Wanilia – przepisy dla każdego!

Wanilia to przyprawa o charakterystycznym, słodkim smaku i zapachu, pochodząca z nasion rośliny tropikalnej Vanilla planifolia.

W kuchni jest wykorzystywana do słodkich potraw, takich jak ciasta, babeczki, lody, puddingi, czy kremy.

Wanilia jest również często dodawana do napojów, takich jak kawa czy herbata, oraz do alkoholi, takich jak rum czy likiery.

Do przygotowania potraw z wanilią najczęściej używa się ekstraktu waniliowego, który jest wyciągiem z nasion wanilii rozpuszczonym w alkoholu. Taki ekstrakt możecie bardzo łatwo zrobić samodzielnie w domu. Zobaczcie mój przepis na ekstrakt waniliowy.

Istnieją również inne formy wanilii, takie jak proszek, cukier waniliowy, czy laska wanilii, która jest najbardziej luksusową formą wanilii, ale też najdroższą.

Wanilia jest ceniona nie tylko za swój smak i aromat, ale również ze względu na swoje właściwości zdrowotne. W nasionach wanilii znajdują się substancje o działaniu przeciwutleniającym, przeciwzapalnym oraz antynowotworowym. Wanilia może również pomóc w poprawie nastroju, zmniejszeniu lęku i poprawie snu.