Jesienne ciasto z dynią i twarożkiem
Prosty przepis na korzenne ciasto dyniowe z kremem twarożkowym
Dziś zapraszam na przepyszne i bardzo aromatyczne korzenne ciasto z dynią i twarożkiem. Te puszyste i wilgotne ciasto dyniowe przygotujesz bardzo szybko i to nawet bez użycia miksera! Ciasto po upieczeniu wspaniale pachnie przyprawami, a całość dopełnia delikatny krem twarożkowy. To bardzo prosty przepis na jesienne ciasto dyniowe, które będzie idealne do popołudniowej rozgrzewającej herbaty, albo do kubka aromatycznej kawy. Jeśli więc masz w domu dynię i ochotę na coś pysznego, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Spis treści
Jesienne ciasto z dynią i twarożkiem przepis krok po kroku
Jeśli lubisz słodkie wypieki z wykorzystaniem dyni, a do tego wolisz przepisy, które nie wymagają zbyt dużo pracy, to to jest przepis właśnie dla Ciebie!
Ciasto z dynią i twarożkiem przepis z filmem
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o wielkości około 10/30 cm.
Składniki
Składniki na ciasto dyniowe
- 250 g puree z dyni (gęstego i mało wodnistego – 1 szklanka)
- 50 g oleju (¼ szklanki)
- 150 ml mleka
- 2 jajka (rozmiar L)
- 1 łyżeczka wanilii (opcjonalnie)
- 85 g cukru (białego – niepełne ½ szklanki)
- 85 g cukru trzcinowego (niepełne ½ szklanki)
- 250 g mąki pszennej (1⅔ szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki imbiru (mielonego)
Składniki na krem twarożkowy
- 150 g serka śmietankowego (zimnego)
- ok 30 g cukru pudru (2 łyżki lub do smaku)
- 0,5 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 60 g śmietany kremówki (⅓ szklanki – zimnej)
Instrukcja
Jak zrobić ciasto z dynią i twarożkiem krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Włącz piekarnik na grzanie w trybie termoobiegu do 170℃, albo w góra/dół i 180℃.
- Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp mąką, albo wyłóż papierem do pieczenia.
- W misce zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz przyprawy.250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka cynamonu, ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, ¼ łyżeczki imbiru
Krok 2 – przygotowanie ciasta dyniowego
- W większej misce zmieszaj mokre składniki na ciasto oraz puree z dyni.250 g puree z dyni, 50 g oleju, 150 ml mleka, 2 jajka, 1 łyżeczka wanilii
- Dodaj obydwa cukru i wymieszaj do połączenia.85 g cukru, 85 g cukru trzcinowego
- Dodaj mąkę z przyprawami i wymieszaj krótko – tylko do połączenia.
- Przelej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Krok 3 – pieczenie ciasta
- Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto ostudź.
Krok 4 – przygotowanie kremu twarożkowego
- Składniki na krem przełóż do miski i zmiksuj mikserem na wysokich obrotach aż połączą się w gładki krem.150 g serka śmietankowego, ok 30 g cukru pudru, 0,5 łyżeczki cynamonu, 60 g śmietany kremówki
- Wyłóż krem na ostudzone ciasto.
Film
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto jesienią upiec takie dyniowe ciasto z kremem twarożkowym?
Pomysł na moje dzisiejsze ciasto dyniowe z kremem twarożkowym podpatrzyłam na TikToku u Angie. Jej przepis bardzo mi się spodobał, bo jest super prosty w przygotowaniu i wymaga jedynie bardzo podstawowe składniki, które ma się zwykle w domu, albo łatwo można dostać w każdym sklepie. Przepis wypróbowałam i ciasto wyszło obłędne! Mega smakowite, a do tego wilgotne i mięciutkie. Takie ciasto długo zachowuje świeżość i nie obsycha jeśli jest odpowiednio przechowywane. Jeśli lubisz jesienią aromatyczne, pachnące ciasta, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Jakie składniki są niezbędne do upieczenia ciasta z dynią?
Aby zrobić w domu takie proste ciasto dyniowe będziesz potrzebować kilka podstawowych składników. Poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- puree z dyni – najbardziej polecam do przygotowania puree z dyni dynię hokkaido – jej miąższ jest mało wodnisty, a do tego ma piękny, mocny pomarańczowy kolor, możesz też użyć dynię piżmową
- cukier – ja do ciasta dodałam dwa rodzaje cukru (wg oryginalnego przepisu), ale możesz użyć jeden z nich – biały lub trzcinowy, a nawet zamienić go na ksylitol lub erytrytol
- mleko – u mnie to mleko UHT 1,5%, możesz użyć mleko o innej zawartości tłuszczu, a także zamienić go na mleko roślinne
- twarożek – użyłam zwykły serek śmietankowy z Biedronki (Delikate), możesz tu użyć dowolny ulubiony twarożek, albo nawet twaróg na serniki z wiaderka
- śmietana kremówka – ja użyłam śmietankę UHT 30% w kartoniku, możesz też ewentualnie użyć śmietankę 36%
Jak zrobić puree z dyni do ciasta?
Ja najbardziej polecam pieczenie dyni na puree – możesz zobaczyć u mnie film z przygotowań takiego puree. Jak mam całą dynię hokkaido to przekrajam ją tylko na pół i wyciągam ze środka pestki i „farfocle”. Układam dynię przecięciem do dołu na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i piekę tak dynię przez około 30-40 minut w 180 stopniach. Gdy jest miękka, to ją studzę, a następnie obieram ze skórki. Zwykle dynia tak przygotowana jest tak miękka, że już ją tylko porządnie ubijam tłuczkiem do ziemniaków, ale jeśli zostają jakieś kawałeczki, to czasami jeszcze dodatkowo blenduję blenderem ręcznym. I tyle, puree gotowe do użycia :)
Jak można dodatkowo udekorować ciasto dyniowe z kremem?
Ja oprócz kremu z twarożku polałam wierzch ciasta odrobiną domowego sosu karmelowego. Taki sos dodał ciastu nie tylko słodkości, ale również ciekawego wyglądu. Jeśli więc masz w domu sos karmelowy – ze sklepu lub domowy, to możesz go wykorzystać do dekoracji. Wystarczy go delikatnie polać po wierzchu i następnie przemieszać delikatnie krem z sosem. Możesz też zrobić pyszny domowy sos karmelowy z mojego przepisu :)
Najczęstsze pytania – FAQ
Czy do ciasta dyniowego można użyć gotowego puree z dyni?
Tak, do przygotowania ciasta możecie użyć zarówno domowego puree z dyni, jak i gotowego puree. Ważne, aby puree miało odpowiednią, dość gęstą konsystencję. Jeśli masz kupne puree i jest ono bardzo wilgotne i luźne, to wtedy ogranicz ilość dodawanego mleka, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
Czy ciasto dyniowe z twarożkiem trzeba przechowywać w lodówce?
Jeśli w domu nie jest zbyt gorąco, to ciasto przełożone do szczelnego pojemnika może stać na kuchennym blacie przez około 2 dni i nic nie powinno się mu stać. Jeśli ma być przechowywane dłużej, to warto go schować do lodówki, aby krem twarożkowy się nie popsuł.
Czy można zamrozić ciasto dyniowe?
Ciasto dyniowe można zamrozić, chociaż najlepiej zamrozić samo ciasto bez kremu twarożkowego.
Mam nadzieję, że moje jesienne ciasto z dynią i twarożkiem przypadnie Ci do gustu i zagości na Twoim stole tej jesieni. Koniecznie wypróbuj ten przepis i daj znać w komentarzu jak ci smakowało! A jeśli lubisz jesienne wypieki z dynią i innymi warzywami, to koniecznie zajrzyj do innych moich przepisów na słodkie wypieki z warzywami!
Nie zapomnij również zajrzeć na mój instagram oraz przy okazji polecam moją darmową aplikację gdzie znajdziesz wszystkie moje przepisy!
Polecane przepisy na ciasta i wypieki z dynią
Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pyszne, słodkie wypieki przygotowane z dynią - w różnych formach i z różnymi dodatkami. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Korzenne ciasto dyniowe z twarożkiem prosty przepis
Jeśli lubisz aromatyczne, cynamonowe jesienne ciasta pieczone z pyszną dynią, to koniecznie zobacz ten przepis na korzenne ciasto dyniowe z kremem twarożkowym. To puszysty, pyszny i wilgotny wypiek, który idealnie komponuje się z kubkiem aromatycznej i rozgrzewającej herbaty albo kawy. To bardzo proste ciasto z dynią przygotowane z dodatkiem aromatycznych korzennych przypraw jak cynamon, gałka muszkatołowa albo imbir. To doskonały pomysł na nie za słodkie jesienne ciasto, które jest łatwe do przygotowania i to nawet bez użycia miksera! Dynia hokkaido w cieście sprawia, że jest ono wilgotne, smakowite i ma obłędny kolor, a krem twarożkowy dodaje mu delikatnego smaku.
Koniecznie zobacz mój dokładnie opisany krok po kroku przepis ze zdjęciami z przygotowań a także z krótkim filmem, gdzie pokazuję jak zrobić łatwe ciasto dyniowe na jesień. Z tymi wskazówkami upieczenie ciasta z dynią uda się każdemu!
