Rolada z czarnego lasu

Przepis na czekoladową roladę z wiśniami i kremem śmietankowym

wpis sponsorowany

Dziś u mnie rolada z czarnego lasu, czyli rolada czekoladowa z wiśniami i kremem śmietankowym. To pyszne i eleganckie ciasto, które składa się z delikatnego biszkoptu, nadzienia z kremu śmietankowego i wiśni w lekkim żelu. To połączenie idealnie łączy się w jedno pyszne ciasto, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika słodkości. Spróbujcie koniecznie!

Rolada z czarnego lasu – przepis krok po kroku

Jeśli lubisz lekkie kremowe ciasta, to zrób tą czekoladową roladę z kremem mascarpone i wiśniami – na pewno zasmakuje rodzinie i gościom :)

Rolada z czarnego lasu przepis

Wypieki Beaty

Przepis pyszną czekoladową roladę z kremem śmietankowym oraz wiśniami w sosie.

5 z 4 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 40 minut minut

Czas wykonania 12 minut minut

Czas całkowity 52 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia austriacka, Kuchnia niemiecka

Porcje 12

Kalorie 264 kcal

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości około 25/35 cm.

Składniki

składniki na czekoladowy biszkopt do rolady

• 75 g mąki pszennej (pół szklanki)
• 2 łyżki gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 białka (z jajek rozmiar L)
• 4 żółtka
• 100 g cukru ((pół szklanki) )

składniki na krem śmietankowy do rolady

• 250 ml śmietany kremówki (mocno schłodzonej – użyłam 30 %)
• 250 g mascarpone (zimnego)
• 2 łyżki cukru pudru ( – lub do smaku)

dodatkowo do rolady z czarnego lasu

• Wiśnie (Naturalnie Owocowe Stovit)

Instrukcja

 

Jak zrobić biszkopt czekoladowy do rolady

• Białka zmiksuj na gęstą i puszystą masę, stopniowo wsyp cukier i miksuj na najwyższych obrotach aż białka będą białe i lśniące.
  4 białka, 100 g cukru
• Mąkę przesiej przez sito razem z kakao i proszkiem do pieczenia.
  75 g mąki pszennej, 2 łyżki gorzkiego kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Do białek dodaj pojedynczo żółtka i krótko oraz delikatnie wymieszaj.
  4 żółtka
• Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj.
• Dużą blachę – o wielkości około 25/35 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Wyłóż ciasto i wyrównaj powierzchnię.
• Piecz biszkopt przez około 10-12 minut w 180 stopniach (tryb góra/dół).
• Po upieczeniu ostrożnie wyjmij z formy razem z papierem do pieczenia.
• Zwiń ciasto w rulon (razem z papierem do pieczenia) wzdłuż dłuższego boku (krótki bok to długość całej rolady).
• Odstaw do wystudzenia.

Jak zrobić krem śmietankowy do rolady

• Zmiksuj śmietanę kremówkę razem z mascarpone i cukrem pudrem – tak aby masa była gęsta i puszysta.
  250 ml śmietany kremówki, 250 g mascarpone, 2 łyżki cukru pudru

Rolada z czarnego lasu – wykończenie:

• Ostrożnie rozwiń biszkopt i odklej papier do pieczenia.
• Jeśli lubisz wilgotne ciasta, to możesz teraz odrobiną nasączyć biszkopt.
• Nałóż krem – zostaw około 2 cm wolnego brzegu (na długości rolady) – odłóż około 1/3 kremu do dekoracji wierzchu.
• Nałóż wiśnie na całej długości rolady – bliżej tego wolnego brzegu.
  Wiśnie
• Delikatnie zwiń roladę.
• Zawiń ją w folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około godzinę – albo dłużej.
• Przed podaniem, delikatnie odwiń ciasto z folii.
• Ułóż na talerzu, wierzch posmaruj odłożonym kremem, posyp posiekaną czekoladą oraz nałóż trochę wiśni.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Składniki Odżywcze

Serving: 1porcjaKalorie: 264kcalWeglowodany: 22gBiałko: 5gTłuszcz: 17g

Słowa kluczowe ciasto czekoladowe z wiśniami, czekoladowy biszkopt z wiśniami, rolada czekoladowa z wiśniami

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Rolada czarnoleska – uwagi

Dziś przedstawia się wam rolada z czarnego lasu. Jest to ciasto inspirowane słynnym tortem Schwarzwaldzkim. Mamy tu delikatny kakaowy biszkopt, leciutki krem na bazie bitej śmietany i mascarpone oraz pyszne wiśnie w sosie. Wybrałam tutaj Wiśnie Naturalnie Owocowe Stovit, które smakują bardzo podobnie do mojej domowej frużeliny wiśniowej. A użycie gotowego produktu skraca nam czas przygotowania.

Jak zrobić czekoladową roladę z czarnego lasu kremem i wiśniami – wskazówki

Zacznijcie od przygotowania czekoladowego biszkoptu. Biszkopt od razu po upieczeniu należy ostrożnie zwinąć – ja go zwijam razem z czystą ściereczką kuchenną i odkładam do wystudzenia. Pamiętajcie, że biszkopt do rolady musi być przestudzony, aby krem się nie rozpuścił! Ważne jest również, że ciasto studzimy zwinięte w rulon. Jeśli najpierw ostudzicie biszkopt, a dopiero potem będziecie go zwijać, to prawdopodobnie się wam pokruszy. Ostudzony biszkopt delikatnie rozwijacie i smarujecie kremem śmietankowym, a następnie dodajecie wiśnie i znowu delikatnie zwijacie. Ja w tym momencie owijam ciasto ściśle folią spożywczą i chowam do lodówki na jakieś 2 godziny – tak aby ciasto „się ostało”. Po schłodzeniu rozwijam go z folii i dopiero teraz dekoruję.

Jeśli jeszcze nigdy nie robiliście rolady, to się nie bójcie – to nie jest takie straszne i trudne. Wszystko dokładnie opisuję w sposobie wykonania, więc na pewno wam się uda! Dajcie znać jak wam wyszła ta rolada z czarnego lasu :)

Zapraszam was również do wypróbowania innych przepisów przygotowanych z marką Stovit.

Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na ciasta biszkoptowe oraz na ciasta z kremem.

Przepis przygotowany we współpracy z marką Stovit

Polecane przepisy na słodkie rolady

Jeśli lubicie rolady z kremem, to koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na te niezwykłe ciasta. Na blogu jest kilka bardzo ciekawych przepisów, a tutaj przedstawiam Wam trzy z nich:

Rolada bezowo-orzechowa przepis

Rolada tiramisu przepis

Rolada bananowa przepis