Marmurkowe ciasto cynamonowe
Przepis na puszyste ciasto waniliowo-cynamonowe
Jeśli lubisz proste, puszyste i aromatyczne ciasta, to koniecznie zobacz ten przepis na marmurkowe ciasto cynamonowe. To mięciutkie ciasto powstaje z połączenia dwóch mas – waniliowej i cynamonowej. Nakładane naprzemiennie do formy do pieczenia tworzą charakterystyczny, łaciaty wzór. Dzięki temu każdy kawałek wygląda wyjątkowo i smakuje rewelacyjnie! Samo ciasto jest proste do przygotowania i nie wymaga skomplikowanych i trudno dostępnych składników. Takie ciasto waniliowo-cynamonowe będzie idealnym dodatkiem do kubka aromatycznej i rozgrzewającej herbaty albo kawy. Możesz je też spakować do pracy, albo do szkoły. Spróbuj koniecznie!
Spis treści
Marmurkowe ciasto cynamonowe przepis krok po kroku
Jeśli lubisz proste, puszyste i aromatyczne ciasta, to koniecznie wypróbuj ten przepis z połączenia ciast waniliowego i cynamonowego.
Marmurkowe ciasto cynamonowe przepis z filmem
Wyposażenie
- Forma do pieczenia o długości około 27/10 cm.
Składniki
Składniki na marmurkowe ciasto cynamonowe
- 270 g mąki pszennej (1⅘ szklanki)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli (opcjonalnie – do smaku)
- 100 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru pudru (1⅓ szklanki)
- ok 1¼ łyżeczki wanilii
- 30 g oleju
- 2 jajka (rozmiar L – w temperaturze pokojowej)
- 200 g jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej)
- ½ łyżeczki kakao
- 1½ łyżeczki cynamonu (lub do smaku)
Składniki na lukier cynamonowy
- 100 g cukru pudru (⅔)
- 2-3 łyżki mleka (do konsystencji)
- ok ½ łyżeczki cynamonu
Instrukcja
Jak zrobić marmurkowe ciasto cynamonowe krok po kroku
Krok 1 – przygotowania
- Wyjmij przynajmniej dwie godziny wcześniej z lodówki składniki – np. masło, jajka, jogurt.2 jajka, 200 g jogurtu greckiego, 100 g masła
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia albo posmaruj masłem i wysyp bułką tartą lub mąką.
- Włącz piekarnik na grzanie do 170℃ w trybie termoobiegu albo 180℃ w trybie góra/dół.
- Przesiej razem przez sito mąkę, proszek do pieczenia i sól (jeśli używasz).270 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
Krok 2 – przygotowanie ciasta waniliowo-cynamonowego
- Do misy miksera przełóż masło, cukier i wanilię.100 g masła, 200 g cukru pudru, ok 1¼ łyżeczki wanilii
- Zmiksuj razem do połączenia, wlej olej i miksuj na wysokich obrotach miksera.30 g oleju
- Miksuj tak przez kilka minut, aż masa nabierze jasnego koloru i wyraźnie zwiększy objętość.
- Wtedy dodaj do masy po jednym jajku (ja dodaję od razu łyżkę przesianej mąki) i każde zmiksuj krótko na niskich obrotach miksera.2 jajka
- Dodaj do masy około połowę pozostałej mąki i zmiksuj bardzo krótko.
- Dodaj jogurt i krótko zmiksuj.200 g jogurtu greckiego
- Dodaj resztę mąki i krótko połącz – skończ miksować, gdy jeszcze widać resztki mąki przy ściankach miski.
- Wtedy domieszaj już tylko ciasto łyżką.
- Przełóż do drugiej miski około 1/2 ciasta.
- Dodaj do niej kakao i cynamon – wymieszaj.½ łyżeczki kakao, 1½ łyżeczki cynamonu
- Do przygotowanej formy nałóż na zmianę ciasto waniliowe i ciasto cynamonowe.
- Na koniec nożem lub patyczkiem delikatnie przemieszaj ciasto, aby połączyć masy.
Krok 3 – pieczenie ciasta cynamonowego
- Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około godzinę – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ciasto zupełnie ostudź.
Krok 4 – przygotowanie cynamonowego lukru
- Do miseczki przesyp cukier puder, dodaj cynamon oraz po łyżce mleko – mieszaj aż otrzymasz lekko lejący, ale jeszcze gęsty lukier.100 g cukru pudru, 2-3 łyżki mleka, ok ½ łyżeczki cynamonu
- Posmaruj lukrem wierzch ciasta.
Uwagi
Wartości Odżywcze
Dlaczego warto upiec takie marmurkowe ciasto z cynamonem?
Moje dzisiejsze ciasto wypatrzyłam na Instagramie u Julie Marie Eats – u niej wyglądało tak smakowicie, że upiekłam je przy najbliższej okazji. Ja sobie upiekłam delikatnie zmodyfikowaną wersję – dałam mniej cynamonu do masy cynamonowej (oryginalnie było użyte 1 i 1/4 łyżki), bo bałam się, że będzie zbyt gorzka, za to dodałam odrobinę kakao, dla koloru. Zrezygnowałam też z kruszonki na wierzchu i postawiałam na sam cynamony lukier na całym wierzchu ciasta. Ciasto wyszło mega pyszne, super puszyste i mięciutkie, a do tego długo zachowało świeżość. Gorąco polecam to ciasto, bo wg mnie nie jest trudne do przygotowania, a smakuje rewelacyjnie!
Jakie składniki są potrzebne do ciasta waniliowo-cynamonowego?
Aby zrobić w domu takie miękkie ciasto z cynamonem i wanilią będziesz potrzebować kilka podstawowych składników – poniżej podaję skróconą listę produktów, które użyłam oraz ewentualne zamienniki.
- masło – u mnie to masło extra 82% tłuszczu i takie będzie najlepsze, ale ostatecznie możesz je zamienić na masło typu mix, albo na masło roślinne (zmieni do delikatnie smak ciasta, więc możesz dać więcej wanilii)
- jogurtu greckiego – zamiast niej możesz też użyć jogurt naturalny, naturalny skyr, albo kwaśną śmietanę
- wanilia – ja używam ekstrakt waniliowy Dr Oetkera, możesz też użyć zwykły cukier waniliowy, albo aromat waniliowy (wtedy dozuj go do smaku)
- olej – użyłam olej rzepakowy, możesz użyć dowolny olej o delikatnym smaku, również rozpuszczony olej kokosowy
Co zrobić, gdy moje składniki na ciasto są zimne?
Jeśli zapomniałaś/eś wyjąć wcześniej z lodówki składnik na ciasto to nie panikuj ;) Jajka przełóż do miseczki i zalej gorącą wodą, tak aby je zakryła i zostaw je tak na około 10-15 minut. Masło możesz krótko podgrzać w mikrofalówce, albo umieścić w misce nad garnkiem z gotującą się wodą. Jogurt możesz włożyć w misce do drugiej miski lub garnka z gorącą wodą i potrzymać tak przez około 10 minut.
Ile kcal ma jeden kawałek marmurkowego ciasta cynamonowego?
Jeśli gotowe ciasto pokroisz na 10 mniej więcej podobnych kawałków, to jeden z nich będzie miał około 356 kcal (węglowodany – 51,6 g, białka – 5 g, tłuszcze – 14,6 g). Jeśli chcesz trochę obniżyć kaloryczność ciasta, to możesz zrezygnować z lukru cynamonowego. Wtedy jeden kawałek będzie miało koło 315 kcal.
Najczęstsze pytania – FAQ
Dlaczego ciasto marmurkowe nie jest puszyste?
Jeśli przy dodawaniu mąki do ciasta będziesz je zbyt długo miksować, to to może spowodować, że ciasto utraci swoją puszystość i będzie zbite. Dlatego wszystkie składniki dodawane do ubitego masła należy miksować bardzo krótko i na niskich obrotach.
Jak uzyskać ładny wzór marmurkowy w cieście?
Aby ciasto miało ładny wzór, ważne jest aby każde ciasto nakładać łyżką na zmianę tworząc łatki. Na koniec trzeba je przemieszać czymś wąskim tak, aby obydwa ciasta ładnie się z sobą zmieszały.
Czy marmurkowe ciasto cynamonowe można zamrozić?
Tak, ciasto możesz zamrozić. Najlepiej po ostudzeniu podzielić go na porcje i tak zamrozić na około 3 miesiące.
Jak przechowywać ciasto cynamonowe, żeby nie wyschło?
Po całkowitym ostudzeniu przełóż ciasto do pojemnika z pokrywką, dzięki temu ciasto nie będzie obsychać i długo zachowa świeżość – nawet do tygodnia czasu.
Mam nadzieję, że to puszyste, aromatyczne i do tego pięknie się prezentujące ciasto z cynamonem i lukrem zagości również w twoim domu. Szczególnie, że będzie idealne nie tylko na weekend do kawy, ale również na specjalne okazje i święta – jak chociażby na Wielkanoc. Jeśli wypróbujesz przepis będzie mi bardzo miło, gdy podzielisz się potem swoimi wrażeniami w komentarzu.
Przy okazji gorąco polecam moją darmową aplikację z wszystkimi przepisami z bloga – możesz mieć swoje ulubione przepisy zawsze pod ręką!
Polecane przepisy na ciasta cynamonowe
Koniecznie zobacz również inne moje przepisy na pyszne ciasta i inne słodkie wypieki przygotowane z dodatkiem aromatycznego cynamonu. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy, a dużo więcej na blogu.
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Łaciate ciasto cynamonowo-waniliowe przepis
Zapraszam na niezwykle puszyste, mięciutkie i aromatyczne dwukolorowe ciasto waniliowo-cynamonowe. To proste ucierane ciasto stworzone jest z dwóch mas ciasta - zwykłej waniliowej i drugiej aromatycznej i cynamonowej. Ułożone na zmianę w formie do pieczenia twarzą piękny wzór, dzięki czemu ciasto wspaniale się prezentuje. Dodatek sporej ilości cynamonu sprawia, że ciasto jest aromatyczne i idealne na jesienne i zimowe dni. Podaj swoje marmurkowe ciasto cynamonowe z cynamonowym lukrem, a będzie jeszcze ładniejsze i smaczniejsze.
Sprawdź mój dokładnie opisany przepis krok po kroku, ze zdjęciami z przygotowań oraz z krótkim filmem gdzie pokazuję, jak ja przygotowałam swoje ciasto. Z moimi wskazówkami i radami upieczenie ciasta cynamonowo-waniliowego w domu będzie przyjemnością!
