Konfitura pomarańczowa przepis
Przepis na domową konfiturę pomarańczową
Dziś u mnie bardzo aromatycznie i pysznie, bo zawitała na blogu konfitura pomarańczowa zrobiona z soczystych pomarańczy. Teraz jest sezon na te pyszne owoce, warto więc część z nich wykorzystać na przetwory i zrobić domowy dżem z pomarańczy. Polecam wszystkim wielbicielom słodko-kwaśnych smaków.
Spis treści
Domowa konfitura pomarańczowa przepis krok po kroku
Jeśli lubisz domowe przetwory, to tej zimy skorzystaj z pomarańczy i przygotuj taki pyszny domowy dżem z pomarańczy.
Konfitura pomarańczowa przepis
Składniki
składniki na konfiturę pomarańczową
- 6 sztuk pomarańczy (dużych, lub 7 mniejszych)
- 500 g cukru
- 0,5 litra wody
- sok z jednej cytryny
Instrukcja
Jak zrobić konfiturę pomarańczową
- Pomarańcze umyj, a następnie obierz cienko nożykiem szczelinowym.6 sztuk pomarańczy
- Skórki włóż do rondelka, zalej wodą i gotuj przez kilka minut (jeśli używasz pomarańcze ekologiczne możesz pominąć ten etap).
- Wyjmij skórki na sito i przelej zimną wodą – pokrój w cienkie paseczki lub w kosteczkę.
- Pomarańczom obetnij "dupki", postaw na desce do krojenia i ostrym nożem odetnij białe skórki tak aby odsłonić miąższ owoców.
- Trzymając pomarańczę nad miską wykrój fileciki pomarańczy spomiędzy błonek, a na koniec dodatkowo wyciśnij sok z pozostałych resztek – tak zrób ze wszystkimi pomarańczami.
- W garnku zagotuj wodę z cukrem, dodaj cząstki pomarańczy z sokiem oraz pokrojone skórki – gotuj przez około 2 godziny, a następnie odstaw na noc do wystudzenia.0,5 litra wody, 500 g cukru
- Następnego dnia ponownie gotuj konfiturę – przez około 1-2 godziny – gdy konfitura zgęstnieje dodaj do niej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj – ponownie zagotuj.sok z jednej cytryny
- Słoiczki na konfiturę umyj, a następnie zagrzej w piekarniku nagrzanym do 115 stopni przez około 15 minut.
- Przełóż konfiturę do gorących słoików, dokładnie zakręć, a następnie wstaw do piekarnika (nagrzanego na 115 stopni) i pasteryzuj przez około 15-20 minut.
- Po tym czasie piekarnik wyłącz i otwórz drzwiczki.
- Poczekaj aż słoiczki ostygną.
Prywatne
Domowy dżem pomarańczowy – uwagi
Konfitura pomarańczowa, to jeden z tych przetworów, które warto zrobić właśnie teraz :)
Pomarańcze są teraz tanie i do tego są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne.
Taka konfitura z pomarańczy będzie rewelacyjna na zwykłej kanapce, pasuje do naleśników, placuszków i gofrów.
Możecie ją dodać do mięsa, do ciasta, ciasteczek, łyżeczkę koniecznie dodajcie do herbaty (albo do wina grzanego – ja wiem, że często piszę w okresie zimowo-jesiennym o winie grzanym – ale jak nie teraz, to kiedy je pić? :D).
Konfiturę przygotujecie bardzo łatwo i szybko – do tego przy minimalnej ilości składników – potrzebujecie kilka dorodnych pomarańczy, trochę cukru i cytrynę.
Tylko tyle, a efekt WOW gwarantowany :)
Na pewno podziękujecie mi pijąc pyszną pomarańczową herbatę z konfiturą.
Z podanej porcji wyszły mi trzy nieduże słoiczki – a i jeszcze jedno – taki słoiczek z konfiturą ładnie zapakujcie i podarujcie komuś kogo kochacie :D
Będąc przy owocach cytrusowych i ich przetwarzaniu pamiętajcie o nalewce mandarynkowej :D
Konfiturę najlepiej zjeść dość szybko. Gdy długo postoi, to niestety zaczyna brązowieć. Dalej smakuje świetnie, ale już brzydko wygląda.
Ps.
Zajrzyjcie także do innych moich przepisów na domowe przetwory.
Polecane przepisy na domowe przetwory
Koniecznie zobaczcie inne moje przepisy na domowe przetwory o różnych smakach. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
28 komentarzy
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
Przepis jest niedopracowany. Robiłam różne konfitury z pomarańczy i liczyłam że wyjdzie jak na zdjęciu. Mi już po pierwszym gotowaniu 1hidz 45scimnial jak karmel a po wystudzeniu jest mega gesty jak konfitura ze śliwek. Pomarańczyialam 8 a i tak jest za słodka i zbyt gęsta. Jutro tylko doleje trochę wody i soku z cytryny zagotuje i słoiczków. Nie wiem co by było jakbym to następne 2godz gotowała
Piszę Pani, że trzeba trochę cukru, po czym w przepisie na kilka sztuk proponuje Pani dać go aż pół kilo. Pomarańcze są słodkie same w sobie czyb jeśli zredukuje ten cukier do 100 gram, to czy powidła mi nie wyjdą, nie zgęstnieje jak powinny? Czy to po prostu kwestia smaku i sposób na konserwację przetworu.
Ogólnie cukier ma konserwować i zagęszczać. Można dać trochę mniej jeśli pomarańcze są faktycznie słodkie
Dziękuję za odpowiedź. Spróbuję dać po swojemu czyli sporo mniej, ale będę też przygotowany by dosypać jeśli nie zacznie się zagęszczać.
Pomarańcze kupione, postaram się dać znać jak wyszło.
Jestem na etapie studzenia wypełnionych słoiczków, wszystko fajnie zgęstniało po dwukrotnym gotowaniu (dzień wcześniej godzinę, dziś 1,5 h). Po pierwszym gotowaniu kolor taki jak podczas obierania, po drugim delikatnie ciemniejszy. Na noc przełożyłam do szklanej miski bez przykrycia. Super przepis, wszystko poszło zgodnie z planem. :)
Ja ostatnio znalazłam zabunkrowany słoiczek, który miał już kilka lat i niestety był już mocno ciemny. Najlepiej zjeść zimą :)
Dziękuję za przepis pani Beato,
Konfitura wyszła wspaniała, gęsta, słodziutka, taka nie za ciemna. Życzyłabym sobie więcej takich przepisów!
Pozdrawiam serdecznie.
Peppka
co z sokiem z pomarańczy?
Gotujesz go razem z resztą.
Czy konfitura się nadaje do pączków?
Myślę, że tak
Przepis prosty i bardzo przejrzysty!
Dodałem sok z cytryny na początku gotowania, zamiast na końcu, czy będzie niedobre?
Myślę, że będzie ok
z tych proporcji ile konfitury wychodzi :)?
Nie pamiętam już dokładnie, bo dawno temu robiłam tą konfiturę. Ilość porcji zależy od tego do jak dużych słoiczków ją przełożysz – jeśli to do takich tradycyjnych – na około 250 g konfitury, to około 4-5.
Mi wyszło równo 4 słoiki po 220ml ale dolewałam trochę więcej wody i nie gotowałam 2rax no byli już mega gęste. Więc może wyjść jeszcze mniej. Dodam że snazylam na dużej 28cm patelni może dlatego woda szybko mi odparowała
Mi konfitura po ponownym zagotowaniu na drugi dzień zczerniała.. :( w smaku okej ale kolor jest zniesmaczający. Dlaczego tak się mogło stać?
U mnie ona też się ona ściemniła, ale dopiero po kilku miesiącach (to jest naturalny proces przy przetworach domowych, które nie są konserwowane). Czemu ściemniały ci tak szybko, to nie wiem. Jak chcesz to znalazłam bardzo fajny artykuł na temat smażenia konfitur (wydanie z 1880 roku, ale fajne i ciekawe rzeczy w nim są) – https://pl.wikisource.org/wiki/Do%C5%9Bwiadczone_sekreta_sma%C5%BCenia_konfitur_i_sok%C3%B3w/ca%C5%82o%C5%9B%C4%87
Jestem przerażona, bo właśnie jestem na etapie przerwy na wystudzenie i konfitura mi twardnieje!
Jeśli ci za mocno twardnieje, to spróbuj dodać do niej gorącej wody, aby lekko rozrzedzić.
Mam pytanie. Nigdzie nie mogłam znaleźć tego porównania więc zapytam. Bo rozumiem że dodanie soku z cytryny to nie tylko walory smakowe ale ze względu na pektyny i zagestnienie konfitury. Właśnie działam z Twoim przepisem i pytanie jest takie : czy limonka zamiast cytryny będzie dobrym rozwiązaniem? Wyczytałam że to cytryna ma najwięcej pektyny a boję się że mi nie zgęstnieje. :(
Mi ogólnie konfitura mocno zgęstniała. Możesz użyć limonkę, tylko sok bym dodawała w porcjach, bo limonka ma mocniejszy smak niż cytryna. To jak bardzo gęsta będzie konfitura zależy też od tego jak długo będziesz ją smażyć – im dłużej i im więcej soku odparuje, tym będzie gęstsza.
Czy do takiej konfitury można dodać także skórkę z cytryny, czy koniecznie sam sok? :)
Lepiej sok z cytryny, ale jeśli skórka to tylko starta żółta część, bez białego.
Ha! No i jestem zupełnie przypadkowo u Ciebie, poznałyśmy się na warsztatach pokochaj olej rzepakowy, robiłyśmy razem tempurę do ryby i pałaszowałyśmy razem:) a ja właśnie szukam fajnego przepisu na konfiturę z pomarańczy i znalazłam :) będę robić jak tak tylko mi moj maluch pozwoli. Pozdrowienia
Cześć Basiu, miło ciebie usłyszeć :) Jak się czujesz ty i twój maluszek? Mam nadzieję, że rośnie jak na drożdżach :D
Widzimy taki kleks konfitury w jaglance cynamonowej <3
:D