Drożdże na bułeczki rozkrusz i wymieszaj z łyżeczką cukru, dodaj połowę mleka - dokładnie wymieszaj.

W dużej misce umieść mąkę, dodaj sól, jogurt naturalny i olej, dodaj rozczyn drożdżowy i zacznij wyrabiać ciasto.

W razie konieczności dodaj w trakcie resztę mleka.

Na koniec dodaj żurawiny i dokładnie wymieszaj.

Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po około godzinie ciasto ponownie krótko zagnieć.

Wyjmij na posypany mąką blat i podziel na 4 porcje.

Utocz w dłoniach bułeczki (ciasto jest dość lepkie), ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszcz.

Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na około 30 minut.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni (tryb góra/dół).

Wstaw napuszone bułeczki do piekarnika i piecz przez około 15-18 minut - aż będą rumiane.

Po upieczeniu odstaw do lekkiego wystudzenia.

Ser halloumi ugrilluj z obydwu stron.

Bułeczki przekrój, połóż na nich listki rukoli oraz pokrojoną cebulę, na wierzchu ułóż ser, a na nim żurawinę Stovit.

Jedz na ciepło :)