Rurki z kremem malinowym
Przepis na rurki z kremem i z malinami
Domowe rurki z kremem malinowym to przepyszna słodka przekąska, która zadowoli każdego łasucha. Rurki zrobiłam z kruchego ciasta obsypanego przed pieczeniem cukrem, a po upieczeniu wypełniłam je obłędnym krem malinowym. Takie słodkie i chrupiące rurki to idealne danie na przyjęcia, urodziny czy wieczór z przyjaciółmi przy filiżance kawy lub herbaty. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Rurki z kremem i malinami przepis krok po kroku
Już dziś przygotuj te niezwykle pyszne rurki i podaj na deser. Możesz tu również wykorzystać inne owoce, aby uzyskać inne smaki kremu do nadziania kruchych rurek. Spróbuj i daj znać w komentarzu, jak Ci smakowały :)
Rurki z kremem malinowym przepis
Składniki
składniki na ciasto do rurek
- 200 g mąki pszennej (- 1 i 1/3 szklanki)
- 100 g masła
- 100 g kwaśnej śmietany ((użyłam 12 procentową))
- 1 szczypta soli
- cukier ( do posypania wierzchów)
składniki na mus malinowy:
składniki na krem malinowy do rurek
- 200 ml śmietany kremówki (schłodzonej)
- 200 g serka mascarpone (zimnego)
- 2 łyżki cukru pudru
- około 100 ml musu malinowego (tego powyżej)
- 2 łyżeczki żelatyny (+ odrobina zimnej wody do żelatyny)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto na rurki
- Z przygotowanych składników zagnieć ciasto, zawiń je w folię i schłodź w lodówce przez około godzinę.200 g mąki pszennej, 100 g masła, 100 g kwaśnej śmietany, 1 szczypta soli
- Schłodzone ciasto rozwałkuj bardzo cienko – 2-3 mm grubości i pokrój w paski o szerokości około 3 cm.
- Foremki do rurek posmaruj masłem i nawiń na nie paski ciasta.
- Ułóż foremki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posyp wierzch ciasta cukrem kryształem.cukier
- Piecz w 200 stopniach (góra/dół) przez około 15 minut – do lekkiego zrumienienia.
- Ostrożnie zdejmij ciasto z rurek i połóż do wystudzenia.
- Rurki ponownie posmaruj masłem i nawiń nową porcję ciasta.
Jak zrobić mus malinowy:
- Składniki umieść w rondelku i podgrzewaj, aż maliny zmiękną i się rozpadną.około 100-150 g malin, 1 łyżka wody, 2-3 łyżki cukru
- Przetrzyj maliny przez sitko, aby pozbyć się pestek.
- Mus schłodź.
Jak zrobić krem do rurek
- Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody i odstaw do napęcznienia.2 łyżeczki żelatyny
- Zmiksuj śmietanę aż będzie gęsta, dodaj mascarpone i cukier puder – zmiksuj.200 ml śmietany kremówki, 200 g serka mascarpone, 2 łyżki cukru pudru
- Żelatynę podgrzej krótko w mikrofalówce.
- Do masy śmietanowej dodaj mus z malin oraz żelatynę – krótko zmieszaj.
- Krem przełóż do rękawa cukierniczego i napełnij nim rurki.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Kruche rurki z kremem – wskazówki
Kupiłam na allegro metalowe foremki do pieczenia rurek i sobie leżały nierozpakowane w szufladzie.
Chyba czekały na maliny ;)
Dopiero teraz zachciało mi się rurek z kremem i to koniecznie malinowym :)
Same kruche rurki można upiec wcześniej i przechować w pojemniczku.
Przed podaniem należy napełnić je kremem.
Jaki krem do rurek?
Ja przygotowałam prosty krem na bazie śmietany kremówki, mascarpone i malin. Ale możecie też przygotować krem budyniowy do rurek – podobny jak do karpatki, albo krem czekoladowy.
Pieczenie rurek jest trochę czasochłonne, bo trzeba je piec partiami – dlatego czasami lepiej upiec od razu więcej i przechować je na później.
Ja zrobiłam 15 rurek i wszystkie mi „poszły” w weekend :)
Przy okazji polecam wam moją książkę „Najlepsze wypieki Beaty” gdzie znajdziecie pyszne przepisy z bloga oraz wiele zupełnie nowych i niepublikowanych tutaj. Gorąco zapraszam.
Polecane przepisy na kruche słodkości na deser
Koniecznie wypróbuj również inne moje przepisy na kruche wypieki idealne na deser – świetnie się tu sprawdzą wszelki kruche rogaliki ze słodkim nadzieniem, albo kruche ciastka. Zobaczcie między innymi te przepisy:
11 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Czy krem nadaje się do tortu? Jest stabilny?
Powinien być ok. Możesz dać o łyżeczkę więcej żelatyny – tak dla pewności
Z malinowym kremem wyglądają zachwycająco :)
Świetne :)
Wow, wyglądają fenomenalnie! Uwielbiam rurki z kremem, ale nigdy nie pomyślałam, że można by je napełnić kremem z malinami :)
Uwielbiam te owoce. Zapraszam Cię do zajrzenia do mnie, może przyłączysz się do malinowej akcji kulinarnej?
Pozdrowionka,
Domi :)
Wyglądają wspaniale :)
Dzięki :)
muszę kiedyś w końcu zrobić swoje rurki z kremem. są urocze!
moje robiłam pierwszy raz ale na pewno powtórzę przy jakiejś imprezie :)
Moi domownicy tak uwielbiają rurki, że 15 sztuk poszłoby w godzinkę:))) Pyszny musi być ten krem, wypróbuję;)
oj pyszny. Polecam!