Bezowe tiramisu

Przepis na tort bezowy tiramisu z czekoladą

Jeśli lubisz słynny włoski deser tiramisu, to koniecznie wypróbuj mój przepis na torcik bezowo-kawowy. Słodka beza idealnie smakuje z kremem mascarpone, kawą i tartą czekoladą. Koniecznie do zjedzenia z filiżanką aromatycznej kawy. Polecam!

Bezowe tiramisu przepis krok po kroku

Jeśli lubisz pyszne i słodkie bezy oraz tiramisu, to koniecznie wypróbuj to idealne połączenie dwóch deserów.

Bezowe tiramisu przepis

Wypieki Beaty

Przepis na torcik bezowy z kremem tiramisu, kawą i czekoladą.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij Udostępnij Drukuj

Czas przygotowania 40 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę 30 minuty minut

2 godziny godzin

Łączny czas 4 godziny godzin 10 minuty minut

Rodzaj Ciasta

Kuchnia Kuchnia włoska

Porcje 12

Nie blokuj ekranu (Ekran pozostanie włączony)

Składniki

składniki na bezy kawowe:

• 4 białka (- z jajek rozmiar L)
• 200 g cukru pudru
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka octu ((opcjonalnie))
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej ( – proszku)

składniki na krem tiramisu do bez

• 500 g serka mascarpone
• 4 żółtka
• 150 g cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 łyżki amaretto

dodatkowe składniki na bezowe tiramisu

• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej ( w proszku)
• gorzka czekolada ( lub gorzkie kakao)

Instrukcja

 

Jak zrobić bezy kawowe:

• Na papierze do pieczenia odrysuj od talerzyka lub spodu od tortownicy dwa okręgi o średnicy około 22 cm.
• Białka ubij ze szczyptą soli na lekką pianę.
  4 białka
• Stopniowo dodawaj do ubitych białek cukier i miksuj aż piana będzie lśniąca
  200 g cukru pudru
• Na koniec dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną oraz kawę.
  1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka octu, 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• Wyłóż bezę na przygotowane okręgi, lekko wyrównaj.
• Piecz w piekarniku nagrzanym do 120 stopni przez 1,5 godziny.
• Po tym czasie uchyl drzwiczki piekarnika i pozostaw w nim bezy do całkowitego ostudzenia (najlepiej zostawić je tak na całą noc).

Jak zrobić krem tiramisu do bezy

• Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
  4 żółtka, 150 g cukru, 1 łyżka cukru waniliowego
• Dodaj amaretto i krótko zmiksuj.
  2 łyżki amaretto
• Dodaj mascarpone i zmiksuj razem krótko na wysokich obrotach – aż się utworzy jednolity krem.
  500 g serka mascarpone
• Na paterze połóż jeden spód bezowy, wyłóż na niego połowę kremu, posyp kawą rozpuszczalną oraz gorzkim kakao, albo startą na tarce gorzką czekoladą.
  1 łyżka kawy rozpuszczalnej, gorzka czekolada
• Połóż drugą bezę, na nią nałóż resztę kremu i ponownie posyp kakao lub czekoladą.
• Podawaj od razu, albo przechowuj w lodówce (wtedy przed podaniem wyjmij tiramisu na zewnątrz jakieś pół godziny – godzinę wcześniej, aby krem lekko zmiękł).

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowo kluczowe tiramisu z bezami, torcik bezowy z kawą

Przetestować ten przepis?Daj znać w komentarzu!

Tiramisu z bezami – uwagi

Od jakiegoś czasu „nosiło” mnie na tiramisu, ciągle o nim myślałam i mówiłam. W końcu stwierdziłam, że nie mogę sobie odmawiać takiej przyjemności :)

Aby było inaczej postanowiłam biszkopty zastąpić bezą (nazbierało się mi trochę białek :)). Niestety beza nie nadaje się do nasączania, więc musiałam troszkę pokombionować.

Oto co mi wyszło – tiramisu z chrupiącymi bezami :)

Jak dla mnie bomba – spróbujcie koniecznie (a wersję klasyczną znajdziecie tutaj).

Jeśli się zastanawiacie co zrobić z żółtkami po bezach, to możecie je wykorzystać do upieczenia chociażby takiego prostego i pysznego ciasta na żółtkach z malinami.

Polecane przepisy na desery inspirowane tiramisu

Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na tiramisu i ciasta tiramisu. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Klasyczne tiramisu przepis

Babeczki tiramisu przepis

Rolada tiramisu przepis