Babeczki dyniowe
z kremem maślanym
Sezon na dynie trwa w najlepsze, więc kolejny przepis z dynią w roli głównej :)
Tym razem zapraszam was na puszyste, mięciutkie babeczki dyniowe :)
Dynię trzeba wcześniej przygotować – zrobić z niej puree.
Tutaj polecam wam najbardziej dynię hokkaido – ma obłędny, intensywny kolor i jest zwarta.
Puree z tej dyni wychodzi bardzo gęste i nie rozrzedza za mocno ciasta na babeczki.
Jeśli nie wiecie jak zrobić puree, to na blogu jest przepis – zapraszam.
Z podanego przepisu wychodzi około 14 babeczek.
Możecie je podać po prostu posypane cukrem pudrem, albo ubić bitą śmietanę i dodać do niej odrobinę cukru pudru i cynamonu.
Możecie także zrobić prosty krem maślany :)
Jeśli lubicie dynię w wypiekach, to wypróbujcie również inne przepisy z bloga.
A tutaj moje pierwsze zdjęcia tych babeczek – jeszcze z 2012 roku :)
Babeczki dyniowe – przepis do druku
Babeczki dyniowe
Składniki
składniki babeczek:
- 200 g (1 i 1/4 szklanki) mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki soli
- 110 g miękkiego masła
- 200 g (1 szklanka) cukru
- 2 jajka rozmiar L
- 1 łyżeczka wanilii
- około 250 g puree dyni
składniki kremu:
- 200 g miękkiego masła
- około 120 g słodzonego mleka skondensowanego z puszki lub tubki
Instrukcja
wykonanie babeczek:
- Najpierw przygotuj dynię - oczyść ją z pestek i włókienek.
- Przetnij na pół, ułóż przekrojeniem na blaszce i piecz w 180 stopniach przez około 40 minut - jeśli masz dużą dynię, to pokrój ją na mniejsze kawałki.
- Po upieczeniu ostudź, zdejmij skórkę, a miąższ zmiksuj.
- Przygotuj babeczki.
- Wymieszaj w misce wszystkie sypkie składniki poza cukrem.
- Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj do masy pojedynczo jajka i dokładnie miksuj.
- Dodaj ekstrakt z wanilii.
- Teraz na zmianę dodawaj sypkie składniki i dynię.
- Masę nałóż do przygotowanych papilotek.
- Piecz w 180 stopniach przez około 18-20 minut.
wykonanie kremu:
- Miękkie masło miksuj na wysokich obrotach przez około 10 minut.
- Zeskrob masło z boków miski i miksując dalej dodawaj mleko skondensowane.
- Na koniec miksuj przez 1-2 minuty na niskich obrotach.
- Krem możesz podzielić na porcje i zafarbować barwnikiem spożywczym.
- Gotowym kremem udekoruj babeczki.
Notatki
Składniki Odżywcze
Przepis na babeczki z Joy of baking.
