Przepis na ucierane kokosowe ciasto z wiórkami kokosowymi
Przygotujcie dziś ze mną przepyszne ucierane ciasto kokosowe. To rewelacyjne ciasto jest bardzo puszyste i lekkie, o wspaniałym kokosowym smaku. Jako ciasto ucierane potrzebuje porządnego zmiksowania masła z cukrem, co zapewnia mu tą wyjątkową puszystość. Sprawdźcie mój przepis i zobaczcie jak zrobić najlepsze ciasto kokosowe.
Spis treści
Ucierane ciasto kokosowe przepis krok po kroku
Jeśli lubisz puszyste i aromatyczne ciasta, to koniecznie wypróbuj ten przepis na ciasto wiórkami kokosowymi.
Ucierane ciasto kokosowe przepis
Wyposażenie
- Podłużna foremka do pieczenia o długości około 30 cm.
Składniki
składniki na ucierane ciasto kokosowe
- 170 g masła (miękkiego )
- 150 g cukru pudru (- 1 szklanka)
- 300 g mąki (- 2 szklanki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 3 jajka (rozmiar L – najlepiej w temp. pokojowej)
- 250 ml maślanki
- 1 szklanka wiórek kokosowych
składniki na lukier do ciasta
- 150 g cukru pudru (- 1 szklanka)
- 2-4 łyżki maślanki (do konsystencji)
- wiórki kokosowe (do posypania)
Instrukcja
Jak zrobić ucierane ciasto kokosowe
- Utrzyj masło z cukrem pudrem (lub zwykłym cukrem) na puszystą masę.170 g masła, 150 g cukru pudru
- Dodaj ekstrakt z wanilii i pojedynczo jajka – dokładnie zmiksuj masę po każdym jajku.1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, 3 jajka
- Zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.300 g mąki, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 łyżeczki soli
- Dodaj porcjami do masy maślanej na zmianę z maślanką.250 ml maślanki
- Na koniec dodaj wiórki kokosowe.1 szklanka wiórek kokosowych
- Przełóż ciasto do wysmarowanej i wysypanej mąką foremki keksowej.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 50-60 minut (do suchego patyczka)..
- Po upieczeniu przestudź ciasto i udekoruj lukrem i wiórkami (cukier puder zmieszaj z maślanką i polej nim ciasto).150 g cukru pudru, 2-4 łyżki maślanki, wiórki kokosowe
Prywatne
Składniki Odżywcze
Puszyste ciasto kokosowe – uwagi
Ta mglista i byle jaka pogoda nastraja mnie na bardziej „egzotyczne” wypieki i po babeczkach bananowych upiekłam pyszne ucierane ciasto kokosowe z mnóstwem wiórek kokosowych.
Już podczas pieczenia obłędnie pachniało w całym domu kokosem i trudno było się doczekać, aż ciasto będzie gotowe i chociaż trochę ostygnie.
To ciasto kokosowe jest puszyste i miękkie, wręcz rozpływa się w ustach – pycha :)
Jak zrobić ucierane ciasto kokosowe – wskazówki
Najważniejsze jest dobrze utrzeć miękkie masło z cukrem. Ja lubię w takich przypadkach używać cukier puder.
Mam pewność, że cały cukier dobrze się utrze i rozpuści w maśle.
Pamiętajcie aby miksować długo, najlepiej około 10 minut.
Dobrze jest, aby jajka nie były zimne, więc albo wyjmijcie je wcześniej z lodówki, albo włóżcie je do miski z gorącą wodą, aby się ogrzały przed dodaniem do masy maślanej.
Druga ważna sprawa – gdy dodacie do ciasta mąkę, to nie miksujcie już za długo – tylko do połączenia składników. Ja kończę miksować, gdy jeszcze widzę resztki mąki i już tylko raz, czy dwa razy mieszam całość łyżką. Zbyt długie miksowanie może spowodować, że w cieście powstanie zakalec.
Koksowe ciasto przelejcie do długiej formy keksowej (moja miała 30 cm) i upieczcie.
Jak długo piec ucierane ciasto?
Ja swoje kokosowe ciasto piekłam około godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (w trybie góra/dół). Sprawdźcie oczywiście patyczkiem, czy ciasto jest upieczone, bo każdy piekarnik piecze inaczej.
Jak sprawdzić czy ciasto jest upieczone?
Weźcie długi patyczek do szaszłyków, albo długi metalowy drucik i wetknijcie go w środek ciasta dochodząc do samego dna. Wyjmijcie patyczek – jeśli nie ma na nim lepkiego i mokrego ciasta, to ciasto jest gotowe. Jeśli jeszcze jest mokry środek, to pieczcie ciasto dłużej. Możecie tu przełączyć na pieczenie samego dołu.
Po upieczeniu ciasto kokosowe studzicie i na koniec polewacie lukrem, albo rozpuszczoną czekoladą.
Zapraszam was także do wypróbowania innych przepisów na pyszne babki!
A poniżej moje pierwsze zdjęcia tego ciasta :)
Przepis Marthy Stewart.we
Polecane przepisy na ciasta kokosowe
Koniecznie wypróbuj inne moje przepisy na pyszne ciasta kokosowe. Tutaj polecam takie trzy przepisy: