sernik tiramisu

Przepis na sernik tiramisu na zimno

Dziś mam dla Ciebie niezwykle apetyczny przepis na sernik na zimno w stylu tiramisu. Tutaj lekką i puszystą masę sernikową przełożyłam podłużnymi biszkoptami zamoczonymi w kawie z likierem amaretto. Tak powstał niezwykle smakowity sernik, który do tego przepięknie się prezentuje po przekrojeniu. Zobacz mój dokładny przepis krok po kroku na sernik tiramisu i przygotuj go dla swoich bliskich.

sernik tiramisu1

Sernik na zimno tiramisu przepis krok po kroku

Jeśli uwielbiasz tiramisu i kochasz serniki, to koniecznie wypróbuj to połączenie smaków!

sernik tiramisu

Sernik tiramisu bez pieczenia przepis

Wypieki Beaty
Przepis na sernik tiramisu na zimno z biszkoptami nasączanymi kawą.
4.88 z 8 ocen
Czas przygotowania 40 minut
4 hours
Czas całkowity 4 hours 40 minut
Danie Sernik
Porcje 12
Wyposażenie
  • Forma do pieczenia o średnicy około 22 cm.
Składniki

składniki na sernik tiramisu

  • 1 kg sera twarogowego (dobrej jakości (tradycyjne polecam Piątnicę))
  • 250 g cukru (- 1 i 1/4 szklanki)
  • 100 ml wody
  • 4 żółtka (- u mnie z jajek rozmiar L)
  • 10 łyżeczek żelatyny ( w proszku)
  • 10 łyżek wody (zimnej (do żelatyny))
  • 400 ml śmietany kremówki ( ubitej na sztywno – u mnie 30%)
  • ok 500 g biszkoptów (- użyłam podłużne biszkopty do tiramisu)
  • mocna kawa (z likierem amaretto (ja 4 czubate łyżeczki kawy zalałam do 3/4 wysokości szklanki i uzupełniłam do pełna amaretto))
Instrukcja
 

Jak zrobić sernik tiramisu na zimno

  • Sto ml wody zagotuj razem z cukrem – ma wrzeć.
    100 ml wody, 250 g cukru
  • W tym czasie zacznij miksować żółtka, w trakcie miksowania wlej do nich gotujący się syrop (w ten sposób zaparzysz żółtka) i miksuj dalej.
    4 żółtka
  • Żelatynę zalej pozostałą zimną wodą – odstaw do napęcznienia, a następnie podgrzej, aby się rozpuściła.
    10 łyżeczek żelatyny, 10 łyżek wody
  • Do masy jajecznej dodaj porcjami twaróg i na koniec wlej rozpuszczoną żelatynę.
    1 kg sera twarogowego
  • Wyłącz mikser, dodaj ubitą śmietanę kremówkę – mieszaj delikatnie łopatką lub rózgą.
    400 ml śmietany kremówki
  • Dno tortownicy wyłóż folią spożywczą, tak aby wystawała na zewnątrz.
  • Na dnie ułóż warstwę biszkoptów, nasącz je kawą z amaretto.
    ok 500 g biszkoptów, mocna kawa
  • Na biszkopty wylej połowę porcji twarogowej.
  • Ostrożnie ułóż drugą warstwę biszkoptów i nasącz je kawą.
  • Bardzo ostrożnie i powoli wylej resztę masy.
  • Włóż ciasto do lodówki, aby masa stężała (potrzeba minimum 4 godziny).
  • Aby łatwo wyjąć sernik z foremki najlepiej boki tortownicy ogrzać suszarką, wtedy rant ładnie odejdzie i nie zepsują się boki ciasta :)
  • Gotowy sernik możesz polać glazurą czekoladową.
Prywatne
Słowa kluczowe czekoladowy sernik na zimno, sernik jak tiramisu
Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!
sernik tiramisu4

Tiramisu sernik bez pieczenia – uwagi

Dziwię się, że dopiero teraz wpadłam na pomysł, aby przygotować sernik tiramisu w wersji na zimno.

Uwielbiam tradycyjne tiramisu, robiłam już też bezowy torcik tiramisu, a teraz do tego grona dołącza sernik :)

Nieskromnie powiem, że jest przepyszny i sam znika z talerza.

Jeśli lubicie kawowe desery, to spróbujcie tego sernika :)

Podana porcja jest na foremkę o średnicy 22 cm (wtedy wychodzi wysokie ciasto).

Ja swój sernik udekorowałam glazurą czekoladową, która nadała mu piękny połysk.

Dodam, że to może być świetne ciasto na święta :)

sernik tiramisu3

Polecane przepisy na tiramisu

Zobacz moje przepisy na pyszne tiramisu o różnych smakach. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy: