Ciasto z musem truskawkowym
Składniki
Przygotowanie
Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia albo posmaruj masłem i wysyp mąką.
Rozgrzej piekarnik do 180℃ w trybie góra/dół.
Truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
Zmiksuj owoce lub je zblenduj dokładnie.
Przetrzyj truskawki przez gęste sitko - ja je przecierałam od razu do rondelka.
Dodaj do truskawek cukier, wymieszaj i podgrzej całość aż cukier się rozpuści i lekko odparuje nadmiar soku.
Żelatynę zalej odrobiną zimnej wody i odstaw na chwilę aby napęczniała.
Dodaj napęczniałą żelatynę do gorących truskawek, wymieszaj i odstaw do zupełnego wystudzenia.
Mąkę przesiej razem z proszkiem do pieczenia przez sitko.
Masło, olej, cukier oraz wanilię umieść w większej misce.
Zmiksuj je razem na wysokich obrotach miksera - aż otrzymasz puszystą, jasną masę.
Dodaj po jednym jajku - każde krótko zmiksuj - tylko do połączenia.
Dodaj około połowę przesianej mąki i zmiksuj krótko na niskich obrotach miksera.
Dodaj jogurt naturalny i krótko zmiksuj.
Dodaj resztę mąki i krótko zmiksuj - tylko do połączenia - skończ miksowanie, gdy jeszcze widać resztki mąki - domieszaj już wtedy ciasto łyżką.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy.
Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 35-40 minut - do suchego patyczka.
Ciasto po upieczeniu zupełnie ostudź.
Zimną kremówkę przelej do miski i zmiksuj na wysokich obrotach miksera, aż otrzymasz bardzo gęstą bitą śmietanę.
Dodaj do śmietany wystudzone puree z truskawek i delikatnie wymieszaj całość łyżką.
Wyłóż mus na wystudzone ciasto i wyrównaj powierzchnię.
Schowaj ciasto do lodówki na przynajmniej 2 godziny - tak aby mus stężał.
Szklanka ma pojemność 250 ml.
Zobacz w uwagach pod przepisem ewentualne zamienniki do użytych produktów, albo wskazówki do wykonania.
Super przepis, dziękuję!