Szkolna drożdżówka pełnoziarnista

Zaktualizowany: 2024 5 lutego
drożdżówka pełnoziarnista z owocami

Przepis na pełnoziarnistą drożdżówkę z owocami

Dziś u mnie gości zdrowa drożdżówka pełnoziarnista zrobiona na pszennej mące pełnoziarnistej. Moje ciasto upiekłam dodatkowo z owocami – gruszką i śliwkami oraz chrupiącą owsianą kruszonką. Takie ciasto smakuje doskonale i zapewnia dużo energii na cały dzień w szkole czy też pracy. Spróbujcie koniecznie!

pełnoziarniste ciasto z owocami i płatkami owsianymi

Drożdżówka pełnoziarnista z owocami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz zdrowsze wersje popularnych przepisów, to wypróbuj ten przepis na ciasto drożdżowe na mące pełnoziarnistej.

szkolna drożdżówka 3

Szkolna drożdżówka pełnoziarnista przepis

Wypieki Beaty
Przepis na zdrową drożdżówkę na mące pełnoziarnistej z owocami i płatkami owsianymi.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 2 hours
Czas wykonania 40 minut
Czas całkowity 2 hours 40 minut
Danie Ciasta
Porcje 12
Wyposażenie
  • Przepis na formę o wielkości około 26 cm.
Składniki

składniki na pełnoziarniste ciasto drożdżowe:

składniki na kruszonkę owsianą do drożdżówki

dodatkowe składniki do pełnoziarnistej drożdżówki

Instrukcja
 

Jak zrobić pełnoziarnistą drożdżówkę z owocami i owsianą kruszonką

  • Drożdże rozkrusz, zasyp cukrem i mąką, zalej ciepłym mlekiem, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    20 g świeżych drożdży, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżka mąki pełnoziarnistej, 1 szklanka ciepłego mleka
  • W dużej misce umieść mąkę, sól, masło, miód i jajko, dodaj rozczyn drożdżowy i wyrób ciasto (jeśli ciasto nie może nabrać odpowiedniej konsystencji – musi nadawać się do wałkowania, to dodaj trochę mąki lub mleka).
    ok 400 g pełnoziarnistej mąki, 2 łyżki masła, 1/4 szklanki miodu, 1 szczypta soli, 1 jajko
  • Wyrobione ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
  • Przygotuj kruszonkę – płatki zmieszaj z wodą, miodem i cynamonem.
    1 szklanka płatków owsianych, 1 łyżeczka miodu, 0,5 łyżeczki cynamonu, 1/4 szklanki wody
  • Pokrojone owoce zmieszaj z mielonymi migdałami.
    owoce, 4 łyżeczki mielonych migdałów
  • Wyrośnięte ciasto wyjmij na blat i krótko zagnieć podsypując mąką.
  • Rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm.
  • Wierzch ciasta polej płynnym miodem i posyp cynamonem.
    2-3 łyżki płynnego miodu, 2 łyżeczki cynamonu
  • Wyłóż owoce i zwiń w rulon wzdłuż szerszego boku.
  • Ostrym nożem pokrój rulon na plastry o szerokości około 3 cm.
  • Plastry układaj w przygotowanej foremce o średnicy około 26 cm.
  • Wierzch ciasta posyp kruszonką z płatków.
  • Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 30-40 minut (u mnie piekła się dłużej niż tradycyjna drożdżówka).
  • Po upieczeniu ostudź.
Notatki
Ciasto możesz również upiec na zwykłej białej mące :)
Prywatne
Słowa kluczowe drożdżówka ze śliwkami, pełnoziarnista drożdżówka
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
drożdżówka z gruszką i śliwkami

Pełnoziarniste ciasto drożdżowe z owocami – uwagi

Wobec ostatnich szkolnych batalii o powrót drożdżówek (które dotyczą również moich dzieci), postanowiłam sprawdzić, czy taka szkolna drożdżówka pełnoziarnista według nowych wytycznych będzie w ogóle smaczna i nadal będzie „drożdżówką” ;)

Nie tracąc wiele czasu przystąpiłam do dzieła.

Wyciągnęłam pszenną mąkę pełnoziarnistą (produkcji Młynów Gdańskich), miód, owoce i płatki pszenne.

Drożdżówka wyszła, wyrosła ładnie, pachniała ładnie, duża ilość owoców sprawiła, że była wilgotna i nawet na drugi dzień smakowała bardzo dobrze :)

„Kruszonka” z płatków pszennych i miodu chrupała profesjonalnie :)

Wszystko ładnie i pięknie, tylko jak mi tam brakowało lukru …. :D

Ale jak ma być zdrowo, to ma być zdrowo, więc lukru nie dodałam :)

Ciasto na mące pełnoziarnistej jest dużo „cięższe” od tego na zwykłej białej mące, za to jest bardziej sycące – już jeden kawałek (odpowiedniej wielkości ;)) skutecznie Was „zapcha” i nie w głowie Wam będzie dalsze podjadanie :)

Drożdżówkę zjadłam, ale co tradycyjna drożdżówka, to tradycyjna drożdżówka – w domu dzieci będą jeść niezdrowo i już (ja na pewno :D).

A przepisy na tradycyjne ciasta drożdżowe znajdziecie oczywiście u mnie, zobaczcie moje przepisy na drożdżówki i znajdźcie swoją ulubioną.

zdrowe ciasto pełnoziarniste ze śliwkami
drożdżówka pełnoziarnista ze śliwkami
Przejdź do przepisu Drukuj Przepis
5 z 2 ocen
Postaw mi kawę

Przepis własny.

Polecane przepisy na razowe słodkie wypieki

Koniecznie zobacz inne moje przepisy na pełnoziarniste słodkie wypieki. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Podziel się przepisem

Opublikowano: 2015 7 października