W dużej misce umieść składniki ciasta i zagnieć ciasto.
4-5 łyżek aktywnego zakwasu, 100 ml mleka, 250 g mąki chlebowej, 1 jajko, 50 g masła, 0,5 łyżeczki soli
Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - potrwa to dłużej niż w przypadku ciasta na drożdżach (możesz miskę z ciastem wstawić do nagrzanego do 30-35 stopni piekarnika).
Gdy ciasto urośnie i trochę się napuszy, wyjmij je na blat i ponownie zagnieć.
Rozwałkuj cienko i nałóż ulubione dodatki.
Piecz w mocno nagrzanym piekarniku (ja piekę w 250 stopniach, albo w wyższej temperaturze) - dobrze jest pizzę wyłożyć na gorącą blachę, wtedy ładniej wyrośnie.