Ucierane ciasto kokosowe
Przepis na ucierane kokosowe ciasto z wiórkami kokosowymi
Przygotujcie dziś ze mną przepyszne ucierane ciasto kokosowe. To rewelacyjne ciasto jest bardzo puszyste i lekkie, o wspaniałym kokosowym smaku. Jako ciasto ucierane potrzebuje porządnego zmiksowania masła z cukrem, co zapewnia mu tą wyjątkową puszystość. Sprawdźcie mój przepis i zobaczcie jak zrobić najlepsze ciasto kokosowe.
Spis treści
Ucierane ciasto kokosowe przepis krok po kroku
Jeśli lubisz puszyste i aromatyczne ciasta, to koniecznie wypróbuj ten przepis na ciasto wiórkami kokosowymi.
Ucierane ciasto kokosowe przepis
Wyposażenie
- Podłużna foremka do pieczenia o długości około 30 cm.
Składniki
składniki na ucierane ciasto kokosowe
- 170 g masła (miękkiego )
- 150 g cukru pudru (- 1 szklanka)
- 300 g mąki (- 2 szklanki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 jajka (rozmiar L – najlepiej w temp. pokojowej)
- 250 ml maślanki
- 1 szklanka wiórek kokosowych
składniki na lukier do ciasta
- 150 g cukru pudru (- 1 szklanka)
- 2-4 łyżki maślanki (do konsystencji)
- wiórki kokosowe (do posypania)
Instrukcja
Jak zrobić ucierane ciasto kokosowe
- Utrzyj masło z cukrem pudrem (lub zwykłym cukrem) na puszystą masę.170 g masła, 150 g cukru pudru
- Dodaj ekstrakt z wanilii i pojedynczo jajka – dokładnie zmiksuj masę po każdym jajku.1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 3 jajka
- Zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.300 g mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
- Dodaj porcjami do masy maślanej na zmianę z maślanką.250 ml maślanki
- Na koniec dodaj wiórki kokosowe.1 szklanka wiórek kokosowych
- Przełóż ciasto do wysmarowanej i wysypanej mąką foremki keksowej.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 50-60 minut (do suchego patyczka)..
- Po upieczeniu przestudź ciasto i udekoruj lukrem i wiórkami (cukier puder zmieszaj z maślanką i polej nim ciasto).150 g cukru pudru, 2-4 łyżki maślanki, wiórki kokosowe
Prywatne
Składniki Odżywcze
Puszyste ciasto kokosowe – uwagi
Ta mglista i byle jaka pogoda nastraja mnie na bardziej „egzotyczne” wypieki i po babeczkach bananowych upiekłam pyszne ucierane ciasto kokosowe z mnóstwem wiórek kokosowych.
Już podczas pieczenia obłędnie pachniało w całym domu kokosem i trudno było się doczekać, aż ciasto będzie gotowe i chociaż trochę ostygnie.
To ciasto kokosowe jest puszyste i miękkie, wręcz rozpływa się w ustach – pycha :)
Jak zrobić ucierane ciasto kokosowe – wskazówki
Najważniejsze jest dobrze utrzeć miękkie masło z cukrem. Ja lubię w takich przypadkach używać cukier puder.
Mam pewność, że cały cukier dobrze się utrze i rozpuści w maśle.
Pamiętajcie aby miksować długo, najlepiej około 10 minut.
Dobrze jest, aby jajka nie były zimne, więc albo wyjmijcie je wcześniej z lodówki, albo włóżcie je do miski z gorącą wodą, aby się ogrzały przed dodaniem do masy maślanej.
Druga ważna sprawa – gdy dodacie do ciasta mąkę, to nie miksujcie już za długo – tylko do połączenia składników. Ja kończę miksować, gdy jeszcze widzę resztki mąki i już tylko raz, czy dwa razy mieszam całość łyżką. Zbyt długie miksowanie może spowodować, że w cieście powstanie zakalec.
Koksowe ciasto przelejcie do długiej formy keksowej (moja miała 30 cm) i upieczcie.
Jak długo piec ucierane ciasto?
Ja swoje kokosowe ciasto piekłam około godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (w trybie góra/dół). Sprawdźcie oczywiście patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, bo każdy piekarnik piecze inaczej.
Jak sprawdzić czy ciasto jest upieczone?
Weźcie długi patyczek do szaszłyków, albo długi metalowy drucik i wetknijcie go w środek ciasta dochodząc do samego dna. Wyjmijcie patyczek – jeśli nie ma na nim lepkiego i mokrego ciasta, to ciasto jest gotowe. Jeśli jeszcze jest mokry środek, to pieczcie ciasto dłużej. Możecie tu przełączyć na pieczenie samego dołu.
Po upieczeniu ciasto kokosowe studzicie i na koniec polewacie lukrem, albo rozpuszczoną czekoladą.
Zapraszam was także do wypróbowania innych przepisów na pyszne babki!
A poniżej moje pierwsze zdjęcia tego ciasta :)
Przepis Marthy Stewart.we
Polecane przepisy na ciasta kokosowe
Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne ciasta kokosowe. Tutaj polecam takie trzy przepisy:
24 komentarze
Zostaw komentarz
Polecane przepisy
A czym zastąpić maślankę gdy rodzina może tylko roślinne zamienniki nabiału?
Możesz dać mleko roślinne
Masło ma być rozpuszczone czy miękkie? Robię drugi raz z miękkim masłem a ono mi się waży po dodaniu jajek…
Ja robię z miękkim, możesz dodać po każdym jajku łyżkę mąki, albo użyć jajka w temp. pokojowej
Jakoś udało się utrzeć ale nie było lekko, zakalec nie wyszedł ciacho bardzo dobre
Fajnie, że się udało
Anna. Właśnie zrobiłam, bardzo dobre ciacho. Połowa zjedzona przez Rodzinkę
Witam niestety nie mam maslanki czym ja mogę zastapic?
Może być kefir lub jogurt naturalny
Czy zamiast maslanki mozna dac kefir??
Oczywiście
Wczoraj piekłam. Wyszło pyszne. Dziękuję za super przepis.
Bardzo się cieszę :)
Dzień dobry:)czy te proporcje będąc odpowiednie a żeby upiec to ciasto w formie na babkę? Dziękuję bardzo
Myślę, że spokojnie – nie będzie ona jakoś ogromnie wysoka, ale da radę :)
[…] kokosowych smaków zapraszam na pyszne i proste ciasto kokosowe […]
Wygląda apetycznie. Spróbowałam i właśnie siedzi w piekarniku :)
smacznego :)
Takie puchate, najlepsze<3
Zachęcam do upieczenia tego ciacha – warto :)
Bardzo lubię takie ciasta :)
Wygląda bardzo apetycznie :)
Pozdrawiam i zapraszam do mnie
Jak tu pysznie, a ciasto zapisuję do zrobienia :)
Apetycznie zaprezentowana babka!
U mnie wczoraj była piękna, ale chłodna pogoda. Świeciło słońce, a wieczorem był piękny, czerwony zachód!