasta dyniowe, to koniecznie zrób taką pyszną roladę z lekkim kremem.

Rolada dyniowa przepis

Wypieki Beaty

Przepis na wilgotną jesienną roladę z ciasta dyniowego zawijanego z gruszkami i kremem twarożkowym.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 40 minut minut

Czas wykonania 15 minut minut

Czas całkowity 55 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje 11

Kalorie 165 kcal

Wyposażenie

• Biszkopt pieczemy w dużej formie – ja użyłam takiej 30/40 cm.

Składniki

składniki na ciasto dyniowe na roladę

• 3 białka (- z jajek rozmiar L)
• 3 żółtka
• 150 g cukru
• 200 g puree z dyni
• 100 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki cynamonu
• 1 szczypta soli

składniki na krem twarożkowy do rolady dyniowej

• 300 g twarogu na serniki ( – użyłam taki z wiaderka)
• ok 50 g cukru pudru ( – lub do smaku (mi tyle wystarczyło))
• 1 łyżka cukru z wanilią ( albo ekstraktu z wanilii)

składniki na duszone gruszki do rolady dyniowej

• ok 300 g gruszek
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 0,5 łyżeczki cynamonu

Instrukcja

 

Jak zrobić ciasto dyniowe na roladę

• Do białek dodaj szczyptę soli i zacznij ubijać – w trakcie wsyp cukier i miksuj aż białka będą białe, lśniące i gęste.
  3 białka, 150 g cukru, 1 szczypta soli
• Mąkę przesiej przez sito razem z sodą i cynamonem.
  100 g mąki pszennej, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 0,5 łyżeczki cynamonu
• Puree z dyni zmieszaj z żółtkami.
  200 g puree z dyni, 3 żółtka
• Do ubitych białek dodaj puree z dyni i delikatnie wymieszaj, wsyp suche składniki i bardzo delikatnie wymieszaj.
• Dużą formę do pieczenia (albo dużą blachę z piekarnika) wyłóż papierem do pieczenia.
• Wylej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię.
• Piecz w 200 stopniach (góra/dół) przez około 15 minut.
• W trakcie pieczenia przygotuj czystą ściereczkę, jej powierzchnię posyp cukrem pudrem.
• Upieczone ciasto dyniowe ostrożniej wyjmij z papierem do pieczenia i połóż na ściereczce tak aby papier do pieczenia był na górze.
• Teraz ostrożnie odklej papier, a ciasto zwiń w rulon razem ze ściereczką.
• Odstaw ciasto do wystudzenia.

Jak zrobić duszone gruszki do rolady

• Gruszki pokrój w grubszą kostkę, włóż je do rondelka, dodaj masło, cukier i cynamon – podduś krótko – tylko tyle aby gruszki zmiękły.
  ok 300 g gruszek, 1 łyżka masła, 1 łyżka cukru trzcinowego, 0,5 łyżeczki cynamonu
• Ostudź.

Jak zrobić krem z twarogu do rolady dyniowej

• Zmiksuj twaróg z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
  300 g twarogu na serniki, ok 50 g cukru pudru, 1 łyżka cukru z wanilią

Rolada dyniowa – wykończenie:

• Delikatnie odwiń ciasto dyniowe, całą jego powierzchnię posmaruj kremem – odłóż mniej więcej 3 czubate łyżki do udekorowania wierzchu.
• Wzdłuż jednego krótszego boku nałóż gruszki i zaczynając do tego boku delikatnie zwiń roladę.
• Zawiń ciasto w folię spożywczą i schłodź w lodówce.
• Przed podaniem posmaruj wierzch odłożonym kremem i udekoruj wg uznania – ja użyłam świeże figi.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 165kcalWeglowodany: 29gBiałko: 4.3gTłuszcz: 4gBłonnik: 1.3g

Słowa kluczowe ciasto z dynią i twarożkiem, dyniowa rolada

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Roladę z dynią i twarożkiem – uwagi

Dzisiaj mam dla was bardzo jesienne ciasto -kłania się wam rolada dyniowa z duszonymi gruszkami i kremem twarożkowym.

Zamiast normalnego biszkoptu na roladę przygotowałam taki z dodatkiem dyni – dynia nadała ciastu dużej wilgotności, więc biszkopt jest bardziej zbity i zwarty. Za to nie wymaga nasączania (mi czasem w roladach przeszkadza suchy biszkopt).

Do tego dzięki dyni rolada zyskała piękny pomarańczowy kolor.

Dynia świetnie komponuje się z kremami na bazie twarogu, więc tu też wybrałam to zestawienie, ale postanowiłam uzupełnić je o duszone cynamonowe gruszki.

Całość wyszła rewelacyjnie – wilgotnie, aromatycznie, owocowo i cynamonowo – idealnie do gorącej herbaty z cytryną.

Do ciasta będziecie potrzebować puree z dyni, możecie je przygotować wcześniej i przechować w lodówce przez kilka dni – nadmiar możecie zamrozić i wykorzystać w przyszłości.

Zachęcam was również do wypróbowania innych przepisów z dynią, bo warto wykorzystywać to warzywo w kuchni. Na blogu znajdziecie między innymi przepis na muffinki dyniowe z czekoladą, na kruche ciasteczka dyniowe albo ciasto na naleśniki dyniowe.

Polecane przepisy na ciasta z dynią

Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne ciasta dyniowe pieczone często z różnymi fajnymi dodatkami. Tutaj polecam takie trzy przepisy – wszystkie przepyszne i proste do zrobienia:

Drożdżowe ciasto dyniowe przepis

Ciasto dyniowo-orzechowe przepis

Ciasto dyniowe z nutą pomarańczową przepis