Jak zrobić sernik tiramisu na zimno

• Sto ml wody zagotuj razem z cukrem - ma wrzeć.
  100 ml wody, 250 g cukru
• W tym czasie zacznij miksować żółtka, w trakcie miksowania wlej do nich gotujący się syrop (w ten sposób zaparzysz żółtka) i miksuj dalej.
  4 żółtka
• Żelatynę zalej pozostałą zimną wodą - odstaw do napęcznienia, a następnie podgrzej, aby się rozpuściła.
  10 łyżeczek żelatyny, 10 łyżek wody
• Do masy jajecznej dodaj porcjami twaróg i na koniec wlej rozpuszczoną żelatynę.
  1 kg sera twarogowego
• Wyłącz mikser, dodaj ubitą śmietanę kremówkę - mieszaj delikatnie łopatką lub rózgą.
  400 ml śmietany kremówki
• Dno tortownicy wyłóż folią spożywczą, tak aby wystawała na zewnątrz.
• Na dnie ułóż warstwę biszkoptów, nasącz je kawą z amaretto.
  ok 500 g biszkoptów, mocna kawa
• Na biszkopty wylej połowę porcji twarogowej.
• Ostrożnie ułóż drugą warstwę biszkoptów i nasącz je kawą.
• Bardzo ostrożnie i powoli wylej resztę masy.
• Włóż ciasto do lodówki, aby masa stężała (potrzeba minimum 4 godziny).
• Aby łatwo wyjąć sernik z foremki najlepiej boki tortownicy ogrzać suszarką, wtedy rant ładnie odejdzie i nie zepsują się boki ciasta :)
• Gotowy sernik możesz polać glazurą czekoladową.