Przepis na tradycyjną babkę ziemniaczaną pieczoną z podsmażoną kiełbasą i boczkiem. Świetna do podania zaraz po upieczeniu albo po podsmażeniu na patelni.
Ziemniaki obierz, a następnie zetrzyj je i cebulę na drobnej tarce (tak jak na placki ziemniaczane).
2 kg ziemniaków, 2 cebule
Boczek i kiełbasę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni.
200 g boczku, 200 g kiełbasy
Ze startych ziemniaków odlej wytworzoną wodę (ja przechylam miskę z ziemniakami zakrywając ją pokrywką albo dłonią i odlewam podobnie jak gotowane ziemniaki - jeśli wody będzie za dużo, to babka może się nie udać, albo trzeba będzie dodać więcej mąki).