Tort komunijny książka

Zaktualizowany: 2023 22 maja
tort komunijny książka instagram

Pomysł na komunijny tort w kształcie książki

Tort komunijny książka to prosty, a jednocześnie niezwykle efektowny tort, który możesz samodzielnie przygotować w swoim domu. Jego unikalny design przypominający otwartą książkę z pewnością wzbudzi zachwyt i podziw gości. Delikatne warstwy biszkoptu przełożone kremem, a całość ozdobiona masą cukrową, tworzą nie tylko wyjątkowy smak, ale także prawdziwe arcydzieło cukiernicze. To idealny tort na uroczystości komunijne, który zostawi niezapomniane wrażenie.

tort komunijny książka 3

Tort komunijny w kształcie książki przepis krok po kroku

Jeśli chcesz samodzielnie zrobić tort na Komunię św. to polecam ten prosty, a jednocześnie efektowny tort w kształcie książki z elementami IHS.

tort komunijny

Tort komunijny książka przepis

Wypieki Beaty
Przepis na duży czekoladowy tort z kremem śmietankowym w kształcie otwartej książki.
5 z 2 ocen
Czas przygotowania 2 hours
Czas wykonania 40 minut
3 hours
Czas całkowity 5 hours 40 minut
Danie Ciasta
Porcje 40
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 cm.
Składniki

składniki na czekoladowy biszkopt do tortu

  • 10 białek (rozmiar L)
  • 10 żółtek
  • 350 g cukru (- 2 i 3/4 szklanki)
  • 275 g mąki pszennej (- niepełne 2 szklanki)
  • 70 g gorzkiego kakao (albo 100 g mąki ziemniaczanej (jeśli chcesz biały biszkopt))
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie (przydaje się do biszkoptu kakaowego, bo wyrasta niższy niż biały))

składniki na poncz do tortu

  • 0,5 litra wody (ciepłej )
  • 2-3 łyżeczki cukru
  • sok (z połowy cytryny)

składniki na frużelinę do tortu

  • 500 g owoców ( – np. malin, truskawek, borówek)
  • 100 g cukru (- lub do smaku)
  • 120 ml wody
  • sok ( z połowy cytryny)
  • 2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

składniki na śmietankowy krem z mascarpone

składniki na krem maślany do obłożenia tortu

dekoracja tortu na Komunię

Instrukcja
 

Jak zrobić czekoladowy biszkopt to tortu

  • Białka ubij na sztywną masę, dodaj po trochu cukier i miksuj aż białka będą białe i lśniące, a cukier się dobrze rozpuści.
    10 białek, 350 g cukru
  • Mąkę przesiej przez sito razem z gorzkim kakao i proszkiem do pieczenia albo z mąką ziemniaczaną (jeśli robisz biały biszkopt)
    275 g mąki pszennej, 70 g gorzkiego kakao, 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Żółtka dodaj do białek i delikatnie wymieszaj.
    10 żółtek
  • Dodaj mąkę do białek i delikatnie wymieszaj – na najniższych obrotach miksera, albo łyżką.
  • Przelej masę do przygotowanej foremki o wielkości około 20/30 cm.
  • Piecz w 180 stopniach (lub 170 stopniach na termoobiegu) przez około 40 minut – do suchego patyczka.
  • Po upieczeniu ostudź.
  • Przekrój biszkopt na trzy blaty.

Jak zrobić poncz do nasączenia tortu

  • Zmieszaj wodę z cukrem i sokiem z cytryny, schłodź.
    0,5 litra wody, 2-3 łyżeczki cukru, sok

Jak zrobić frużelinę owocową do tortu

  • Do garnka włóż owoce – mogą być mrożone – nie trzeba ich wcześniej rozmrażać.
    500 g owoców
  • Dodaj wodę – tyle aby zakryła dno garnka, wsyp cukier i dodaj sok z cytryny.
    100 g cukru, 120 ml wody, sok
  • Gotuj, aż owoce zmiękną i puszczą sok.
  • Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z odrobiną wody, dodaj trochę soku z gotujących się owoców, zamieszaj i wlej do owoców – wymieszaj energicznie.
    2-3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • Frużelinę schłodź – możesz ją przygotować wcześniej i przechować w lodówce.

Jak zrobić śmietankowy krem z mascarpone do tortu

  • Mocno schłodzoną śmietankę ubij mikserem, do gęstniejącej śmietanki dodaj cukier puder oraz po łyżce serek mascarpone – zmiksuj.
    750 ml śmietany kremówki, około 6 łyżek cukru pudru, 375 g serka mascarpone

Jak zrobić krem maślany do obłożenia tortu

  • Miękkie masło miksuj z dosypywanym po trochu cukrem pudrem – w razie konieczności dodaj trochę mleka (ja zwykle daję trochę, bo lubię gdy krem maślany jest trochę luźniejszy).
    200 g masła, 400 g cukru pudru, 2-3 łyżki mleka

Tort komunijny w kształcie książki – wykończenie

  • Spodni blat biszkoptu nasącz ponczem, wyłóż na niego połowę kremu z serka mascarpone, na nim wyłóż część frużeliny owocowej.
  • Przykryj drugim blatem i powtórz czynność.
  • Ostatni blat biszkoptu nasącz od spodu, a następnie ułóż na wierzchu tortu.
  • Nadaj górze tortu kształt książki – mniej więcej na środku ciasta wytnij część biszkoptu.
  • Tort posmaruj kremem maślanym i schłodź w lodówce.
  • Gdy krem maślany stężeje, to możesz tort obłożyć masą cukrową.
  • Masę rozwałkuj cienko, nałóż ostrożnie na tort, przytnij i wyrównaj.
    ok 1 kg masy cukrowej
  • Udekoruj wg uznania.
Prywatne
Słowa kluczowe tort na Komunię św.
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
tort komunijny książka 1

Tort komunijny jak książka – uwagi

Sezon komunijny w pełni, więc pewnie może się Wam przydać przepis na tort komunijny w kształcie książki :)

Ten „model” to jeden z najpopularniejszych tortów.

Ja go przygotowałam dla córki koleżanki, która miała Komunię Świętą jeszcze przed moim synem.

Poniżej znajdziecie dokładny przepis na tort o wielkości około 20/30 cm – myślę, że wystarczy dla około 40 gości.

Mój tort miał biszkopt czekoladowy i malinową frużelinę, ale podam też wersję na biszkopt „biały” – tak więc do dzieła :)

Polecam wam również przepis na cytrynowy tort na Komunię Św.


tort komunijny książka 2
tort komunijny książka 4
tort komunijny książka 5

Polecane przepisy na torty na Komunię św.

Zobaczcie również inne moje przepisy na torty idealne na Komunię św. i nie tylko. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Podziel się przepisem

Opublikowano: 2016 14 maja