Masło – przepisy dla każdego!
Masło to produkt mleczarski, który powstaje w wyniku przetworzenia śmietany lub mleka, poprzez ubijanie i zagniatanie aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Masło ma charakterystyczny smak i aromat oraz kremową konsystencję.
Masło jest bogate w tłuszcze, zwłaszcza nasycone, ale zawiera również cenne składniki odżywcze, takie jak witaminy A, D, E oraz K oraz kwas tłuszczowy omega-3. Ponadto, masło zawiera małe ilości białka, węglowodanów i soli.
Masło jest powszechnie stosowane w kuchni jako składnik różnych potraw, takich jak ciasta, pieczywo, sosy, czy zupy, aby dodać im smaku i aromatu. Ponadto, masło może być używane do smażenia lub smarowania chleba.
Szczególnie dużą popularnością cieszy się w kuchni francuskiej, gdzie jest składnikiem wielu potraw.
Należy jednak pamiętać, że masło zawiera dużo tłuszczu i kalorii, dlatego powinno być spożywane z umiarem, zwłaszcza przez osoby z nadwagą lub chorobami serca. Zaleca się wybieranie masła o niskiej zawartości tłuszczu lub stosowanie go w małych ilościach jako dodatek do potraw.
Masło w słodkich wypiekach można zastąpić margaryną – szczególnie jeśli chcecie ograniczyć składniki odzwierzęce, albo w niektórych przypadkach – olejem. Szczególnie jeśli do wypieku dodaje się rozpuszczone masło.
