Sernik z musem truskawkowym
Przepis na pyszny sernik z musem truskawkowym
Zapraszam na rewelacyjny i cudnie owocowy sernik pieczony na spodzie z biszkoptów i udekorowany warstwą truskawkowego musu. Ten sernik po schłodzeniu w lodówce wspaniale orzeźwia i będzie doskonałym deserem w ciepłe letnie dni. Jeśli lubicie owocowe serniki, to ten sernik z truskawkami będzie idealny!
Spis treści
Sernik z musem truskawkowym przepis krok po kroku
Latem (i nie tylko) przygotujcie ten wspaniały sernik z truskawkowym musem. Zachwycicie nim wszystkich!
Sernik z musem truskawkowym przepis
Wyposażenie
- Przepis na tortownicę o wielkości około 26 cm.
Składniki
składniki na spód biszkoptowy do sernika
- 200 g biszkoptów
- 50 g masła (rozpuszczonego )
składniki na sernik
- 1 kg twarogu (na serniki – użyłam tłusty w wiaderku Piątnicy)
- 200 g cukru
- 1 budyń śmietankowy (lub waniliowy (taki 40 g))
- 5 jajek (- użyłam rozmiar L)
składniki na mus truskawkowy do sernika
- 450-500 g truskawek
- 3 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 500 ml śmietany kremówki (dobrze schłodzonej – użyłam 30%)
- 2 łyżki żelatyny ( + woda – tyle aby ją zakryć)
Instrukcja
Jak zrobić sernik na biszkoptowym spodzie
- Biszkopty zmiksuj lub rozbij aż będą drobne, dodaj masło, wymieszaj.200 g biszkoptów, 50 g masła
- Formę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Na dno wyłóż biszkopty i dokładnie ugnieć.
- Zmiksuj krótko twaróg, cukier, jajka i budyń – wylej masę na spód z biszkoptów.1 kg twarogu, 200 g cukru, 5 jajek, 1 budyń śmietankowy
- Piecz w 150 stopniach (tryb góra/dół) przez około 1,5 godziny.
- Po upieczeniu drzwiczki piekarnika uchyl i zostaw sernik w środku aż ostygnie.
Jak zrobić truskawkowy mus do sernika
- Truskawki zmiksuj blenderem, dodaj do nich cukier puder i sok z cytryny – wymieszaj.450-500 g truskawek, 3 łyżki cukru pudru, 2 łyżki soku z cytryny
- Żelatynę zalej zimną wodą – daj jej tyle, aby zakryła żelatynę – poczekaj kilka minut aż napęcznieje.2 łyżki żelatyny
- Podgrzej krótko żelatynę w mikrofalówce (około 10-20 sekund) lub w kąpieli wodnej.
- Dodaj do niej 2-3 łyżki zmiksowanych truskawek – wymieszaj, a następnie przelej całość do pozostałych truskawek i energicznie wymieszaj.
- Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno, zmniejsz obroty i powoli wlej truskawki – zmiksuj.500 ml śmietany kremówki
- Przelej mus na ostudzony sernik.
- Schowaj całość do lodówki na kilka godzin – a najlepiej na całą noc.
- Przed podaniem możesz sernik udekorować świeżymi truskawkami.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Sernik z truskawkowym musem – uwagi
Miałam ostatnio straszną ochotę na jakiś sernik i przygotowałam nam ten pyszny sernik z musem truskawkowym.
Nie ma z nim dużo więcej roboty niż przy jakimkolwiek innym serniku, więc gorąco go wam polecam.
Sernik jest pyszny, a ten mus truskawkowy wręcz nieziemski – można go wyjadać samego.
Na pewno wam zasmakuje!
Jak zrobić sernik z musem truskawkowym – wskazówki
Przygotowanie sernika zaczynamy od spodu.
Ja swój przygotowałam z biszkopcików – dzięki temu wyszedł lekki i delikatny (możecie również wykorzystać inne ciasteczka).
Do masy serowej użyłam ser w wiaderku – użyjcie taki dobrej jakości.
Składniki na sernik wystarczy krótko zmiksować – wszystkie razem. Nie trzeba ubijać piany z białek.
Tak przygotowany sernik pieczecie i studzicie.
Aby zrobić mus truskawkowy musicie truskawki dokładnie zblendować.
Zimną śmietankę ubijacie na sztywno i łączycie z musem truskawkowym i żelatyną.
Teraz zostaje już tylko schłodzenie w lodówce, aby mus stężał.
Przed podaniem możecie dodatkowo udekorować swój sernik z musem truskawkowym świeżymi owocami.
Życzę wam smacznego!
Ps.
Polecam wam również do wypróbowania inne przepisy z truskawkami i twarogiem – kostkę truskawkową, truskawkowy sernik na zimno, tiramisu truskawkowe czy też sernik z trzech składników – idealny do podania z owocami :)
Polecane przepisy na sernik z musem
Zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne serniki z puszystymi musami. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
Przepis znalazłam na blogu Kwestia smaku – podaję z moimi małymi zmianami.
8 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Witam, czy przy podwójnych składnikach forma 28cm wystarczy ? pozdrawiam
Sernik będzie wtedy wyższy – wydłuż trochę czas pieczenia.
Jest przepiękny, aż czuć ten zapach! Ja się dziś pospieszyłam i zrobiłam podobny https://emigotuje.com/fit-sernik-z-truskawkami/ i też polecam :))
Wygląda bardzo smakowicie :) No i połączenie smaków – rewelacyjne :)
dziękuję bardzo :)
Ten budyń ma być ugotowany czy sypki?
Proszek budyniowy :)
Ten mus wygląda na taki fajny delikatny :D Szałowe ciacho :)