Torcik jogurtowy z owocami

Przepis na jogurtowy torcik z owocami

Zapraszam dziś na lekki i cudownie orzeźwiający torcik jogurtowy z owocami i galaretką. Tutaj puszysty biszkopt przełożony jest lekką masa jogurtową z zatopionymi w niej świeżymi owocami. To wyjątkowe ciasto będzie idealne na letnie upalne dni. Spróbujcie koniecznie!

Torcik jogurtowy z owocami przepis krok po kroku

Jeśli lubicie lekkie ciasta na zimno z owocami i galaretką, to koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Torcik jogurtowy z owocami przepis

Wypieki Beaty

Przepis na lekki biszkopt z masą jogurtową owocami i galaretką.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 4 hours godz

Czas całkowity 4 hours godz 30 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia polska

Porcje 15

Kalorie 123 kcal

Wyposażenie

• Forma o średnicy 22 cm.

Składniki

składniki na biszkopt do ciasta

• 3 białka (z jajek rozmiar L)
• 3 żółtka
• 80 g cukru (- trochę ponad 1/3 szklanki)
• 80 g mąki pszennej (- trochę ponad 1/2 szklanki)
• 30 g mąki ziemniaczanej

składniki na masę jogurtową z owocami

• 800 g jogurtu greckiego (gęstego)
• 100 g cukru
• 6 łyżeczek żelatyny (+ trochę wody do jej rozpuszczenia)
• ok 250 g owoców (- użyłam borówki i maliny)

składniki na wierzch do torciku jogurtowego

• 1 opakowanie galaretki (malinowej albo truskawkowej)
• ok 150 g malin

Instrukcja

 

Jak zrobić biszkopt do torciku jogurtowego

• Ubij białka aż będą gęste – dodaj do nich cukier i miksuj aż białka staną się białe i lśniące.
  3 białka, 80 g cukru
• Mąkę pszenną przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną.
  80 g mąki pszennej, 30 g mąki ziemniaczanej
• Do białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
  3 żółtka
• Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj łopatką – tak aby masa nie straciła puszystości.
• Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia – boki zostaw suche i puste.
• Przelej ciasto do tortownicy i piecz w 170 stopniach (na termoobiegu) przez około 25 minut – do suchego patyczka.
• Po upieczeniu biszkopt dobrze wystudź (możesz go upiec dzień wcześniej).
• Odetnij z góry wybrzuszony wierzch, a sam biszkopt przekrój na dwa blaty.

Jak zrobić masę jogurtową z owocami do torcika

• Zmiksuj jogurt razem z cukrem.
  800 g jogurtu greckiego, 100 g cukru
• Żelatynę zalej zimną wodą – tylko tyle aby zakryć żelatynę i odstaw na kilka minut do napęcznienia.
  6 łyżeczek żelatyny
• Podgrzej krótko w mikrofalówce (około 20 sekund), albo w kąpieli wodnej.
• Dodaj do podgrzanej żelatyny łyżkę masy jogurtowej i dokładnie wymieszaj.
• Przelej żelatynę do masy jogurtowej i dokładnie zmiksuj.
• Wsyp owoce i delikatnie wymieszaj.
  ok 250 g owoców

Jak zrobić torcik jogurtowy z owocami

• Na dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłóż jeden blat biszkoptu (możesz go też delikatnie nasączyć wodą z cukrem i sokiem z cytryny).
• Na biszkopt wyłóż masę jogurtową i delikatnie ją wyrównaj – wstaw do lodówki na około pół godziny.
• Po tym czasie nałóż na jogurt drugi blat ciasta – jego też możesz nasączyć i schłodź w lodówce.
• Galaretkę rozpuść w 400 ml gorącej wody.
  1 opakowanie galaretki
• Dodaj do niej rozgniecione widelcem maliny i wymieszaj.
  ok 150 g malin
• Gdy galaretka zacznie gęstnieć wylej ją wierzch ciasta i schłodź w lodówce do zupełnego zastygnięcia.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Składniki Odżywcze

Serving: 100gKalorie: 123kcalWeglowodany: 16.5gBiałko: 3.95gTłuszcz: 4.7gBłonnik: 0.2g

Słowa kluczowe ciasto na zimno z galaretką, dietetyczne ciasto na zimno, jogurtowiec z galaletką

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Jogurtowy torcik z owocami i galaretką – uwagi

Taki torcik jogurtowy z owocami podany na zimno to ciasto idealne na lato.

Ciasto jest leciutkie i bardzo delikatne, a do tego ma mało kalorii, bo zamiast twarogu zrobione jest z jogurtu naturalnego.

Do masy jogurtowej dodałam świeże borówki amerykańskie oraz maliny, a wierzch zdobi galaretka z rozgniecionymi malinami.

Torcik stabilizuje biszkopt w podstawowej wersji, ale możecie też zrobić biszkopt kakaowy, albo użyć zwykłe ciasteczka biszkopty.

Taka wersja torciku zasmakuje zarówno dzieciom jak i dorosłym, szczególnie że można go jeść prawie bezkarnie.

Jeśli szukacie pomysłu na bardziej tradycyjny sernik na zimno, to zapraszam na sernik morelowy, albo na sernik na zimno z galaretką.

Polecane przepisy na lekkie ciasta na zimno

Koniecznie zobaczcie również inne moje przepisy na pyszne i orzeźwiające ciasta podawane na zimno. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:

Karmelowy torcik musowy przepis

Brzoskwiniowy jogurtowiec przepis

Sernik z jabłkami na zimno przepis