Jak zrobić muffiny kajmakowe krok po kroku

Krok 1 - przygotowania

• Wyłóż formę do babeczek papilotkami - ja użyłam wysokie papilotki i wyszło mi 12 muffinek - jeśli masz niższe papilotki - taki ok. 3-5 cm to wyjdzie ci więcej babeczek.
• Rozgrzej piekarnik do 180℃ (w trybie góra/dół) lub 170℃ (w trybie termoobiegu).
• Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia.
  225 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Krok 2 - przygotowanie muffinek

• Zmiksuj jajka z cukrem aż będą gęste i bardzo jasne.
  2 jajka, 100 g cukru
  
• Dodaj olej i krótko zmiksuj.
  60 ml oleju
  
• Dodaj kajmak i zmiksuj do połączenia.
  200 g masy kajmakowej
  
• Dodaj około połowę mąki i zmiksuj na niskich obrotach miksera - tylko do połączenia.
  
• Dodaj jogurt i krótko zmiksuj.
  240 ml jogurtu greckiego
  
• Wsyp resztę mąki i zmiksuj krótko - tylko do połączenia.
  

Krok 3 - pieczenie muffinek

• Nałóż ciasto do przygotowanych papilotek - do wysokości około 3/4.
  
• Do każdej muffinki nałóż na wierzch po łyżeczce masy kajmakowej.
  12 łyżeczek masy kajmakowej
  
• Piecz muffiny w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut - do suchego patyczka (czas pieczenia zależy od tego jak wysokie papilotki zostały użyte).
• Gotowe muffiny ostudź.