Loading...Sezon na dynie trwa w najlepsze, więc kolejny przepis z dynią w roli głównej 🙂 Tym razem babeczki dyniowe 🙂
Samej dyni nie potrzeba tu dużo, więc jeśli będziecie gotować zupę dyniową wystarczy odłożyć trochę na babeczki 🙂 albo tak jak u mnie – miałam za dużo dyni do tarty, więc odłożyłam na później i wykorzystałam tutaj 🙂
Z podanego przepisu wychodzi około 14-16 babeczek.
Babeczki dyniowe
Autor: Wypieki Beaty
Składniki
składniki babeczek:
- 195 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ łyżeczki zmielonego imbiru
- ½ łyżeczki soli
- 113 g miękkiego masła
- 200 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka wanilii
- około 250-300 g dyni
składniki kremu:
- 0,5 szklanki mleka
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 100 g masła
- 0,5 szklanki cukru
- pomarańczowy barwnik
Wykonanie
wykonanie babeczek:
- Najpierw przygotuj dynię - oczyść ją z pestek i włókienek. Jeśli możesz, to odziel też skórkę, ale jeśli dynia jest dość twarda, to ugotuj ją razem ze skórką i zdejmij ją dopiero po ugotowaniu. Miąższ dyni ostudź, a następnie zmiksuj, albo przepuść przez praskę do ziemniaków i dokładnie odciśnij z wody (możesz ją wycisnąć przez gazę, albo pieluszkę tetrową).
- Wymieszaj w misce wszystkie sypkie składniki poza cukrem. Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj do masy pojedynczo jajka i dokładnie miksuj. Dodaj ekstrakt z wanilii. Teraz na zmianę dodawaj sypkie składniki i dynię.
- Masę nałóż do przygotowanych papilotek. Piecz w 180 stopniach przez około 18-20 minut.
wykonanie kremu:
- Zagotuj razem mleko i mąkę, mieszaj aż masa będzie gęsta. Zdejmij z ognia i przestudź. Gdy będzie chłodne dodaj wanilię i dokładnie wymieszaj.
- Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj masę budyniową i dokładnie razem miksuj. Na koniec dodaj barwnik pomarańczowy.
wykonanie dekoracji:
- Odłóż do woreczka strunowego łyżkę kremu. Na środek ostudzonej babeczki nałóż trochę kremu.
- Babeczkę zanuż w miseczce z pomarańczowym cukrem (żeby uzyskać taki cukier wystarczy wsypać cukier kryształ do woreczka, wsypać do niego trochę barwnika i dodać odrobinę - kropelkę - wody, a następnie wszystko dokładnie wymieszać), tak aby cukier dokładnie obkleił krem.
- Teraz wykałaczką zrób wyżłobienia podobne jak na dyni i nałóż w nie odłożony wcześniej krem.
- W środek wbij kawałeczek paluszka i kawałek zielonego żelka, który będzie służył jako wąsy dyni (takie żelki można kupić np. w Lidlu, jeśli wolisz, to możesz wąsy zrobić też z zabarwionego na zielono kremu).
Zobaczyłam Twój konkurs i nie mogłam nie wziąć udziału! W końcu nie ma nic lepszego niż dyniowe babeczki, po prostu mistrzostwo! W dzieciństwie zawsze gdy ktoś nawet słowem wspominał o dyni od razu wprost czułam jej okropny smak. Nie widziałam w niej nic dobrego, a moja opinia o dyni nie zmieniała się przez lata aż do teraz, kiedy to trafiłam na Twój blog
W końcu odkryłam jak smaczne może być to warzywo na słodko. Długo testowałam różne Twoje przepisy, ale ten jeden najbardziej zapadł mi w pamięć. W tym roku mogłam zrealizować go używając już własnoręcznie wyhodowanej dyni, satysfakcja niesamowita A te babeczki idealnie nadają się na szare, jesienne wieczory razem z kubkiem gorącego kakao. Bardzo dziękuję Ci za zmianę mojego nastawienia do dyni oraz wklejam zdjęcie mojego wypieku 😀
Pozdrawiam, Agnieszka
PS: będę wdzięczna za instrukcję dodawania zdjęć w komentarzach, bo na chwile obecną nie widzę takiej opcji ;-(
Faktycznie przy wsystkich zmianach funkcja „się zgubiła” :(. Teraz przy dodawaniu komentarza poniżej jest guzik umożliwiający dodanie zdjęcia 🙂
Przepraszam za niedogodności 🙂
Te babeczki to kwintesencja jesiennych smaków i kolorów. Dlatego zostały wybrane przez mnie jako wypiek w Jesiennym Konkursie. U mnie zmodyfikowane, gdyż podane w formie tortu stanowiącego element jesiennej aranżacji mini słodkiego bufetu. W połączeniu z buraczanymi babeczkami z kremem pomarańczowym oraz marchewkowymi muffinami. Mamy zatem nie tylko jesienne kolory utrzymane w tonacji spadających liści, ale również ziemiste smaki smacznych polskich warzyw korzeniowych. Wszystko z rodzinnego gospodarstwa. To moje smaki jesieni. Mam nadzieję, że również innym przypadną do gustu 🙂
Super, poproszę jeszcze o zdjęcie 🙂
w imieniu Aguri dorzucam zdjęcie 🙂
[…] już podawałam przepis na babeczki dyniowe i marchewkowe – w obu tych przypadkach wychodzą przepyszne babeczki. Dlatego teraz […]
Te babeczki najbardziej lubię. Zawsze je robię jak mam dynię w domu. Są tak pyszne, że niejednokrotnie specjalnie na te babeczki dynię mrożę w zamrażalniku, aby mieć na kolejny raz 🙂
sezon dyniowy się zbliża i czas odnowić zapasy 🙂
[…] Krem zrobiłam według tego przepisu. […]
[…] nie przepadacie za ciastami czekoladowymi, to proponuję babeczki dyniowe lub ciasto […]